圧力鍋かかわいいホウロウ鍋か

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（トピ主 2 ）

🐱

まりも

2010年12月02日 14:14

話題

結婚３年目に入るアラサーの主婦です。今年息子が産まれました。

結婚する際、料理上手の友人がストウブの鍋をプレゼントしてくれました。１７～１８センチのオーバル型で非常に使いやすく、また夫婦二人の食事を作るのには大きさもちょうどよいものでした。煮物、カレー、スープ等、保温力も高い為加熱後放っておいてもしばらくはぐつぐつが続いて煮込まれてる～って感じがします。ごはんを炊いても美味しいし、オーブンでも使えるし、こげついてもすぐとれるし、見た目もシンプルでとても好きなデザインです。

とても気に入った為今度はまーるいタイプで少し大きめのものを買っておでんにしたり、今後息子が大きくなって作る量がが増えた時にに対応できるようにしようか・・と購入を迷い中です。

一方で圧力鍋の便利さも気になります。ガス代の節約になるという意味ではストウブ以上だろうし、これまたおでんやカレーも美味しくできるそうだし。でも私に使いこなせるかなと不安に思ったり。

あと有力候補に挙がっているのは、
ルクルーゼ（憧れです　笑。でもストウブをくれた友人がふきこぼれることがあると言っていました。ストウブの蓋の加工がふきこぼれを防いでくれるとか。しかし私はストウブでもたまにふきこぼれてます・・）
シャトルシェフ（保温調理ができるのですよね？情報が少ないのですが、ガス代があがっていくこの時期には魅力です。）

この４つで悩んでます。これらの鍋をお持ちの方からのオススメ情報やオススメレシピをどうかお聞かせください。

私自身は、実用より見た目重視なところがある為かわいいホウロウ鍋にぐらりときていますが圧力鍋の便利さはよく聞くので・・・。
ちなみに賃貸住まいで収納も限られているため、鍋の購入はとりあえずひとつ、と決めています。

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圧力鍋と琺瑯鍋

🙂

豆ぱん

2010年12月02日 17:32

圧力鍋はちょっとマイナーなラゴスティーナの5.5L 琺瑯鍋はルクレーゼのオーバル22cm を持っています。我が家は夫婦二人＋2歳児です。色々使い分けていますが、煮込み料理は琺瑯鍋が絶対に美味しい気がします。トピ主さんも書いているとおり、保温性に優れているので、味が凄くしみるんですよね。家族三人ならやっぱり22cmは欲しいかな。休日にゆっくりお料理するときに使ったりしています。圧力鍋は時短という意味では最強ですが、やっぱりちょっと味のしみこみが悪い。でも、硬いものがあっという間にやわらかくなります。お肉とかほろほろにしたい時お勧め。圧力鍋は意外と「蒸し調理器」としても重宝します。お子さんが生まれたばかりなら、離乳食を作るようになると本当に大活躍しますよ！私はおかゆを作るときも、野菜を柔らかくするときも全部圧力鍋にお任せ！でした。普通の蒸し器の1/3の時間ですみます。また、私は仕事をしているので、帰ってから20分で食事の下ごしらえをしますが、かぼちゃの煮物なんて5分で出来ます。琺瑯鍋があるのでしたら、今回は圧力鍋を購入されてはどうでしょうか？

トピ内ID：8602451205

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圧力鍋に１票

🙂

あきえ

2010年12月02日 17:32

オシャレな鍋はよくわかりませんが、子供が離乳食を食べる時期にあわせて圧力鍋を買いました！ポテトサラダやトン汁やシチューが２０分で出来るので、とても便利ですし、おいしいのか子供もバクバク食べてくれるし、重宝していますよ。

トピ内ID：3718895190

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贅沢を言えば両方かなー

こゆき

2010年12月02日 17:32

まずはお子さんの生誕おめでとうございます。とりあえずはおそらく離乳食とその後の食事、きっと、おイモやかぼちゃを煮たり、白身魚を煮たりなんてのがあると思います。私は小さいルクルーゼでこれらを作っていました。で、2、3歳くらいになるとカレーとかって段階が来ますよね。例えば私は辛くて具が大きいのが好きなんですけど、小さい子は甘口で具が小さくないと食べられませんから、いわゆる別鍋ってやつになるわけです。なので、圧力鍋は我々夫婦のカレーを具材大きめで柔らかく煮るのに必要で、煮えた具をいったん取り出して、具を刻んで、子供用のカレーにして、小さいルクルーゼに移して甘口のルウで煮るわけです。つまり、別の出番があり、それはそれで使うんですよね。だから大は小を兼ねるで大きなホーロー鍋も圧力鍋もあると便利だし、 (きっと6L以上が欲しくなります、3人なら) どっちとも言えないですね。というわけで、小さい鍋も別鍋対策で当面は必要ですね。それは多分、ストウブ18cmが一つあれば大丈夫。お好みでどうぞ。

