市販のカレールウを使ったカレーの作り方

いつも作っている分量でだいたい3皿分なので、 ご参考になればいいのですが。 玉ねぎ：2分の1個 ジャガイモ：1個（握りこぶしくらいの大きさ） ニンジン：2分の1本 肉：100グラム程度、適当に（私は豚のコマ切れを使います） カレールウ：3皿分（3かけ） 水の量は量ったことがありません。 お鍋で材料全部を炒めてから ひたひたより少し多め、を目安に入れています。 箱に書いてある通りに作ってみた時、 私は単純に全て半量、というように計算してみました。 特におかしなことにはならなかったので、大丈夫だと思いますよ。 上に書いた分量は、箱通りの分量を元にした作りやすい分量です。 （やってみて「本当だ、水が少ないな」と思ったら、足せばいいのヨ） ちょうど本日はカレーの予定です。

ルウを1～2かけずつ入れて段々調節すればいいだけです。 レシピは確かに大切ですが、味見はもっと大切です。 あなたの発言は「テニスをしようとしていますが、テニス本にはライン手前を狙えと書いてあります。どの程度手前で、どのくらいの力で打ったらいいでしょうか？」と聞いているようなもの。 人それぞれでしょう？ 特にカレーの濃さなんかは人それぞれだと思います。 まずお玉にルウを乗せてカレーにする予定のお湯（ジャガイモとかが入ってるやつね）に浸し、さいばしで溶かしてからお鍋全体を混ぜる→味見を繰り返すんです。 それだけ。 私はドロっとしたカレーが好きなのであの量で10杯分は作れないなという感じです。 逆にサラサラしたカレーが好きな友人から言わせると「あんたのカレーも市販のカレーに書いてある適量もウチからすると多すぎるわ！」だそうです。 慣れてくると最初から「まあこのスープの量だったら5かけは最初からドボンと入れて大丈夫ね。その後追加は慎重に1かけずつ…」とか段々分かってきますから。 濃すぎになってしまったら少しずつお水を加えればいいんですよ。 そう考えすぎないで頑張って！

お水の量については、単純にあなたが三等分して一皿に盛りたいと思うルウの量＝水の量でいいんですよ。 ただ、煮込みますから少しだけ大目で。 （でも少ない分にはお水は足せますから、最後にお水を足す程度の気持ちのほうがいいかもしれませんね。煮詰めるのは面倒だし野菜が無くなりますよ。）

料理は、レシピ通りに作っても納得のいかない味になったりします。 具は大きめがいいとか、野菜はとろけたほうがいい等、それぞれ好みがあるので、 煮え具合をみて水とルウの量を調整すればいいと思います。 ちなみに我家（大人３人）では、ルウを５～６個入れて作ります。 ・肉　１８０～２００ｇ ・じゃがいも　小３個 ・人参　小１個 ・たまねぎ　中２個　 水は材料がかぶるよりちょっと少なめ（野菜から水分が出るので）にし、 圧力鍋にかけます。 材料が煮えたら、具と水分の量をみてルウの数を調整します。 　 注意点をひとつ ルウは、必ず火を止めた状態で１個ずつ入れてください。 溶けてから、弱火で少し煮込むと美味しくなりますよ。 我家では、多めに作って次の日の昼は姑がカレーうどんに。 夜は主人がおかずに冷たいまま食べてちょうどなくなります。 主さん、あまり深く考えず気楽に料理しましょう。 自分の味が出せるよう、頑張ってください。 　　　

ふたつきのフライパンでつくります。 １　肉野菜炒め（肉＋たまねぎ＋野菜）をつくる。 ２　１にトマト缶を投入。（ホールじゃないもの） ３　野菜に火が通ったらカレールーを包丁できざんだものを投入。 ４　粉っぽさが残るようならコップ１杯の水をいれる。 ３～４人分ならカレールーの量は市販品の半分でよい。どうですか簡単でしょ。