家庭菜園で使う腐葉土の作り方教えてください

今夏から庭に小さな畑を作り野菜を作っています。秋には落ち葉がたくさんでるので自分で腐葉土を作りたいを思っています。 落ち葉を細かく切って、土に混ぜるだけでも１年くらいかければ腐葉土になるのでしょうか。 発酵を促進するため、米ぬかなどを加えないといけないのでしょうか？この場合、臭いが発生しないでしょうか？ 臭いが発生し、近所迷惑になるのは嫌です。 簡単な作り方教えてください。