日本酒カクテル

北欧在住です。今度、現地の友達を招いて日本食のホームパーティをすることになりましたが、その時にゲスト向けのドリンクとして日本酒をベースにしたカクテルを作ろうかと考えています。ちなみに友達は、以前日本酒を試飲したことがあります。
日本酒カクテルをネットで色々調べてみましたが、何がいいのかわからずじまいです。
飲んでみておいしかったカクテル、作ってみてよかったカクテル、教えていただけるとありがたいです。