『おひとり様用おせち』を企画しませんか！

レス30

（トピ主 3 ）

☀

ぽんせん

2011年12月24日 14:18

話題

私はアラフォー独身、仕事で今年も帰省できません……。マンションの隣室には独居のお年寄り。ケアマネ、ヘルパーさん以外の訪問者は１年以上なし。友人の息子もバイトのため大学寮での年越し（本当は帰省費用を使いこんでしまったらしい）。仲のいい子は皆帰省のもよう。全国で想像を絶する数の「おひとり様」が年越しを迎えるのに、おせちのお重は小さい物でも２～３人前。食べきれるかっ！ということで、『おひとり様おせち』のかわいいお重をみんなで詰めませんか？　伝統的な料理も、斬新なおかずもＯＫ。イセエビ丸ごと等の場所とるものはできれば避けて、「これだけは必須！私仕様のおせち」を語りましょう。私は実家のおせち（地元デパートの既製品）に毎年必ず入っていた、全然おいしくない謎のピンクの寒天をひとくちサイズで入れたいです。本当にお正月にか食べないから。

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お一人様ではないけどいいですか～。

🙂

花田花子

2011年12月24日 17:29

子供と２人なので一人前おせちでちょうどいいです。私が外せないのは「甘露煮栗」です。普段は食べたいと思わないのですが、なぜか正月だけ食べたくなります。そして、離乳食を始めたばかりの子供も一緒に正月気分を味わいたいので「10倍がゆ」をちょびっと。

トピ内ID：4670072670

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私は、「おせち」が苦手でした。

アラフィフ

2011年12月25日 10:48

昔の保存食の流れを汲めば、すべての味付けが濃いのも仕方ないとは分かるのですが、どれもこれも「辛い」「甘い」「濃い」ので、私は、月見うどんやカレーライスを食べたものでした。（「お節に飽きたらカレー」のCMの流行る前から）蒲鉾など、普段のン倍もする値段に跳ね上がるし、卵焼きより甘ったるい伊達巻きは、すぐに臭ってくるし、栗の甘露煮や黒豆は、本当に恐怖でした。今は、一人暮らしをしていて、正月は、シーフードのホワイトシチューを作って、パック入りの赤飯と並べて、「紅白」を楽しみます。２日は、たぶんすき焼きをして、締めはうどんです。３日の朝に、残りを卵でとじて、すき丼を楽しみます。私の部屋では、重箱の出番はありません。

トピ内ID：6700980829

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普通ですが

結

2011年12月25日 11:43

黒豆ぎっしり！とごぼうがあると嬉しいです。

トピ内ID：1391037683

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ローストビーフを三枚

ゆう

2011年12月25日 11:43

作るのも買うのも二人前くらいから。一人では食べきれないから買わないけど、やはりお正月には食べたいな。ピンクの寒天はなぞ(笑)

トピ内ID：6903329984

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私は、玉子焼き…です。

菖蒲

2011年12月25日 12:27

決して、伊達巻きじゃないです。お節に限らず、お弁当などには、必ず入れて欲しいです。ちなみに、数年前に某コンビニで個食のお節を扱ってましたね。我が家では、好き嫌いが多いので、とても助かりましたね。再販希望です。

トピ内ID：4476649221

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作ってます

暇人

2011年12月25日 14:25

昨年から帰省せず、一人のお正月を過ごしてい３４の独身女です。おせちを食べないと年が明けた気がしないので、自分で作っています。去年は巻きずしやたたきごぼう、海老やホタテなど日もちするのを作りました。意外と簡単ですよ。家庭料理の延長ですから。絶対に外せないのが、海老とホタテにかまぼこ、黒豆、きんとん、今年も頑張って作ります。一人暮らしでおせち作る人がいるのか興味があります。私だけかな？

トピ内ID：2263984218

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ありがとうございました！

☀

卓上扇風機トピ主

2011年12月25日 16:49

かわいいレスをありがとうございました！１．１人前ですね（笑）栗甘露煮ひと粒と１０倍がゆひと匙（可愛いカップ入り）が入りました。私の寒天は角砂糖サイズに修正、黒豆３粒を追加。引き続きお待ちしております。

