濃厚な牛タンを探してます。（スモーク？）

ものすごく前、父が市場で仕入れた牛舌の味が忘れられません。 ネットで探したり、宮城のネットショップで聞いたりしたのですが、見つからず。 生ではなく、スモーク（燻製）だと思うのですが、まるごとのもので、チーズのような沢庵のような？ クサヤみたいに発酵している印象で、臭みもあります。 私と父以外の家族には不評で、おつまみ系の味が好きな私がほとんどひとりで、冷蔵庫からたびたび出して、ちまちま切っては食べ、完食しました。 （酒飲みの予兆かも　女子高校生でした（笑）） 最近はスモークでも、食べやすい淡白な牛タンばかりで、食べでがありません。 チーズのように濃厚なスモーク牛タン、ご存知の方いらっしゃいませんか？ ああ食べたい。