愛しのポテトサラダ

レス24

（トピ主 2 ）

🐱

じゅじゅ

2012年05月17日 14:10

話題

一人暮らしの独身女性です。自炊ですが各店のお惣菜のお世話にもなっています。最近、近所のスーパーの出入り業者が変わったのか、もっとも私の好みに一致したポテトサラダの味が変わってしまいました。私好みはお芋の素材を生かした素朴な味で、ほんのりお芋の甘い味が優しいものです。他の具材は人参、キュウリ、リンゴは入ってもいいかな？でもどれも少なめで薄切り。生玉ねぎが苦手なので、入っていてもごく少量なら許す。しかし新しいポテトサラダは生玉ねぎが全体の2割を占め、玉ねぎの辛さの方が際立ってしまい、お芋の甘さを殺してます。中途半端にコーンが入っているのも、私的にはいまいち。かつてのポテトサラダよ、カムバ～～～ック！！などど、勝手に心の中で思っている現在なのですが、これはあくまで私の勝手な好み。先日ラジオでポテトサラダ特集をしてまして、芋のつぶし具合からマヨネーズに混ぜる調味料など、さまざまなものが紹介されて楽しかったので、よかったらお好みのポテトサラダを皆さんにも叫んでいただきたいなと思った次第です。もちろん生玉ねぎ賛成派の方も歓迎です。

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母のポテトサラダ

🐷

obachann

2012年05月17日 17:25

私の母は、マヨネーズ味が苦手でしたが、時々作ってくれたマヨ味ポテトサラダが、私は好きでした。確認したことはなかったのですが、多分ＴＶで見たんだと思います、玉ねぎと、人参を軽く塩コショウで炒めてから、混ぜてました。炒めたことで甘味が増して、歯ごたえもシャリシャリ感じゃなく、ポテトと混在して、私は好きです。基本、炒めた玉ねぎと人参、キュウリで、時にリンゴか、缶詰ミカン（汁ナシ）、ハム等を入れたりします。微妙な歯触り感（粒々）で、コーンは入れません。息子は、このポテトサラダ大好きになってくれました。余談ですが、残ったポテトサラダを、平たい形に整えて、小麦粉を薄くまぶして、フライパンに薄く油をひいて、両面焼きあげて、ウスターソースで食べるのも、好きです。

トピ内ID：0890898515

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ポテサラの好み、ありますよね。

🎶

はー

2012年05月17日 17:25

私はじゃがいものほくほく感が苦手なので、私が作る時も母が作る時もごろごろとしたところが一切なくなるぐらいつぶしたのが好きです！でもそのごろごろ感が好きな人も多いですよね。売ってるものもそんな感じのものが多いので、食べたいときは自分で作ります。好きな具は、きゅうり、にんじん、玉ねぎ、ハム、ゆで卵、です。味付けは塩コショウにマヨネーズ、おいもをつぶすときにシーザースサラダのドレッシングをいれるのがなお好きです。

トピ内ID：7275738522

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いい年して、母のポテトサラダが好きです。

🙂

ふ～

2012年05月17日 17:25

ジャガイモをしっかりつぶして、（マッシャーなど無い時代、せっせと木しゃもじで潰した）、マヨネーズをたくさん、隠し味にお砂糖を少々、塩もみしたキュウリ、魚肉ソーセージの輪切り、水にさらして絞ったスライス玉ネギ、あればリンゴの小さな銀杏切り。そのポテトサラダが一番好き。お姑さんもそれに似ているので、なんとなく嬉しかったです。

トピ内ID：1422728283

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買わないよ

chacha

2012年05月17日 19:22

大して手間掛かるもんじゃなし、自分で作るから。タマネギについては、新玉がでている今のうちだけじゃないかなあ。

トピ内ID：5527226599

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ポテサラ大好きです

むーむ

2012年05月17日 19:22

玉ねぎの味が勝っちゃうのは嫌ですが、新玉の季節はけっこう多めに入れてます。ジャガイモの熱いうちに入れると少しマイルドになる気がします。うちのポテサラに必須なのは・塩もみきゅうり・玉ねぎ・甘味（リンゴか干しブドウ）かな。ハムもあれば入れるけど無くてもいいや、くらい。そういえばにんじんは入れたことありません。外で食べるのには入ってるもの多いですね～。彩り要員でしょうか。味付けは、マヨ入れる前に塩コショウとコンソメで下味をつけて、マヨもガンガン入れます。かなり濃い味でおつまみ向けですね。新じゃがの季節は皮付きのままチンしてつぶすのが好きです。