トピ内ID：4788463656

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ルクルーゼ

みつこ

2010年12月02日 17:32

２２ｃｍのルクルーゼ使ってます。いいんですけど、とにかく重いです。長持ちするお鍋ですが、おばぁちゃんになったら重すぎて使えないかな。

トピ内ID：2928020412

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自分がなにを一番調理するか？

💍

たらこ

2010年12月02日 17:32

staubいいですよね。私は、２４センチのラウンドを使用しています。本当に賢くて使いやすいです。私も、吹きこぼれますけどね。ルクルーゼの２０センチのロンドを買いたしました。元々、シャトルシェフももっていましたが一番、使いがってのいいのはルクですね。煮物やお味噌汁など本当に使わない日はないくらいです。大きさも２０センチで使いやすいし。しかし、ご飯を炊くのはストウブですね。炊き比べたらルクが負けました。シャトルシェフもおいしいけど。。。ストウブで煮込んだカレーに敵わないかな～。なんか、火を使って煮込んだものと違うんですよね。特に野菜の味が。。圧力なべ魅力ですね。煮込み料理、ご飯要は、何を自分が一番料理するかではないですか？圧力なべは、煮込みに力を発揮するし短時間でできるしね。私は、ルクに１票かな。ちなみにサイズは同じでも見た目でストウブは、ルクに比べて小さく見えます。３人家族なら２０センチのラウンドが使いやすいのではないでしょうか。ルクの２０センチは、使い勝手いいですよ。つまみが金属ではないので素手で持てます。

トピ内ID：3906311516

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圧力鍋かなぁ

チーズせんべい

2010年12月02日 19:53

こんにちは♪　ストウブの２７ｃｍオーバルと２０センチのラウンド、ルクルーゼの２４センチラウンドを使っています。私もストウブのデザインと、深みのある色が大好きです！重いけど料理がおいしくできるし重宝しています。ルクルーゼはストウブより前に買ったのですが、気づけばストウブの方が断然出番が多くなっていました。これはあくまで個人的な感想ですが、何だかストウブの方がより美味しくできるような気が・・・ふたの裏に付いている突起がやはり良いのでしょうかね？鍋としてのウリ（煮込み料理が美味しくできるとか）はルクルーゼも大差ないかと思うので、もし私なら『ストウブのサイズ違いか圧力鍋』にします。圧力鍋は、周囲で持っている人も皆便利だと言っているので。でも、ストウブは見た目が可愛いせいか使うたびにウキウキするんですよね。テーブルにそのまま出しても違和感ないですし。あ～何だかはっきりしないレスでごめんなさい。

トピ内ID：3638619385

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琺瑯鍋に１票！

うさぎ大好き

2010年12月02日 19:53

まりもさんが挙げられた鍋、全部持ってます。Ｔ－ｆａｌの圧力鍋とシャトルシェフ、ルクルーゼ・・・圧力鍋とシャトルシェフは確かに便利なんですけど、毎日使うものではないので結局、邪魔になるんじゃないかと思います。（自分はそうです）どれも結構重いですし、収納があまりないようなら、出しっぱなしでも可愛い琺瑯が絶対お勧めですよ！三人ならちょっと大きめのロンドの２２ｃｍでどうでしょう？お子さんが大きくなっても家族が増えても便利なサイズだと思います。私は２５ｃｍのオーバル、２２ｃｍと２０ｃｍのロンド、ダムール、アップルを持ってますが、よく使うのはやっぱりロンドの２個ですね。（ダムール等は未だ未使用・・・可愛いけど無駄でした）ルクルーゼのスタンドに並べて「見せる収納」してます。ルクルーゼに限らず、シャスールの優しい色の鍋も凄く可愛いです。まりもさん好みの良いお鍋が見つかりますように！

