玉ねぎ、じゃがいも、人参、マッシュルーム…でダイエット料理

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（トピ主 0 ）

🍴

運動は好き

2012年03月31日 09:56

話題

この材料で、私が真っ先に思い浮かぶのはカレー、シチュー…しかしそれではカロリーダウンしたい私達夫婦には合わず。でなければ肉じゃがですが、和食の味付けがあまり好きではないのです。調味料も足りません。(使えるのは塩コショウ、ナツメグ、だしの素、固形コンソメ、しょうゆ、砂糖(みりんは無)、白ワイン、オリーブオイル、ワインビネガー、生姜、にんにく、レモン）野菜はあとトマト、長ネギ、レタス類、ナス、ズッキーニ、ブロッコリー、カリフラワーがあります。お肉は骨付きの鶏足とベーコンとステーキ用牛肉と豚カツ用の豚肉。牛乳、卵、小麦粉。魚は無し。なんか偏った冷蔵庫の中身なんですが、これで低カロリーのメニュー、何か思いつきますか? ちなみにご飯は玄米ご飯です。また、皆さんの冷蔵庫に常備されている食材も知りたいです。洋食好き、ちょこっと太めな新米主婦です…

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ポトフとか？

☀

mmm

2012年03月31日 16:03

鶏肉を入れてポトフというか、コンソメ煮にするとか。野菜は比較的ごろごろ大きめにして歯ごたえを出すといいかも。本当はローリエとかセロリとかあるといいんですけどね。

トピ内ID：1115805899

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カレーかシチューでいい

きょん

2012年03月31日 16:03

トマト、ナス、ズッキーニ、ブロッコリー、カリフラワーも入れればいいと思いますそのかわりじゃがいもを入れないようにしましょうそれだけでカロリーダウンできます私もダイエット中なのでいま冷蔵庫にあるのは玉子と調味料だけですいっぺんにたくさん買わないようにしています

トピ内ID：0679274298

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ポトフか野菜スープ

🙂

RAMI

2012年03月31日 16:27

コンソメで野菜を煮るだけの簡単料理です。肉やベーコンを入れなければ低カロリーだと思います。ロールキャベツもあれば入れたいところですが。

トピ内ID：0719973261

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Cookpad、Googleレシピ検索が便利

🐴

kashi

2012年03月31日 16:17

Google日本の検索には、レシピ検索というのがあって、特定の材料の有無、カロリー上限設定などもついていて、便利だと思います。トピ主さんのお持ちの材料なら、簡単にサラダが出来ますよね。巨大サラダを作ってそれをメインに、というのは夫の好物の一つです。私なら豚カツの脂身を出来るだけ切り落として細く切り好みの下味を付け、玉ねぎ、ズッキーニ、マッシュルームと一緒に炒めたものをサラダの上に乗せてボリュームを出すかな。あればレーズンやナッツ類も。手持ちには無いようですが、カッテージ・チーズは割合低カロリーで、サラダの上に乗せるのに重宝しています。他に思いつくのは骨付き鶏肉と題名にある野菜で、シチューではなくポトフ風の煮込みスープかな？

トピ内ID：8144711710

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買い物行けば？と言う突っ込みは置いといて…

😉

そら

2012年03月31日 16:41

何らかの理由で、冷蔵庫にあるもので作らなくてはいけない、という前提で考えますと… ・温野菜サラダ（蒸し野菜など）に手作りドレッシング・野菜のスープ煮（ベーコンか骨付き鶏肉を入れればおいしいダシがでそう）　ルゥを入れなくても、牛乳＋コンソメ＋塩コショウでミルクスープでも。・ステーキを網焼きにしてゆでた野菜を添えるこんな感じでしょうか。それにしてもお肉の類がカロリー高めな部分なのが気になります。骨付き鶏肉はモモだし、とんかつ用はロースだし、ベーコンはバラ肉ですよね。ステーキ用の牛肉はひょっとしてサーロインですか？鶏肉はムネかささみに、豚肉はモモに、ベーコンはボンレスハムに、牛肉はサーロインだったらモモにすると、それだけで結構なカロリーダウンになると思いますよ。分かってるけど今は冷蔵庫にこれしかないの！だったら申し訳ありません（笑）。

トピ内ID：8092591383

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ポトフはいかが

🙂

おか

2012年03月31日 17:29

こんにちは。たまねぎ、人参、マッシュルーム、カリフラワーとさっとゆでて脂肪を落とした鶏足（２人で１本）でポトフ、トマトとレタス、ブロッコリー、オイル少なめの手作りドレッシングでサラダ、主食はじゃがいもでいかがでしょう？牛肉、豚肉はロースでしょうか？お肉類がダイエットに不向きみたいですね。次回からはヒレ肉、鶏はささみを購入されるといいのではないでしょうか。

