お薦めの美味しい「麺つゆ」は？

レス17

（トピ主 1 ）

😀

麺好き

2011年06月28日 10:00

話題

こんにちは。
連日暑い日が続きますね？

タイトル通りですが、皆さまお薦めの、美味しい「麺つゆ」を
教えて頂けませんか？

昼間に麺類を食べる事が多く、冬場なら、ラーメンやパスタなどの
「温かい」ものを食べますが、これからの夏場は、やはり「冷たい」
冷やし中華、ざるそば、ざるうどん、冷やしかけそば（具はとろろや
納豆、おくら等が多いです）を食べることが多いです。

そこで、二倍希釈、五倍希釈、ストレート等など色々あると思いますが
どこのメーカーの「麺つゆ」がお薦めですか？

また、市販のものに「何か一工夫」されて一段と美味しくなると言う
「裏技」があれば、合わせて教えて頂きたいです。

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🙂

べるべる

2011年06月28日 16:27

『にんべんのつゆ』です！いろんな出汁醤油を買いましたが、これが一番好き♪ そうめんやうどん、煮物などにも活用できてとっても便利ですよ～。あっでも、もりそばを食べるなら『桃屋』がいいかなぁ～

トピ内ID：9217672176

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私のオススメ

❤

海

2011年06月28日 16:27

創味のつゆ！もうこれしか使えません(笑) 他のめんつゆは甘くて。私は更に煮干のだしで割ります。

トピ内ID：7203891919

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好みで

🐤

20年前は新米ママ

2011年06月28日 16:27

「おいしい」と感じるツユは違うと思うのでどこのメーカーがお好みに合うかがむずかしいですね（汗）。甘めのつゆ・甘さ少な目つゆ・甘くないつゆ我が家はあまり甘いツユは好みませんので「酒１：みりん0.5：醤油２」の割合で合わせた調味料に昆布をひたし、すこしおいてからヒト煮立ちさせたものを冷蔵庫保存して使用しています。ざるそばなどのときにはツユの濃さに応じて水で割ります。甘みがたりないとおもえば次からミリンの割合を多くするといいでしょうし、もっと甘みをへらしたければその逆。自作なさってみてはいかがですか？簡単ですよー。

トピ内ID：1773990721

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簡単に作れます

りかこ

2011年06月28日 16:55

水２００ccと醤油とミリンを各５０－６０ccを鍋に入れて、鰹節をドバッと。ひと煮立ちしたら冷蔵庫で冷やして出来あがり。鰹の風味が良くて、市販のつゆとは比べ物になりません。是非。

トピ内ID：5680916216

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日本一

🙂

ウチのハハは

2011年06月28日 17:10

母が作る麺つゆより美味しいのを食べたことありません。あ、ただしそうめんと冷や麦専用です(笑) 出汁を、鰹節をかくところから始め、丁寧に引きます。みりんとお酒を煮詰めて和三盆とお醤油で整えて出汁で伸ばす。同じ作り方しても母のようにはなりませぬ。子供の頃、きんきんに冷やしておいたおつゆに、友達のお母さんが勝手に氷を入れて薄まってしまい、黙ってはいたけどあとで二人で残念だったねと言い合ったことがありました。既製品しか食べたことない人は可哀相だなとも思いました。でも残念ながらそうめんと冷や麦専用なんですよね～日本蕎麦やうどんとはマッチしないと思います(爆) だから、買うなら『なだ万ストレート』です。カレーうどんにしても美味しいです♪

トピ内ID：6966159454

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暑いですもんね～。

美彩

2011年06月28日 17:56

６月とはいえ、暑いですもんねぇ。さっぱりした麺が美味しい季節になりました。やはりめんつゆはミツカンの追いがつおつゆかヒガシマルのそうめんつゆが美味しいですね。私は煮物もそうめんつゆを使うので、基本は濃縮タイプを使います。今までは生姜や柚子胡椒や山椒なんかが好みで使っていましたが、昨年から「食べるらー油」を入れて食べてます。一度、試して見てください。そうめんがやばい位おいしいです。

