金沢市内と山中温泉の宿を教えてください。

こんにちは。私はオーストラリアの小学校の教員をしています。今度職員のための日本ツアーの企画をすることになりました。自然の中で露天風呂体験をしてもらおうと、京都に宿泊したのち、山中温泉で１泊することを考えました。せっかくなので翌日は金沢で１泊してから東京に向かおうと思います。京都は広島、奈良、大阪などの観光のベースとしてつかうので、駅のそばの近代的なホテルにしました。そのぶん金沢では古都の情緒があるエリアの日本的な建築の旅館に泊まりたいのですが、おすすめがありましたらぜひ教えてください。又山中温泉の宿はインターネットで「花つばき」という野天風呂のあるホテルをみつけましたが、他にもおすすめがありましたらアドバイスをお願いします。お部屋にもバス／トイレのある和室の宿で露天風呂からの自然の眺めのいいところが希望です。人数は１０～１５名程度になると思います。どうぞよろしくお願いします。