トピ内ID：8597954662

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使える調理時間によって…

🐤

ぴよよ

2010年12月02日 19:53

　シャトルシェフと圧力鍋を持っています。　圧力鍋は、短時間で具材が柔らかくなることが魅力だと思います。カレーなら、沸騰後3～5分加熱…でしょうか？パッキンは消耗品ですので、数年で交換が必要になります。調理時間を短縮したい人向きです。　シャトルシェフは弱火でゆっくり時間を掛けて調理する料理に向いています。カレーなら、材料を入れ、沸騰後5分程度弱火で加熱後、保温鍋に入れて1時間放置しておけば出来上がり。湯豆腐なら、沸騰後保温鍋に1０分程度放置。保温性があるので、家族で食べる時間がバラバラでも、温め直さなくてすみます。おでんなら朝10分加熱→保温→昼5分加熱→保温→夕食…味の良く染み込んだおでんになります。…というように、調理時間に余裕のある人向きです。保温鍋に入れておけば、絶対焦がすことはありませんし、火の近くで鍋を見ていなくて済むので小さい子供のいる人には便利だと思います。もう20年近く使ってますが、壊れずに活躍しています。最近は外鍋が黄色や赤のかわいいものが出ていますね。

トピ内ID：8586702231

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専業主婦なら

Morimori

2010年12月02日 21:28

料理する時間があるなら煮込み料理はじっくり煮込んだ方が美味しいと思います。うちはほうろう、圧力、シャトルシェフがあります。圧力鍋はすじ肉とか、マメとかたことか硬くてかなり時間がかかるものにしか使いません。最近の圧力鍋は難しくないですよ。気軽に使えます。シャトルシェフは根菜を下ゆでしたり、汁物はそのまま保温できて温め直しがいりません。あとプリンや茶碗蒸しに失敗がありません。それに確かにガス代は節約できるかも。デメリットは場所を取ることかな。大根を煮てみたんですけど圧力鍋はどうも違いました。シャトルシェフでぶつ切りの大根を下ゆでして味付けして冷ましながら味を染みさせた方が美味しいですご飯も普通の鍋でたいた方が美味しい。好みの部分も大きいですが以上私の感想です。以上私の感想です。

トピ内ID：9726734633

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圧力鍋かな

kar

2010年12月03日 10:35

圧力鍋　便利ですよ。カレーが短時間で　おいしく出来ますし、豚の角煮もやわらかくできます。圧力鍋が使いこなせるか心配なら　Ｔ－ｆａｌのクイクックという鍋もありますよ。圧力鍋の様に圧力をかける訳ではないのですが　高温で調理する為料理時間が短縮されます。圧力鍋やルクルーゼのように重くないので　いいですよ。

トピ内ID：8901019417

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ストウブ以外は

ｎｅｋｏ

2010年12月03日 11:03

各種有ります。 1番使うのは｢ルクルーゼの丸20センチ｣です。これはご飯を炊いて居るからしまう事は無いです。３合炊くのにちょうど良いです。その他のルクルーゼも卓上鍋もの（マルミット）や蒸し料理（オーバル）更にマル24センチでおでんなど。シャトルシェフは火にかけないで煮込むには良いのですが、更に水分を飛ばす為に蓋を取り煮込むので意外と手間がかかる。火を使わず煮込むなら炊飯器の保温で置けば同じ出来。圧力なべ、時間短縮には○ですが音がうるさい。夜仕込みには使えない。私はこんな風に感じました。これから揃えるならルクルーゼのマルのサイズ違いを。重ねて収納出来ます。

トピ内ID：3905102782

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ルクがおすすめです

🛳

50代

2010年12月03日 15:57

若いときに圧力鍋を使っていましたが、引っ越すときに捨てました。今はオレンジのルク22センチ片手鍋と赤の22センチのストウブ、黒のシラルガンやステンレスのフィスラーの鍋やフライパン、普通の果物柄のホーローの鍋などを使い分けています。一番出番が多いのはシラルガンの小さいフライパンとルクと普通のホーロー鍋です。ルクとストウブなら料理するのはルクの２２センチの片手鍋で、テーブルに持って行くのは両手鍋のストウブかも。片手鍋は使いやすくて重宝します。ルクは鍋の中の色が薄い色で、料理の色がきれいにみえるのが楽しいです。ストウブは黒なので中の見た目は落ちます。ルクの２２センチ片手鍋とスチーム用の置き皿？とガラスの透明のふたはヨーロッパで買ったので日本では売ってないかもしれません。圧力鍋を捨てたのは、味がまずくなるから。時間がかかってもルクやストウブやシラルガンで煮込んだ方がはるかにおいしいです。時間をかけられない方には便利でしょうが。

