料理が苦手　　毎日が苦痛です

40代後半　兼業主婦です。夫　中３の娘と3人家族です。 毎日帰宅後の食事作りが苦痛で、しかたありません。 冷蔵庫のあるもので食事が作れないため、毎日スーパーによっていますが 何を作ってよいかわからず、スーパーをぐるぐるしています。 生協も利用していますが、頼んだものが1週間後なので、忘れてしまい献立には役立っていません。 料理の本もたくさん持っていますが、それを見ても作る気が起きません。 毎日が苦痛です。 休みの日に、1週間の献立作りや、下ごしらえなどの方法もありますが やる気にならず、ごろごろして1日が終わります。 多めに作り冷凍したりもしていますが、結局捨ててしまっています。 仕事は楽しくできています。 家事をしたくないので、独身に戻りたいとさえ思うくらいです。 娘は反抗期で、まったく手伝う気持ちはありません。 夫は休みの日に、たまーに手伝ってくれます。 自分でもぐうたら主婦で、失格と思っています。 同じように料理苦手な主婦の方、どうやってのりきっていますか？ 簡単なレシピ教えてください。 どうかよろしくお願いします。