調理師免許と食品衛生責任者

トピを開いて頂いてありがとうございます。
ちょっと疑問に思ったので御存じの方がいらしたらよろしくお願い致します。

飲食店を開業したい　と思ったら、食品衛生責任者がいないとできないですよね？
これは講習を受ければ誰でも（試験ありましたっけ？）自動的に取れますよね。
調理師免許は試験を受けないとなれませんよね。
で、自動的に食品衛生責任者も付随してなれますよね。

講習を受けるだけと試験に受かるのとでは、努力も時間やお金のかかり方も違うわけですが、
それでも、調理師免許を受ける方は、就職する際に有利になるから受けるのでしょうか？
それとも、自分で飲食店を開業する際にも何かメリットがあるから受けるのでしょうか？

それ以外にも、飲食店を開業した後、食品衛生責任者だけではデメリットがあって、
調理師免許がある方が得策なんだよ、努力する甲斐があるんだよ、
または、調理師免許があったからこそ、こんな利点があったよ、
逆に、頑張って取ったけれど、意味が無かったよ、など、
体験談がありましたら、教えて頂けると嬉しいです。

もう１点。食品衛生責任者の講習会を受けてなれたとして、
例えば、３年後とか５年後に開業する時も有効などでしょうか？
受けてから何年以内に開業しないといけないなど期限があるのでしょうか？

どちらかだけでも御存じの方がいましたら、教えて下さい。

＊店のコンセプト、事業資金、融資、雇用・・・など経営に関すること、
また、精神論的な「飲食業は甘くない！」なども、
今回の質問の趣旨ではないので御遠慮願います。
上記に関してのみのレスを頂きますよう
何卒、よろしくお願い致します。