ビール券の取り扱い

下らないトピになるのですが、最近近所のお店でビール券を３回使いました

１回目は、ビール及びアルコールに適用と思い、ビールを券の額面相当と食品を購入
その際、少し余った券の金額（券が６００円ならビールが５００円で１００円残高あり）
を食品の値引きに適用してくれました
アルコール以外にも使ってよいのに驚き、レジの方に確認しました「金券として扱う」と
説明されました

２回目は、「金券」のつもりで、ビールと食品多数を購入で全体の半分以上の金額（ビール
該当金額を大きく超える）をビール券で支払おうとした所、ビールのみに適用と言われ
ビール券の枚数を減らして、現金を足しました
レジの方に（抗議はしてません）アルコールのみですか？と聞き、そうだとの返事

３回目は、アルコール券のつもりで、ビール・お酒・食料品を購入
券一枚の額面を適当に判断して多めに出した所、お釣りまで出てきました
つまり「金券扱い」、レジの方に「いいんですか？」と聞いて「ハイ」の返事

これが同一のお店でここ２週間くらいの間の出来事です
レジの方はそれぞれ別人だったと思います（顔まで覚えてないけど）
２回目の時は正直、自分があつかましいのかと凹みました
３回目で、人によって扱いが違うので、気を取り直したのですが、
お店に問い合わせて、金券扱いが無くなるのも残念だなーと
思い流してますが、ちょっとモヤモヤ（文句を言う気もないし、クレーム扱いされて
店員さんが叱られるのもイヤだし）

で、実際はどうなんでしょうか？
お米券でビールとかＯＫでしょうか？（そうしようとは思ってませんが）
どこまで応用が利くものでしょう？