小さな目玉焼き

殻つきのまま冷凍し、茹で卵のように殻を剥いて、包丁で半分に切って焼く、だったと思います。

トピ主さん、こんにちは。 この作り方で大丈夫しょうか？ http://cookpad.com/recipe/787375 参考になれば幸いです。

凍らすやり方は知らないのですが、私流は、 玉葱を輪切りにしてその中に卵を落としたら出来ますよ。

卵をそのまま冷凍します。凍ると膨張するので卵のからにひびがはいりますので、何かの容器に入れるか、ラップで包んだ方がいいです。 冷凍した卵の殻をむきます。少し溶けるのをまつか流水につけるとむきやすいです。 むいた卵を縦でも横でも、黄身を半分になるようにきります。滑るので気をつけてください。 フライパンに油をひいて、切った卵をそのまま黄身を下にしてで焼きます。 凍ったまま焼くので、弱火でか中火で、水を入れて蒸らすように焼くとうまくいきます。 １個の卵で２個の目玉焼き、コレステロールも半分？

玉ねぎを横に２センチくらいの幅にスライスします。 そしてその一番外側の輪っかを油を引いたフライパンに乗っけて、その輪の中に卵を割落とします。小さい目玉焼きの出来あがり～ 卵は凍らせるとなんか別のものになっちゃうからご注意ね。

お肉とかを入れるチルド室に卵を保管して フライパンをしっかりと熱してから卵を割り落とすと小さな目玉焼きになります。 我が家はベーグルなどパンにはさんで食べるので なるべくコンパクトな目玉焼きをつくるようにしたら この焼き方で落ち着きました。 卵をしっかり冷やす。 フライパンをしっかり熱する。 ポイントはこのふたつ。

昔伊東家の食卓で見ました。 うろ覚えですが確か卵をそのまま凍らせて、殻をむき、包丁で半分に切ってフライパンで焼くっていう感じだったんじゃないでしょうか。 調べてみたところ「伊東家の食卓　続・裏ワザ大全集２０００年版」の182ページに載っているそうなので、書店で立ち読みしてみてはどうでしょうか。 ※手持ちの「伊東家の食卓不滅の裏ワザ大全集ＢＥＳＴ100」のＩＮＤＥＸにそう書いてありました。

さらまんちゅさま、Tim Tamさま、もこちゃんさま、たまごたまごさま、さんすけさま、cheezaさま、ゆうきさま。 レスありがとうございます。 Tim Tamさまがご紹介くださったクックパッド！そうです。これです！　 さらまんちゅさま、たまごたまごさまのご教示どおりです。生卵を殻のまま冷凍するんですね。 もこちゃんさま、さんすけさま、cheezeさまのやり方だと、厚みのある小さめな目玉焼きができるのでしょうか。 これもぜひ試してみたいです。 ゆうきさま、わざわざ調べて頂いてありがとうございます。 伊藤家の食卓で紹介された事があったんですね。知りませんでした。 今度本屋さんに行く機会があったら、ぜひ立ち読みして見ます。 みなさま、本当にありがとうございました。 さっそく明日の朝から、可愛い小さな目玉焼きが食べられます。楽しみです～！！ 解決いたしましたので、これでこのトピを〆させて頂きたいと思います。