トピ内ID：7071507140

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リンゴ入り

🐶

ぷい

2012年05月17日 19:22

ポテトサラダ、大好きです！ …でも、今までいろんなお惣菜ポテトサラダを食べてみましたが、「これはイケる！」と思えるものに出会えなかったので、食べたいときは自分で作っています。（ジャガイモゆでるのとか面倒なんですけどね…）私の好みは、・ジャガイモがほくほく、つぶしすぎない・きゅうり、魚肉ソーセージ、リンゴの薄切りが入っている・マヨネーズは多すぎないです。身内や、家に遊びに来た友人などにはとても好評で「たくさんあるなら分けて欲しい」と言われたりするので、ちょっと気を良くしていたのですが、ある人から「すごくおいしい！でもこのリンゴがなかったらな」と言われたのがショックでした（泣）私にとっては、ポテサラにリンゴは必要不可欠な具材なんですっ！ …リンゴ入りポテサラって一般的ではないのでしょうか？トピ主さんはリンゴOKなんですね、お仲間です！

トピ内ID：6668741330

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ポテトサラダ大好き！

ねここ

2012年05月17日 19:22

私はよくある『お総菜の』ポテトサラダが大好きです。家で作ってもなかなか出せないあの味。砂糖を入れても再現できない… この『お総菜の』ポテトサラダを思いっきり食べてみたかったのです。結婚してすぐ、主人と想い出の地へ旅行しました。泊まったホテルで『お総菜の』ポテトサラダが朝食で食べ放題！お腹いっぱい食べ、大満足でチェックアウト。お昼になってもお腹は空かず、飛行機の時間は近づき、愛する現地のラーメンを食べることができませんでした！祖父が家庭菜園で、毎年きたあかりを育てていました。そのきたあかりで作るポテトサラダ、美味しかったなぁ… きたあかり、今年からもう食べることができません。

トピ内ID：3497522124

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今夜作るか・・・

🐴

ロバの骨

2012年05月17日 19:22

トピを読んだらポテトサラダが無性に食べたくなりました。我が家のレシピは非常に大雑把です。マッシュポテト、薄切りきゅうり、にんじんまたはパプリカこれにマヨ、マスタードを適当に混ぜコショウをひく。レタスとか葉物野菜の上にどっさり乗せて、玉ねぎドレッシングをかけて完成。玉ねぎはここで追加される感じです。ドレッシングは醤油ベースですし、きゅうりが塩もみなので追加で塩はいれません。余った分を翌日サンドイッチにするのもまた至福。この際はハムを一緒に挟んで、マヨをちょっと追加で。今夜の副菜と明日のお弁当が決定しました。トピ主さん、ありがとうございます。おかずは自力で考えます（笑）

トピ内ID：7429935002

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自信作

❤

みよ

2012年05月17日 22:23

私の作るポテトサラダ、食べた人みんな絶賛してくれます。ジャガイモときゅうり、魚肉ソーセージかハムだけの極シンプル。ジャガイモは塩を入れてゆがき、少し粒が残るくらいにつぶします。味付けはマヨネーズのみ。マヨネーズが苦手な息子もこれはびっくりするくらいよく食べますし、義母も、友人たちも、もちろん夫もとても誉めてくれます。玉ねぎ、私も苦手です。食べてる最中はまだいいんですけど、食べた後ずっと口に玉ねぎ風味が残ったまま…というのがちょっと。週末、またポテトサラダ作ります！

トピ内ID：5832469308

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今夜作りました！

新じゃが

2012年05月18日 09:59

私のポテトサラダは、ジャガイモ(つぶしすぎない)、きゅうり(塩もみ)、玉ねぎ(薄切り水によくさらして少し)にマヨネーズ少なめ、塩、粗挽き胡椒、そして一番大事なポイントがお酢です。酢を入れると入れないでは大違いです。甘くないタイプがお好みの方は試しに入れてみて下さい！

トピ内ID：3750737337

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ポテサラ大好きです

paseri

2012年05月18日 09:59

私はちょっと甘めが好きなのでサツマイモを少し加えます。ジャガイモとサツマイモをカットしてレンジでチン。なめらかになるまでよーくマッシュします。ゆで卵、塩もみきゅうり、スライス玉ねぎ少し、人参、ツナ、調味料はマスタード、塩コショウ、酢少々、牛乳少々、マヨネーズ。自分で作ったのが一番好みです。

トピ内ID：4145331926

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我が家はポテトチップス de サラダ

🛳

既出でしたらお許しを

2012年05月18日 09:59

ポテトチップスうすしお味　65グラムスライスきゅうり（軽く塩もみし水分を抜く）　1本分新たまねぎスライス　1/4～1/2個分（お好みで）ノンオイルのツナ缶・汁ごとカロリーオフのマヨネーズタイプドレッシング以上で作るポテトチップスサラダが我が家の「ポテサラ」です。チップが揚げ物なのでツナとドレッシングは、なるべくヘルシーなものを選ぶのがミソ。カロリーやコレステロールを気にする必要がなければ普通のツナやマヨで作るのも悪くはないかも？アレンジでチップをコンソメ味にしきゅうりではなく緑・赤・黄色のパプリカのスライスを使うとビーフシチューなどのデミソース系の付け合せにオススメです♪