トピ内ID：5192053990

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ミニおせちの広告入っていましたよ

💋

あらまあ

2011年12月25日 21:29

今朝、近所の店の広告見たら、「ミニおせち（１～２人前）」がありました。一人でも食べきれそうな量でした。これからそういうの増えるかもしれませんね。紅白かまぼこ・栗きんとん・田作り・煮しめ・伊達巻・黒豆・紅白膾その他が入っていました。私としては、紅白かまぼこと伊達巻、栗きんとんはやはり外せないかな、と。数の子と海老も入っていると嬉しいです。「謎のピンクの寒天」…何でしょうか？丸かったら、「日の出羹」かな？

トピ内ID：9104152126

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梅花卵をお願いします

😍

ジンジ

2011年12月25日 21:29

母がお正月だけ作っていた梅花卵を入れてください。外側はうっすらピンク、中央は卵の黄身の色。ほんのり甘く子供の頃のおせち料理の中で一番好きだった・・・もう食べれないのが残念ですが。作り方はうろ覚えです。２０個位のゆで卵の白身と黄身を分ける　→　白身をすり鉢でする　→　ピンク色になるように着色して甘味・コーンスターチを入れる　→　黄身をすり鉢ですって甘味・コーンスターチを入れる　→　すだれに白身を広げる　→　中央に黄身を円柱にして入れる　→　太巻きを作るようにすだれを巻く　→　丸まったすだれの上から箸を５本押すようにして側面が花形になるように紐などで数箇所きつく結ぶ　→　蒸す　→　かまぼこ状態になった梅花卵の出来上がり。１センチくらいの厚さに切ってお重に入っていました。今まで色々なおせちを見てきましたが梅花卵が入っている御節は見た事がありません。母はいったい誰から習ったんだろう。

トピ内ID：2495677836

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私も作ってます

まりな

2011年12月25日 21:29

実家と疎遠になって早15年。母が毎年おせちを作っていたので、私も作っています。と言っても簡単なものばかりですが・・・・筑前煮・紅白なます・田作り・伊達巻（というか、だしまき卵か？たまにキッシュになったりします）・スモークサーモンとクリームチーズまだあったかもしれませんが、忘れました。本当は黒豆も食べたいのですが、作るのは時間がかかるし、出来合いは甘すぎるし・・・で、黒豆を使った和菓子をお抹茶と一緒にいただいています。

トピ内ID：4168913108

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おせち楽しみ

あらふぉー

2011年12月25日 21:29

31日になると、純粋に2人前くらいの小さなおせちもどきが、デパ地下の和食惣菜店で並びますよ。 1人前って言ったって、おせちって普通の食事みたいに1回で食べきるものじゃないので、2人前くらいは１～２人前と考えてちょうどよいと思います。鰆の焼いたの、だてまき、くろまめ、かまぼこ、なます、炒り鶏。ぱっと思いつくのはそのあたりです。おせちの定番かどうか知らないけど、鴨の燻製も入れたいです。おひとり様同士が集まってアイテムを買って、それぞれのお重に詰めたら、おひとりさま用お重が実現しそうですね。必ずしも自分の好きな物だけでないあたりも、とってもおせちらしくなりそう（笑）

トピ内ID：8755494084

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私は・・・

🍴

hide

2011年12月26日 10:44

家族がいますが、自分が食べるためにだけ入れるものがあります。まず・・・かまぼこ。正月しかお目見えしない、松の柄や梅の柄など楽しい。職人技が感無量。芸術ですよね。その次は　チキンロール茹でた牛蒡にニンジンを鳥肉で巻いて、煮詰めます。正月＋冷凍3週間くらい持つので、山のように作ります。でも・・・正直　私が好きなのです。正月料理　塩分強そうで、コレステロール高そうなもの多いけど、チキンで巻いて、味は自分好みだと安心です。体育会系息子がいるので、妙な正月太りは禁！！ですし、お勧めです。おひとりさまは　ちょいと寂しいかもしれないけど、かまぼこ食べながら　匠の技を楽しんでください。（さずがに　ポケモンやキティーのかまぼこ　息子に馬鹿にされるので買っていませんが、　今年は・・・買ってみようかと思ってます。どんな味なんだろう・・・。　私が楽しめば　それで良しでしょう・・笑）いっしょに試してみませんか？？？

