オーブンで作る焼き菓子・ケーキの焼き目：シリコンの焼き型

うすーい色がつくのみで、私は何とも言えない気分でした。 と、いうのも、やっぱり綺麗な焼き色って美味しそうに見えますよね？ 見た目も味の内、と考えると残念な感じでした。 なので型からだして少し焼きました。 勿論生焼けな訳ではないので、何ら問題ないですが。

シリコンは手入れが楽な分見た目は焼き色は薄目で、火の入りも甘いです。 美味しそうにこんがり仕上げたいなら金属製が一番です。

オーブンで焼くのですから 表面などはもちろん焼き色はつくと思いますが 側面などは 焼き色は薄くなります。熱の伝導率が悪いんでしょうね。 焼き上がった生地のきめ細かさも足りないです。 やはり一般的なブリキ型などが一番いいですよ。 シリコンの型だと油を塗ったりしなくていいと言っても 洗うのは結構大変だと思います。 道具はめちゃくちゃ高いものをそろえる必要はないですが そこそこのお値段のものをそろえて言ったほうが 使いやすいです。 代用できるものは代用して 少しづつそろえて行くのがいいと思います。 最初は 型１つ ボール（家にあるやつ） 泡だて器（電動と手動） シリコンべら があればいいと思います （一般的なケーキとして） お菓子作りってめちゃ楽しいですよ。

ウチでは焼きドーナツをシリコンの型でよく作りますが綺麗な焼き色つきますよ！ オーブンで焼けばシリコン、金属に関係なく焼き色はつくと思います。

オーブンで焼けば・焼き色は付きますよ ただ、、シリコンのものはふにゃふにゃするので、鉄板においてオーブンにいれます、 そうすると鉄板に触れている部分の焼き色は触れていないところに比べて濃くなります

焼き菓子って香ばしい焼き色がついているほうが美味しそうにみえます。 貝殻の形のマドレーヌ型をシリコン型と黒い金属製の型と両方持ってますが、 美味しく綺麗に理想的な焼き色に焼き上がるのは金属製の方です。 同じ生地を使って同じように焼いてみた結果です。 加工されている黒い金属の型はスプレー式のオイル（菓子材料屋さんに売ってます）を振っておけば型離れもよくていいですよ。 お菓子作りって手軽なのもいいけれど、材料を計量したり、粉をふるったり、型にバターを塗ったり、そういう手間暇ふくめて楽しんでみては？ ちなみに、１８センチのスポンジケーキ型も両方持っていますが、こちらはシリコン型をよく使います。断然ラクなので。 １００円ショップで買ったパウンド型はクッキングシートを敷いて使っています。 問題なく綺麗に焼けますよ でも、シフォンケーキ型はアルミ製のちゃんとした品（３０００円くらいしました）の方が、仕上がりも良かったです。 クッキー型は、複雑な形だと抜くの難しいです・・ 私はネコ型のを抜いていて、しっぽがもげたネコを大量生産してしまいました。 お菓子作り、楽しんでくださいね♪