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どんな、『うどん』が好きですか？

レス191
（トピ主 29 ）
❤
秋への扉
話題
寒さがピークの季節ですね。 こんな時は、うどんを食べたくなります。 実は、スキヤキの残りに　かためのうどん玉を入れたものが大好きです。 このためにスキヤキをすると言っても良いくらい。 食材の味が良く出ていて、とても美味しいです。 また、昔　石川県小松市のあるうどん屋さんで食べたうどんがすごく薄味だけどダシが効いていて美味しかったのを覚えています。 関西風だったような‥‥ 皆様は、どんな『うどん』がお好きですか？ 自宅で作るの、外で食べるの、どちらでも構いません。 良かったら教えて下さい。

トピ内ID：1240493636

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高松の

041
テキトー男
「るみばあちゃんのさぬきうどん」が好きです。

トピ内ID：3540423560

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かしわうどんが好きです。

041
ブーツ
鶏肉を｢かしわ肉｣と言うこともあります。 多分、 鶏肉の羽が柏の葉に似ているところから言い始めた…とも聞きますが、 鶏肉を小さく裂いて甘辛く煮付けて、 うどんにのせます。 子どもでも食べられる柔らかいうどんが、ソウルフードです。

トピ内ID：6003851541

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天たまうどん！

041
丁稚のさだ吉
30年ほど前、学生だった頃、東京の千代田線町屋駅の立ち食いでよく食べてました。 今は在米ですが、時々無性に懐かしく思い出します。 次の帰国の時にはちょっと行ってみようかな。まだあるのかな、あの立ち食い蕎麦屋。

トピ内ID：6071326036

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讃岐うどん！

😍
puravida
私は岡山出身ですが、断然讃岐うどんがいいですね。 シンプルな「かけ」が好きです。 天ぷらの衣がふにゃーっとなるのが好きじゃないので、天かすはあまり入れません。ネギたっぷり。上にのせるなら、おだしのしみた油揚げ。 または、つけあわせにちくわ天、かしわ天、いも天などがあれば最高です。

トピ内ID：5175918814

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カレーうどん

♨
ポン
二日酔いの日に食べるカレーうどん。 これがないと、飲みすぎた翌日は復活できません。

トピ内ID：9002814895

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極端ですが

041
半同居嫁
すうどんが好きです。 しっかり出汁をきかせたものが良いですね。 ねぎと七味だけがいいです。 今の時期、味噌煮込みうどんもいいですね。 名古屋人です（笑）。 でもお店で食べるかたい麺は、子どもが嫌うので 家でしっかり煮込んで作ります。 白玉うどんだと不可です。わがままだなあ。

トピ内ID：5314028775

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かすうどんに一票！

😨
河内の女
大阪河内名物、かすうどんがすきです。 かすとは、牛の小腸を油で揚げて刻んだもので、なんともいえぬいいだしがでて、最高に美味いです。 是非試していただきたいです。

トピ内ID：0545394789

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もう無くなっちゃったんですが

041
アイアン
宇高連絡船（若い人は知らないよね）に乗って、立ち食いの讃岐うどん 食べました。 何十年前だろう、すごくおいしかったです。 讃岐うどんは、今でももちろん好きですが、思い出が絡んだ昔の味は どこがちがうのか、どうしようもなく懐かしいですね。

トピ内ID：8898421181

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なにはなくとも

🐷
皿うどん
断然、ゴボウ天うどんです！ ゴボウ天は、薄いスライスではなく、絶対ササがきの天麩羅でなくてはなりません！

トピ内ID：0682038429

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水沢うどん

041
朝霧
全国で麺類を食べたけど水沢うどんが一番おいしいと思います。 調理方法なら鍋焼うどんが好きです。 ネギがたっぷりで卵を落として食べるのがいいなあ。

トピ内ID：0060893256

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鍋焼きうどん

🐱
江戸の在
良いですなぁ～冬の寒い日、うどんであれば家で作る鍋焼きうどんが最高です。 ダシは昆布とアゴ（トビウオ）醤油、みりん。具は海老の天麩羅、蒲鉾、伊達巻、椎茸（甘辛醤油で煮た物）小松菜又はホウレンソウ、そして切り餅をひとつ、香り付けに柚子を一切れ、器は当然土鍋です、こんな処でしょうか？ 鍋焼きうどんを作る場合は具材は全て買い揃えます。やっぱり本格的でないと美味しくありませんからね！（因みに柚子は鉢物ですが我が庭に生ってます）