トピ内ID：7535117049

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おひとり様おせちより自分が食べたいものを

アミ

2011年12月26日 12:16

一人用おせちほど寂しいものはない、と実際に一人用おせちを食べた多くの人の感想です実際コンビニやスーパーで一人用のようなミニおせちを見たことがありますが買うのは抵抗ありました一人暮らしの時でお正月に帰省出来ないときは関西に住んでいたので、これだけは正月に食べたい酢だこをわざわざ実家から送って貰い、喜んで食べましたあと黒豆が食べたくなったのでスーパーで買ったけれどまずかったですあと大好きなお雑煮は自分で作りました一人雑煮のいい面は自分の好きな具をたくさん入れてお雑煮を作れることですトピ主様の趣旨とは違ってしまいすみませんがどうしても一人用おせちを考えると寂しくなってしまうので一人のお正月なら何を食べるかになってしまいました

トピ内ID：9914203253

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ホント楽しみ！

🙂

ぶるぅ

2011年12月26日 13:00

おせち、作った事のない私も参加させて下さい！外せないのは茶碗蒸し。ぐい飲みサイズならお重に入りますよね(汗) あ、おだまき蒸しにして『えび・枝豆のあん』を別添えしたら… あんは掛けても、おだまきとは別に食べても、途中で掛けてもＯＫ！お好きにどうぞ！あと、真っ赤なイチゴを２粒、リクエストしまーす。出来上がりがとっても楽しみです(笑顔)

トピ内ID：5512430331

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お煮しめ

2011年12月26日 14:47

おひとり様用お節、デパートのチラシで見ました。おいしそうでした。私でしたら、お煮しめが好きなので、お煮しめがいいです。大根、ニンジン、里芋、こんにゃくなどなど。一人分を作るのって大変ですけどね。＞実家のおせち（地元デパートの既製品）に毎年必ず入っていた、全然おいしくない謎のピンクの寒天をひとくちサイズで入れたいですうちの地方にもあります、その寒天。緑色もあります。ご実家は雪の多い地域でしょうか？

トピ内ID：0778823847

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作ってました

2011年12月26日 14:47

今回のお正月は訳あってつくらないけれど毎年一人用の御節をつくってましたよ☆ と言っても、母と兄夫婦のためになので作るときは３、４人前になるのですが・・・東急ハンズで割り子弁当の入れ物を３つ買ってきてそこに一人分ずつ詰めて渡してました☆ お赤飯は梅の型にとって海老も一匹ずつ入れて、きんとん、煮物、ごまめに黒豆今回も作ってあげられればよかったな。

トピ内ID：8090499425

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数の子

😒

toto

2011年12月26日 15:18

実家のお重、何段目か忘れましたが、ユズの中身をくりぬいた中に数の子を入れ、上からイクラと刻みユズをパラパラ。ひとり用お節なら、カボスサイズかなあ。。。かわいく彩りにしたいです。ブリの照り焼き。場所を取らない小さめ海老で赤い彩り。たたきゴボウちょっと昆布マキ１つ黒豆紅白なますかざりかまぼこたつくり２、３匹栗きんとん１つ放射線状にナナメに入れるか、それとも市松に入れるか、、、。悩みます！

トピ内ID：1147553249

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お金掛けずに、ベタでいく

🐷

柿

2011年12月26日 15:18

かまぼこは赤と白を交互に並べてそれと、玉子焼き。八幡巻と昆布巻き、黒豆。田作りにはクルミを混ぜます。海老は豪華な車海老やイセエビは止めといて、普段使いのパナマエビをうま煮に。彩りに、スモークサーモン。レンコン、サトイモ、手綱こんにゃく、ねじり梅人参と、干しシイタケのお煮しめ。お重は１段を９つに仕切って、一品づつ、詰めましょうか。数の子は嫌いなのでナシです。