トピ内ID：6945819711

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保温鍋

🐱

とむねこ

2010年12月03日 18:29

　保温鍋と圧力鍋持っていました。保温鍋はじっくりと煮込む料理、圧力鍋はさっさと煮込む料理と使い分けていましたが、先日圧力鍋が潰れてしまい（加圧できなくなってしまった。）新しい物購入しようかと悩んだのですが、手間がいらない保温鍋があればいいやと結局買わずにそのままになってしまっています。まぁ、どちらかあればいいという感じですが、我が家では保温鍋のほうが有効利用されていると言う感じです。あと、保温鍋はわざわざ高いもの買わなくても発泡スチロール製の物、布製のもの（ほっとクックやホットクー（今はないかな？）で出てきます。）や発泡スチロールの箱で自作すると言う手もあります。（非常に安上がりです。）　ただし、「コトコト炊きこんで汁が蒸発してコクが出る」というタイプではないので（蒸発はしないので、それを見越して濃い目の味付けにする必要があります。）、そのあたりは慣れが必要です。我が家はこのシーズン、保温調理鍋を使い、野菜と塩、水だけで、毎週のように「野菜スープ」を作っています、美味しいですよ～ゆで卵なども、茹でて沸いたら、すぐに保温鍋と言う手順で低コストで済んでます。

トピ内ID：2129608264

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文字数オーバーしたので補足。

🐱

とむねこ

2010年12月03日 18:29

　ストウブとトロ箱購入して、ストウブで炊いて、毛布にくるんでトロ箱で保温すればどちらの機能も使えそうな気がする。。。

トピ内ID：2129608264

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保温鍋カバーはご存じですか？

🐤

ぴよよ

2010年12月04日 11:34

　とむねこさんのレスを読んでいて、保温鍋カバー（＝鍋帽子、鍋座布団）のことを思い出しました。　私は圧力鍋の大きさに合わせて、保温鍋カバーand鍋座布団を作りました。材料はキルティングと夫の着なくなったスキーウエア（ポリエステルわた入り）で…。型紙はインターネットのどこかのサイトを参考にしました。半日あれば縫えます。通信販売などでも購入できます。（数百円～５千円位）お湯の入ったヤカンにかぶせておいたら、数時間後でも熱々でした。普通の鍋がシャトルシェフの代わりになります。キッチンの雰囲気に合った可愛い布で作ってみませんか？　こちらのトピでストウブの鍋を知りました。デザインが可愛いですね。お値段が可愛くないですが…。かなり重たいのでしょうか？鍋道楽の血がザワザワとしてきました。　

トピ内ID：8586702231

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トピ主です

🐱

まりもトピ主

2010年12月05日 12:54

皆さん、たくさんの意見ありがとうございます！とっても参考になります。とむねこさんとぴよよさんのレスをみてなるほどーと思いました。ティーコゼーの鍋版ってことですよね？キルティング布やバスタオルでの作り方が載っているサイトもあったので、手芸は苦手な私ですがどうにか作れそうかなーと思いました。子供が寝てるときにちくちく作ってみたいと思います。・・・ということで、まずシャトルシェフが候補から外れました　笑ルクと圧力鍋が同じくらいの票ですね。私も、ストウブ、またはルクの２２センチか５．５か６Ｌの圧力鍋かなーとだいぶ絞れてきました。こゆきさんのおっしゃるとおり、ゆくゆくは両方というのがベストなんでしょうね。そして琺瑯鍋のほうが美味しくできるという意見が多いかな？まだ当分は専業主婦の予定で、料理はあまり苦にはならないので時間をかけて料理するほうがやっぱり美味しくできるってことですかね。圧力鍋ですじ肉や豆をすっとやわらかくできるのは魅力ですけどねーー（ストウブで牛すじ煮込みを作ってみたときはすごく時間がかかりました・・）

トピ内ID：0287646358

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トピ主です　続き

🐱

まりもトピ主

2010年12月05日 12:54

たらこさんのおっしゃるように、わたしもストウブは同じサイズでもルクより小さいように感じてました！やっぱりそうなんですねー。チーズせんべいさん、そうそう、そうなんですよねーストウブはうきうき料理ができるところが素敵ですよね。うさぎ大好きさん、出しっぱなしでもかわいいっていいですよね。シャスールも気になってました。あのパステルがかわいい・・・。５０代さんのおっしゃるようにストウブは内側が黒いので料理の色が映えないのと、煮物なんかは醤油で味付けしたとき煮汁の色がわかりにくいって難点がありますね。そうなると琺瑯でも、次はやっぱりルクかシャスールがいいのかなあ～。ぴよよさん、ストウブは１８センチ程度でも重たいです。ルクなんかと同じかもしれませんが。私が持っているのは黒で取っ手がゴールドのものです。シックでとても素敵ですが、カラーのものもつややかでいいですよね。他にもご意見くださった皆様、本当にありがとうございます。まだしばし悩むと思いますが、引き続き圧力鍋もしくは琺瑯鍋でこんな美味しい料理ができるよというレシピなどございましたら教えていただきたいです。

トピ内ID：0287646358

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