今日から食費を節約します！目標は1万5千円。応援お願いします

30歳の専業主婦です。

今日は夫の給料日なので
最も苦手な食費の節約を今月こそは頑張りたいと思っています。
目標は1万5千円です。
普段はどんぶり勘定なのでおおよそですが
おそらく4万円～5万円は使っていると思います。
究極に面倒くさがりなのでお肉1パックをさっとフライパンで炒めただけの
物や油っこいお総菜が食卓に並ぶことも多くサラダもパック売りされてる物が便利なのでついつい手を伸ばしてしまいます。
これでは家計にも健康にも良くないですよね。
節約しつつも健康的な食生活をテーマに出来るだけ手作りで頑張りたいです。そして安いと買いだめするクセがあるのでそれも出来るだけやめたいです。
我が家の冷蔵庫に現在入っている物は
鶏ムネ肉の細切れ4ｋｇ　鶏ミンチ2ｋｇ　ジャガイモ5ｋｇ　人参4分の1　
キャベツ1玉　玉ねぎ2個　茄子2本　レモン1個　チーズ5個　とろけるチーズサラミ　キムチ2ｋｇ　お米10ｋｇ　スパゲッティー3ｋｇ　刻みネギ　ピーマン　うすあげ　焼き豚　ゴボウ　牛乳　その他調味料です。
今日は買い物に行かずに家にある材料でマーボー茄子・ジャガイモのきんぴら・キャベツの千切りにゆで卵を乗せたサラダ・味噌汁かスープを作る予定です。現在の食費の残りは15,000円です。買った物や残金と残りの食材、作った物をこちらで報告させてください。そして一緒に節約を頑張ってくれる方も書き込みくださると嬉しいです。