料理をもっと覚えたい

こんにちは。
結婚3年目、30歳女性です。

大学生から一人暮らしを始めて結婚～今に至るまで、ずっと自分で料理をしてきました。基本の料理はだいたいできます。
しかし、今になってもっとレパートリーを増やしたいと思うようになりました。材料がちょっと違うだけで味付けや調理方法はワンパターン…そんな気がしています。

ちょっと凝った料理を美味しそうに盛り付けて…憧れます！

ただ、今までは（特に結婚前までは）「（普通においしく）食べられれば良い」だけしか考えていませんでしたので、どうしたらいいか途方に暮れています。

そこで、基本の料理が作れるようになった後もっとレパートリーを増やすためオススメのレシピ本を教えてください。私は洋食のレパートリーが乏しいですので洋食希望です（さらに特にイタリアン、フレンチ）が、和食、エスニックでも良いものがあればぜひ教えてください。

料理教室も考えましたが、子供が小さいので厳しい状況です。

よろしくお願いいたします。