トピ内ID：7071966635

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『創味のつゆ』

まい

2011年06月28日 18:48

煮物やすき焼きなどにも！美味しいですよ～♪

トピ内ID：4418778284

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私も海さまと同じです

🐱

輝

2011年06月28日 18:48

３８歳主婦です。創味のつゆです。今晩は創味のそうめんつゆで素麺ですよ～。

トピ内ID：3101087154

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お取り寄せしています

🙂

ihnihs

2011年06月28日 21:50

ヤマエ食品の『高千穂峡つゆ　かつお味うまくち』を、買いに行ける距離じゃないのでケースでお取り寄せしています。このつゆ以外は不味くて食べれません！冬に温かいうどんを食べるときもこのつゆを水でわって使い、煮炊きの隠し味にも使います。年中使っています。

トピ内ID：7066610811

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昆布つゆ

ねねこ

2011年06月28日 21:50

ヤマサの昆布つゆが好きです。以前はカツオだし系のつゆの素を使っていたのですがこの昆布つゆに出逢ってから自分が昆布だし系の方が好きなんだと気がつきました。昆布つゆに決めてからそうめん・冷や麦・ざるうどんが好きになりました。

トピ内ID：8523911597

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私も！

😀

まっきっき

2011年06月29日 10:42

「創味」のつゆです。母に教えてもらってから、愛用しています。これ使っていると他のものが使えません。煮物などにも使っています（手抜きですみません…）

トピ内ID：5199975547

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昆布つゆ

🛳

夏子

2011年06月29日 12:32

私もねねこさんと同じヤマサの昆布つゆです。私は昆布が嫌いなので、これを初めて食べた（味わった）ときはとても心配でしたが、だしになるととても美味しく結果的に何年もハマッています。濃縮３倍ってのもお得感があって良いですよ。

トピ内ID：6983515304

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えろーうもおてごめんつゆ

✨

木星

2011年06月29日 12:32

タイトルと同じ商品名の濃縮つゆが、「味の兵四郎」さんというメーカーから発売されています。ぱっと見ると意味がよく分かりませんが、「えらく美味しくてごめん」つゆということなんでしょう。デパートの催事でたまたま買ったところ、めんつゆよし、煮物のだしでもよし、とかなり万能に使えるものだったので、愛用しています。味はちょっと甘めかもしれません。

トピ内ID：6356679067

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これしか食べない！

麺好き

2011年06月29日 17:02

ヤマエの高千穂峡つゆしか食べません。ストレートつゆでは九州で一番売れてるだけあって美味しいです。個人的には椎茸味がオススメです！

トピ内ID：2914710394

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トピ主です！

😀

麺好きトピ主

2011年06月29日 23:45

皆さま、お薦めの商品と色々なアイデア、ありがとうございます。今日も暑かったので、これから一つづつ試していくのが、楽しみです。ありがとうございました。

トピ内ID：8973690182

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にんべん

🙂

ポラリス

2011年06月30日 16:09

おはようございます　今日も麺日和な当地です～ ※　濃い口醤油ベースのつゆの素　　べるべるさんと同じく【にんべんのつゆの素】　　飽きのこない味、煮野菜、煮魚にも良く合い、お値段が　　手ごろです。　　コクを出したい時は干し椎茸２～３個か、刻んだ油揚げ　　蒲鉾などを、うす切りにして入れます。　　量販店で購入。1,000ml 500円前後 ※　薄口　白だし【萬藤　七福特選白だし】　　【まんとう】は品のよい料亭の味に仕上がります。　　おうどん、素麺、冷麦、茶碗蒸し、だし巻き卵、冷奴　　京風煮物、おひたしにもよく合います。　　デパートで購入。900ml 1,350円

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一番食品のきわみつゆ

そばもすき

2011年07月01日 13:52

１回分ずつ個包装されているので、風味が落ちません。割高なのと、通販でしか買えないのが欠点です。

トピ内ID：9248826147

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