単品おせち、おすすめありますか？

こんにちは、トピを開いてくださりありがとうございます。

今年も早いものでもう12月。おせちの予約なども始まりましたね。
皆様お正月料理はどうなさっていますか？
おせちセットは買ってみたいけれど、3万円とかそれ以上とかちょっと手が出ません。

そこで、自分で作れそうなものは何とか作り、買った方が美味しいしその割にそう高くもないものがあれば、単品で購入してはどうかと思ったのです。

皆様のお気に入り単品おせち、こっそり教えていただけませんか。
ちなみに関東南部在住です。東京～横浜くらいなら買出し行けます。お取り寄せ可能なら全国どこでも。
予算的には、手作りする分の材料費に5千円、購入分として1万円くらいを想定しています。

よろしくお願いいたします。