ガスコンロの取り外しについて

引越しでガスコンロを取り外したいと思っています。
以前住んでいたところから現在住んでいるところに引っ越してきたときは
ガスコンロ近くに元栓があり、コンロ用ガス栓のところに黒いつまみがついていて、その元栓を締めてからゴム栓をはずした記憶があります。

しかし、現在住んでいるところは、近くに元栓がなく、
玄関外のガスメーターのところに元栓があります。

さきほどガス会社の方に聞いたら外側のガスの元栓は
素人が締めてしまうと、次に使うときに使えなくなってしまう可能性があるので、お勧めしないといわれました。

そして、コンロの近くに元栓がなくても、ゴム栓を抜けば多少ガスのにおいがあるかもしれないけど、自動的にガスが止まるので大丈夫と言われました。

ガスが漏れるとのことで、心配なのですが、
果たして自分でゴム栓をはずしても問題ないのでしょうか？
うちはキッチンからスイッチを入れればお風呂の給油などもできる
システムのものです。このシステムのものはこういったケースが
多いのでしょうか？
お分かりの方、アドバイスお願いします。