トピ内ID：1691778492

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鶏肉で

chacha

2012年03月31日 19:27

ポトフ作るために揃えたような材料です。素材は全て大きめに切ること、少し固めに作るとダイエット向きです。

トピ内ID：5919307264

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ポトフもいいですが

叔父のおズボン

2012年04月01日 15:53

ボリュームを出すならトマト・たまねぎ・にんじんでトマトソースを作って鶏肉のソテーにかけるとか。油は少なくなると思います。ブロッコリー・カリフラワー・ズッキーニは低温で蒸して、湯で溶いたコンソメ＆ビネガーをゼラチンか片栗粉で固めたジュレドレッシングを添えると、見た目が華やかでいいかもしれません。我が家はオリーブオイルとワインビネガーこそありますが、基本は和食のさしすせそ＋味醂・昆布・ごま油に鶏がらスープの素なので、その材料だと和風ステーキと温野菜サラダとねぎ＆卵のスープにするかな。しかし、トピ主さんはしゃれた食材を常備してらっしゃるのですね。うちの冷蔵庫は白菜とキャベツばかりです……(苦笑)

トピ内ID：5613678231

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ホイル焼き

🍴

mahoroba

2012年04月01日 16:05

ジャガイモは半月くらいで茹でてから、全て塩、こしょうの後少々のとろけるチーズを散らしてほいるで包んで（+バターが定番だけどカロリーカットで）蒸し焼きに。タジン鍋って手もありますね。蒸し焼きはダイエットにはグーですよ！

トピ内ID：6072050351

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食べる量の問題

🐴

ま

2012年04月01日 16:55

カレーやシチューもルーとジャガイモがカロリー高いのでジャガイモを入れずにルーの代わりにトマト入れると同じお皿に一杯辺りのカロリーは下がります。普通のカレーでもシチューでも一皿の量を減らせば一食５００kcal以下になります。ただ、本当に少量で食べた気がしない！！となるだろうから献立としてはサラダや飲み物を添えて満腹感を出す。もちろん、サラダはドレッシングのカロリーに注意です。ダイエット本気なら、一食にご飯１００ｇ肉類６０gを徹底すると野菜をたくさん食べても結構痩せます。ジャガイモやカボチャ枝豆などは高カロリーなので野菜というよりはご飯の代わりにして食べただけご飯を減らします。コクや甘みやコテっと油味のものを少量食べるかあっさり味のものにして見た目のボリュームを出すか。お薦めはあっさり味の野菜だけのおかずとスープ類でボリューム稼いで美味しい油味の肉を少しだけ食べる。玄米でも白米でも重さが同じならカロリーはあまり変わらない。玄米だからたくさん食べても太らないってことはないです。食べても太らない大根、白菜、キャベツ、もやし辺りを冷蔵庫に常備して。

トピ内ID：6910512757

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蒸し焼き

同士よ

2012年04月02日 14:43

テフロン加工のフライパンを使って、適当な野菜を適当に切って（ちぎって）にフライパンにどっさり入れ、湯でサッと洗って油を落としたベーコン1/2～1枚を好きな大きさ切って上にのせ、フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。水分が出にくい野菜ばかりの時は、水を少々ふってみてください。味付けは、塩・コショウやノンオイルドレッシング、レモン汁などでいただきます。ベーコンの香りがつくので、味付けは少しですみますよ。ダイエット中なら、ジャガイモは炭水化物扱いで、ご飯の代わりとして使った方が成果が早くでると思いますよ。ジャガイモ抜きのカレーを作って、ご飯がわりに添えるとか・・・私もダイエット中なんです。お互い、がんばりましょうね。

トピ内ID：8259044053

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レシピ

🐷

ままん

2012年04月04日 17:47

・ラタトゥイユ：トマト・なす・ズッキーニ・玉ねぎ・固形コンソメ・胡椒入れて煮るだけ・ジャーマンポテト：玉ねぎ・ジャガイモ・ベーコン（お好みでマッシュルーム）を塩胡椒で炒める・ステーキの時はご飯をやめてマッシュポテトをサイドにする・マッシュルームのアヒージョ：みじんぎりにんにく・オリーブオイルで炒めるだけ・にんじんサラダ：にんじんを千切りにして塩をして5-10分おく、それに”すりおろしにんにく、オリーブオイル、ワインビネガー・塩胡椒”を合わせたドレッシングを混ぜるだけ。・カリフラワーや人参のピクルス：ゆでた野菜をワインビネガーとにんにく一片の入った瓶に漬ける。唐辛子入れるともっと良しですが・・・・長ネギと骨付き鶏を一緒に煮て、固形コンソメを入れても美味しいスープになります。・蛇足ですが、今後ヘルシーなレシピにするときは、豚カツよりも、ショウガ焼きや豚しゃぶがいいかなと思います。・スープ：鶏・玉ねぎ・ジャガイモ・人参・固形コンソメ・塩胡椒

トピ内ID：5640078080

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