トピ内ID：3631709993

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きつねうどん！

♨
稲荷
よ～く出汁の染みたふかふかのお揚げがドーンと載った、きつねうどん。 基本にして王道。 キング・オブ・うどん。 シンプルゆえに素材の良さと調理の腕が問われるので 我が家では作り（れ）ません。 美味しいお店で食べる専門。 うちで作るのは、カレーうどんが多いですね。 余談ですが、個人的に蕎麦は冷たく、うどんは温かく、と決めています。

トピ内ID：9045886865

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ドライブインのかき揚げうどん！

😀
べるなどっと
旅行している途中で食べる『ウキウキ気分』がうまみを増すんでしょうか。 おいしー♪です。 家で作るなら、必ずカ○キチの冷凍うどんで作ります。 （ご飯でもパスタでも固めが好きなんです私。） トピ主さんの様にすき焼きの後の楽しみ方もあり、 カレーに麺つゆを足してカレーうどんにするも良し。 ああ、お腹がすいてきました・・・。

トピ内ID：9015835629

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あんかけうどん！！

💤
haha
しょうがとねぎをたっぷり入れて。 あったまります。

トピ内ID：8318873217

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掻き揚げうどん

🛳
えんの孫
ホームベーカリーで手打ちうどんを作っています。 夫はカレーうどんが大好きで毎日でも良いそうです。 私は実は掻き揚げうどんが好きです。自分で揚げた小エビとタマネギと人参の千切りの掻き揚げです。 かまぼこ、わかめ、ほうれん草、ねぎのシンプルうどんも好きです。

トピ内ID：6013966371

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レス、ありがとうございます

❤
秋への扉 トピ主
テキトー男様、ブーツ様、丁稚のさだ吉様、puravida様、ポン様、半同居嫁様、河内の女様、アイアン様、レスありがとうございます。 テキトー男様、「るみばあちゃんのさぬきうどん」、この前ＴＶで紹介されていませんでしたか？おばあちゃんの笑顔が素敵でしたね。 ブーツ様、かしわうどん、美味しそうですね。 かしわの良いダシが出ていそうです。 丁稚のさだ吉様、日常何気なく食べていたものって、後で懐かしくなりますね。 puravida様、讃岐うどん！超王道じゃないですか！いいなあ。 ポン様、カレーうどん、いいですね。カレーライスとはまた違ったおいしさ。 半同居嫁様、煮込みうどんって冬は本当にあったまりますね。 身も心も。 河内の女様、関西の人が羨ましいです。美味しいものが沢山あって。 大阪のかすうどん、覚えておきます。情報、ありがとうございます。 アイアン様、お久ぶりです。 以前、出来ない約束をしてしまって申し訳ありませんでした。 実は本場の讃岐うどん、食べたことがないのですよ。 生きているうちに、1度は現地で食べてみたいです。

トピ内ID：1240493636

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私は

041
あさみ
石川県内にたくさんある安い定食屋チェーン店の、 （固有名詞は避けますが） 肉うどん　￥４００くらい が大好きです。 うどんっておいしいですよね～！

トピ内ID：6676425805

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醤油ベース。シンプル。

041
きよかっちゃん
釜あげうどんや、醤油に生姜の味付けな、シンプルなうどんが好みです。 味噌うどん、鍋焼きうどんなんかも、あったまって、おいしそうです。 こういう1月　2月ってうどんがすごくおいしいんだよな～。

