こんなゲストのおもてなし料理

トピを開いてくださってありがとうございます。

近々私たち夫婦（2歳児あり）と両親（義、実両方の）と一緒に夜我が家で食事をする予定です。
お祝いの席ではなく、両親（遠方：飛行機移動の距離）が旅行のついでに我が家に来るため、義理の両親もお招きしての夕食です。

外食は一切考えておらず、我が家でのおもてなしとなるのですが
メニューが決まらずご意見をいただけたらと思いトピを立てました。

義理の両親、両親ともに年齢のせい？もあり肉類はあまり好みません。
お刺身が好物ですが両親は海の側に住んでいるため、今回はメニューからはずしたいと思います。

前もって作っておける煮物が良いのですが、正直母の味に勝てる自信がありません。
鍋が良いかなと思ったのですが、父は他人と鍋を突くのが好きではないためこれも無理かなと思っています。
出前も考えましたが、そうするとどうしてもお寿司となってしまい
いつも新鮮な魚を食べている両親に喜んでもらえる気がしません。

当日はお昼くらいに両親を迎えに行き、その後は特に用事はありませんが、
久しぶりの再会で、私がずっと台所にいるのも気が引けます。
出来れば前もってある程度準備をしておけるものが良いのですが、
何か良いメニューや案はありませんでしょうか？

お知恵を拝借できると嬉しいです。