トピ内ID：7270733008

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楽しいですね。

うー子

2011年12月26日 16:07

チーズかまぼこ、ごまめ、黒豆、ごぼうに栗の甘露煮ははずせません。にんじん、たけのこ、サトイモ、筑前煮、えび、出汁まき卵も欲しいな。伊達巻にくわいと昆布巻き、膾はいりません。きら～い。数の子はうちでは重箱に入ってないからいらないかな。あとはなにがいるかな～。２人前でも食べられそうだな私。でも一番食べたいのは祖母の作った煮しめです。もう食べられない・・・。

トピ内ID：4770827215

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良いトピですね

🎂

ノエル

2011年12月26日 17:06

やっぱり、栗きんとんと黒豆は外せないな～あと、紅白なます　　だって御節には珍しいサッパリ系だし作るのも簡単。それから、柚子の皮をカップにしてイクラを入れるのいいですよ。残りは煮物と西京焼きと伊達巻といつもより高い蒲鉾。横ですみませんけど、御節の他にお一人様用を発売して欲しい物があります。トマト鍋とかカレー鍋とかのレトルトのつゆ、いっぱい出ているのに３～４人前じゃないですか？割高でもいいから、一人鍋用欲しいな～もっといろんな物の一人用が出来るといいですね。

トピ内ID：8829876209

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たまごやき

ネギ

2011年12月26日 18:00

銅の卵焼き機で焼いた卵焼きを是非お入れください。簡単に出来るかまぼこ、黒豆と田作りと海老の焼き物くらいでいいなあ。根性があれば昆布巻きを大量に作って冷凍します。

トピ内ID：2144169879

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私も梅花卵！

☀

松竹梅

2011年12月26日 22:41

私もジンジさんと同じく梅花卵を入れて欲しいです。私も小さい頃、母が手作りして入れてくれました。卵が梅になったのを見て、魔法みたいな気がしました。優しい甘さで、おいしかったなあ。

トピ内ID：5772790930

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くわいと黒豆

うみ

2011年12月27日 00:00

くわいです。この時期しか食べられないし、あのほろっとした食感が好きです。苦味をとるため数回ゆでこぼし、濃いめの出し汁で煮ます。横に倒れると芽が汁の中につかって柔らかくなりすぎるので小さい鍋で芽をたてて煮ます。もうひとつ、うちの黒豆は水に浸さずに煮るので硬くてシワがよっていました。シワがよるまで長生きする、という意味だそうです。毎年祖母が煮ていました。どちらも一人暮らしでは作る気がしない。。。でも懐かしい味です。

トピ内ID：6977562710

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昆布巻き

家庭科２

2011年12月27日 00:00

身欠きにしんが芯にはいったもので、昆布は歯ごたえがないくらい煮込んだ甘辛いのを一切れ！スルメイカと昆布と人参を極細の千切りにしたものを、醤油と酒につけたもの（イカニンジン）それから浸し豆（青大豆）私の夫と子どもは食べない、私の実家の味です。１人分が欲しい～！

トピ内ID：5110075443

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初一人お正月です

🐱

栗ようかん

2011年12月27日 17:22

家は以前から、セットでは買わずに食べる物のみ購入して大皿に盛りつける方式でした。一昨年母が他界、今年は父が入院中のため初の自宅で一人年越しをします。私が外せないのは栗きんとん、伊達巻、黒豆かな（みんな甘い物だ…）他はもし少量サイズがなかったらパスするつもりです。

トピ内ID：3022218824

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料理が趣味ですが

どろん

2011年12月27日 22:24

おせちは、京都の旧家の伝統的なおせちを作っていました。離婚したのちも、伝統的なおせちを全て手作りで作ってましたが、子供たちに不評なのでやめました。今年は、遠方から子供達も帰ってくるし、和洋に拘らずなんか絢爛たる作品を仕上げたいですね。