トピ内ID：1066628717

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お昼はだいたいうどん

041
食べたい
子無し専業主婦なものでお昼は簡単かつ好きなものを というと大抵うどんになります。１人用の土鍋で作るから 後片付けも簡単。 麺は冷凍の讃岐うどんがすきです。 具は ・キムチ、豚肉、温玉、納豆。 ・鶏肉、椎茸、わかめ、長ねぎ。 ・カレー粉、豚肉、油揚げ、長ねぎ。 ・シンプルにひきわり納豆のみ。 いつか本場の讃岐うどんを食べに行くつもりです。 スキヤキうどんも大好きです。食べたくなってきた！

トピ内ID：3913119995

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しっぽくうどん

041
うどん人
香川県出身です。冬はしっぽくうどんが食べたいです。里芋、ニンジン、など野菜がいっぱいで美味しいです。 あー故郷にかえりたいなあ。。

トピ内ID：8752811543

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伊勢うどんです。知ってるかな？

041
天津
伊勢うどん、おいしいですよ。 やわらかめの太麺に、黒っぽーい汁がかかっています。 初めてみた人はびっくりしますよ。 きざみねぎと七味くらいで、あまりいろいろのっけてないのが自分は好きです。 あー、食べたくなってきた！

トピ内ID：0153805078

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お店ですが

041
ザック
「つるとんたん」のおうどんが大好きです！ こってりクリーム系のが食べてみたいのに 行くと必ず和風の汁のを頼んでしまいます。 あとは、「夢吟坊」のおうどんも好きです。 渋谷店がなくなってしまってショックでしたが、 池尻まで行くしかないか。。 稲庭うどんも好きです。 お勧めのお店があったら、教えて欲しいです。

トピ内ID：3556062244

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しのだうどん！！

🐤
めい
白だし薄口しょうゆのおつゆにゆず皮が入っている愛知県尾張旭市の「竹亭」のしのだうどんが大好きです。

トピ内ID：3623855081

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残り汁で

🙂
レンガ
豚汁を作った次の日にやります。 ほうとうの麺を入れて、豚汁うどん。 かためも好きですが、さらに残ったうどんを温めなおして、ベトベトになったのも好きです。

トピ内ID：7480361077

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釜玉か冷やかけ!!

041
むー
ネギと天カスのシンプルなかけ、それも冷たいダシの冷やかけか釜玉が最高です お店なら高松の友人が連れて行ってくれた｢山越うどん｣ 自分で注ぐダシの美味しさは格別です あとはこれもセルフの｢はゆか｣も美味しい 神戸市の灘区か東灘区2号線｢小麦の実り｣の天ぶっかけも好き (カルボナーラってメニューがあったけど頼む度胸はなかった…カルボナーラうどんて!) 家で食べるならカト吉(今はテーブルマークだっけ)の冷凍うどんだなあ

トピ内ID：8438492239

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絶対しょうゆうどん！！

😀
いよっこ
一度、香川でしょうゆうどんを食べてから 外でも家でも、温でも冷でもしょうゆうどんのみ！！ 大根おろし入れると美味ー！！ ちなみに、こしのあるうどんじゃないと おいしくないかも・・・。

トピ内ID：1312216041

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醤油＋大根おろし

🙂
ねこ
醤油うどんです！冬ももちろん！冷えたうどんに醤油＋ネギ＋大根おろし＋山ほど天かすかけるの好きです

トピ内ID：1580752369

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手打ちうどんの切れ端

041
うどんべぇ
手打ちうどんの切れ端がたまらなく好きです。 へんにょりしていて、溶けかけ。 強緬の中に、一本切れ端が入っていると、当たりくじを引いた気分になります。 でもうどんと名の付くものは全て好きです。 大阪のうどんは出汁が命。緬は優しい女緬。 讃岐のうどんはコシが命。緬はとことん男緬。 どこのか知りませんが、ささめも大好き。 全国の名物うどんを食べ歩きたいです。

トピ内ID：2526892826

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釜揚げうどんを

041
アザラシ
つゆもつけずに、そのまま食べる！ 麺は五島うどんが好きです。

トピ内ID：9180414130

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東京都西部の

041
蕎麦派だったけれど
武蔵村山市の村山うどんは地粉の香りがなんともいえず香ばしく美味しいです。 店によって多少ばらつきがありますが地粉１００％のがいいです。

トピ内ID：1635275546

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