粉っぽいカスタードクリーム

最近シフォンをよく作るので（卵白多めが好き）残った卵黄の活用法として カスタードクリームを作りました。 が、このカスタードが粉っぽいのです。 以前作った時はシフォンを作っていなかったので、全卵で作るカスタードクリームを 作ってみたところ粉っぽく、その時は全卵のせいかと思っていました。 しかし後日卵黄のみのカスタードクリームを作ってみてもやはり粉っぽいのです。 電子レンジでも作ってみましたし、鍋でもがんばって火を入れてみました。 それでも何だか粉っぽい気がするのです。 最後に生クリームを混ぜ込むと粉っぽさはほとんどなくなった気がしますが、 カスタードのみのシュークリームが食べたいので、おいしい作り方のコツや レシピがあれば教えて下さい。 追記 作ったレシピはクックパッドにあるレシピを２、３種類試してみました。 どのレシピを使ったか覚えてないのですが、つくれぽの評判がたくさん あったものだと思います。