トピ内ID：8964477496

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栗オンリーの栗きんとん、黒豆、蒲鉾、ファルシ

独り紅白上等

2011年12月28日 11:08

トピ主様、素敵なトピをありがとうございます。せっかく一人なんですから、とびきりおいしいものだけ詰め込みたいですね♪ 栗きんとんは外せませんが、私なら小布施の栗だけで作った栗きんとんがいいです。きんとんも栗の贅沢さ… 黒豆はしわしわ派の地方もありますが、私はツヤツヤ派です。東京下町の煮豆専門店の黒豆が、有名料亭のより美味しかったな～蒲鉾は、グチ百％の高級品。グチは愚痴ではなく、魚です。あと海老いも…大好きだけど、何せ高いので、正月しか買えません。カズノコは、ちょびっとでいいです。どっちかというと台湾のカラスミが欲しいな…海老は頭まで食べられるよう柔らかく煮たのがいいな。あとノシドリ。好きなんですよ…松の実を散らして香ばしいの。田作りと昆布は、いつも余るので、ごめんなさい。代わりに鯛のコブジメを下さい。あと、正月に祖母が必ず作ってくれた、ゆで玉子のファルシが入ってると、超嬉しいです。白身を器にして、黄身にハーブや塩で味付けした餡を詰めて、イクラを飾ってくれました。お重は輪島もいいけど、私なら根来塗りで、一人用の可愛いのを誂えて下さると嬉しいです♪ ああ妄想おせち、うまそ～！

トピ内ID：4848235813

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松前漬け

Dankoun

2011年12月28日 13:00

松前漬け大好き。しかし、出来合いのは味がいまいちだし、いい数の子は大きいパックしかないので困ります。数の子が妙に多い松前漬けになってしまう・・・

トピ内ID：6338442372

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豪華絢爛！

☀

ぽんせんトピ主

2011年12月30日 09:40

まさかの年末出張を終えて帰宅したら、大量の美味しそうなレスが！ＰＣの前で踊ってしまいました。みなさま、おつきあいくださってありがとうございます！ミニおせち、デパートにいけばあるんですね、あらまあ様、あらふぉー様、情報ありがとうございます。この十数年、年末のデパートは私にはサンクチュアリでした……。勇気を出して一度、突撃しようかしら。他のみなさまも、おいしい、なつかしい、楽しいレスありがとうございます。では、ガンガン詰めていきましょうか。＜伝統の部＞数の子、紅白かまぼこ、高級グチのかまぼこ、伊達巻、黒豆、普通のエビ、パナマエビ、田作り、ゴボウ巻き、西京焼き、栗きんとん、紅白なます、海老芋、鯛の昆布締め、くわい、たたきごぼう＜当然の部＞お雑煮、茶碗蒸し、お煮しめ＜ごちそうの部＞ローストビーフ、チキンロール、ノシドリ、松前づけ、鴨燻製＜卵の部＞玉子焼き（銅製焼き器製ならなお良）、梅花卵、玉子のファルシ＜ごはんが欲しくなるの部＞チキンロール、いかにんじん、浸し豆続きます。

トピ内ID：5192053990

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豪華絢爛２！

☀

ぽんせんトピ主

2011年12月30日 10:59

胃袋が４つ欲しい！続きます。＜きれいでしょうの部＞数の子+いくら+刻みゆずinゆずカップ、イチゴ、小田巻き蒸し（海老と枝豆のあん付き）＜お酒欲しくなるでしょうの部＞ぶり照り焼き、スモークサーモン、クリームチーズ＜おせち苦手派や飽きた時の部＞シーフードシチュー、カレー、すき焼きちなみに区分わけはテキトーです。ごめんなさい。おひとり様どころかパーティーできますよね、全部揃ったら。打ってて楽しくなってきました。皆さまとわいわいお正月準備をしている気分です。例の寒天、問い合わせたら「梅寒天」で縁起ものだそうです。ちなみに実家は九州。しかし梅味は皆無。……いよいよ謎が深まってしまった（笑）みなさまの２０１２年が幸多い、笑顔たくさんの１年になりますように！

トピ内ID：5192053990

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