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生数の子の作り方

レス2
(トピ主 0
🍴
トントン
話題
トピを開いてくださりありがとうございます。 私は海外在住のトントンと申します。 私の住んでいるところでは、数の子が手に入りません。 でも、子持ちのニシンは手に入ります。 そこで、そのニシンのお腹に入っている卵を取り出して、あの日本のオセチ料理に入っているような数の子ができないかと考えたのです。 どなたか、ご存知の方がいらっしゃったら教えてください。 よろしくお願いいたします。

トピ内ID:0548769343

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どうやら

041
chacha
完熟した卵を取り出す。 陰干しする。または、塩漬けする。 以上。 ということのようですが、陰干しが失敗しにくいでしょう。 ところで、塩蔵品は日持ちしますし、日本から取り寄せる、という選択肢はだめですか。

トピ内ID:0526197142

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さて・・・

😀
年寄り
男・独居老人につき、いい考えもなくロムしていました。 いずれ漁業関係者からのレスが付くものかなあ、と。 ふと、思い立って「数の子 生」で検索すると、 「生数の子」に関するブログ(しょうゆ漬け等)などなど いくつかヒットしますね。 はてさて、どれが参考になるものやら・・・判らなくて、 ごめん。

トピ内ID:2479093696

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