きのこの酢漬けの使い方　教えて下さい

サラダの他、ちらし寿司が思い浮かびましたけど。あと酢豚の具にしたり。 でも、酢漬けだからって考え込まないで、葱やなんかと炒めて、仕上げにちょっと醤油をたらしたり・・・結構なんでもいけそうですよ。

って知ってますか？東京都武蔵野市というところにある街です。 ここ、結構素敵なレストランがあるんです。先日新しいレストラン開拓しよう、と素敵なお店に入りました。 そこで、きのこのサラダがでてきたのです。 だし醤油が隠し味になっていて、ちょっぴりベーコンが入っていておいしかった。 家に帰り見様見真似できのこを数種類買って帰りマリネをわざわざ作りました。 レタス、リーフレタス、黄色いピーマン、きゅうり、、、といろいろ入れてきのこのドレッシングというかんじで上からたっぷりかけて食べたらおいしかった。 きのこが持つんですね。今日もこれ、使います。だからレスしました！

すしさん、当たり星さん、お返事ありがとうございます。実は、お返事頂く前に「おろしそば」と「炊込みご飯」を作りました。まあ、食べられるけど、、、という物が出来ました。水洗いしたのがいけないのかもしれませんが、、、。 ＞すしさん。そーですね！新米主婦なので　まったく別の発想が出来ず、和風（？）に固執しすぎてました。酢豚の具！！これは目からウロコです、酢豚だから酢ですもんね。うーん納得。まだ瓶に半分あるので是非作ってみますね、ありがとうございます。 ＞当たり星さん。何料理屋さんですか？想像してにんまりしてしまいました。ご自身でキノコのマリネを作る位美味しいんですね。当方田舎暮らしなので素敵なレストラン風を楽しんで、サラダにもチャレンジしてみようと思います。ありがとうございます。 また美味しい料理に出会ったら教えて下さいね。