トピ内ID：6942616602

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完全に潰す派です♪

久しぶりに作ろうかな

2012年05月18日 10:32

私も玉ねぎ入りは好きじゃないですね～。そしてリンゴ入りは大好きですね♪ うちの定番といえば！団子に出来るくらい完全に潰してしまって・塩もみしたキュウリの薄切り・ハムを混ぜて、アホみたいにマヨネーズを入れます(笑) それを、レタスに包んで食べるのが好きなんです♪ ガッツリ食べれるドレッシングのような感じですね。時々、ツナや刻んだゆで卵とか、目についた物を思いつくまま入れてますね。入れる食材でカラフルになるのがまた・・・うっとり(笑)

トピ内ID：4013307762

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ゆで卵とサラミは必須！味付海苔で巻いて食べる！

kokko

2012年05月18日 10:32

ゆで卵は必ずいれます。サラミは、100均などで買っておいた、おつまみ用のもの。これをいれるとグッと美味しくなります。あとは、キューリ、人参です。お姑さんが作ったポテサラに生人参が入っていて、その歯ごたえと美味しさにビックリでした。以来、千切りの生人参を入れるようになりました。マヨ、黒コショウをたっぷりふりかけて出来上がり～。そして、最高に美味しいおつまみは、味付海苔で巻いて食べる事です！！！

トピ内ID：1392253759

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ポテトサラダ大っ好き

通りすがりっ子

2012年05月18日 11:08

私はハムと玉ねぎの入ったポテトサラダが大好き！しかし、ウチの主人は玉ねぎは絶対ＮＧ…。そして子供達はポテトサラダ自体が苦手。意見が一致しない…。仕方ないのでポテトサラダは２種類作ります。玉ねぎのアクセントがたまらん！

トピ内ID：6058274978

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お腹すいちゃう…

ポテッと

2012年05月18日 11:08

私の作ってるポテサラは、気まぐれです。キュウリは必ず入れるけどツナ缶入れたり、ハムやゆで卵を入れたり、コーンの缶詰めや茹でたキャベツを入れたりしますね。以前、飲食店でバイトをしていたのですが、調理場の人に「じゃがいもを潰すときに砂糖をひとつまみ入れるといいよ。」と教えてもらい、その様に作っています。生の玉ねぎが苦手でマヨネーズの味が強いのも好きじゃないので、スーパーなどのポテサラよりは、甘口ですね。明日、生協で新じゃがが来るから作ろ～っと。

トピ内ID：3917591390

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私は、

ゆり

2012年05月18日 14:09

実はポテトサラダは苦手なのですが（特にお店のお惣菜の）、夫や子供に人気なのでよく作ります。じゃがいもが熱々のうちにしっかり塩コショウして酢を大さじ１杯強入れて混ぜます。その後、マヨネーズであえるとマヨネーズ控えめでもしっかり味が入ります。具はキュウリとハムで十分です。マヨネーズを使わないポテトサラダも人気です。こちらは、熱々のじゃがいもにバターを１０グラムほど混ぜて塩コショウします。塩味ならこれだけでもＯＫです。カレー粉とケチャップを入れて混ぜてもおいしいです。

トピ内ID：6451251669

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生玉ねぎときゅうりは必須

あつあつ

2012年05月18日 14:54

私は、トピ主さんと違い、生玉ねぎは必須です。まずは、玉ねぎときゅうりの薄切りをボールに入れます。そこに熱いジャガイモとニンジンを入れ、塩コショウ、お酢をかけて、ジャガイモとつぶしながら混ぜます。ジャガイモの熱で、玉ねぎの辛さがなくなるので、生玉ねぎが苦手のうちの娘も大丈夫です。あとは、マヨネーズをまぜ、焼いたベーコンを細かく切ったものも加えます。昔はマスタードも入れていたのですが、辛いのが苦手な子がいるので、今は入れません。私のポテトサラダのポイントは、ジャガイモが熱いうちに、混ぜるです。お腹が空いていたら、熱いうちに食べたりします。リンゴやコーンをポテトサラダに入れるのは私は苦手です。

トピ内ID：4253312975

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レスです　１

🐱

じゅじゅトピ主

2012年05月18日 16:29

私のささやかな好奇心に、たくさんのお返事をありがとうございます。ラジオで特集を聞いたとき、リスナーからツイッターで何十という種類のお好みポテサラの投稿がありました。寝ぼけてて半分は忘れてしまい、惜しいことをしたと思っていたところです。覚えているのはカレーパウダーを混ぜる人、じゃがいもを二種類使う人、帝国ホテルのデリのは半分つぶした芋であること、くらいです。う、半分以上忘れてる…もったいないもしかしてと思ったのですが、すでに私の想像以上に様々なお好みをレスしていただき、とても嬉しいです。お夕飯にポテトサラダを作ったという方も何人かいらっしゃり、なんだか幸せな食卓を想像してほほえましくなりました。実は私の一家はマヨネーズが嫌いで、ポテトサラダは母の味ではありません。両親も食わず嫌いで、私が大人になってからマヨネーズのおいしさに目覚め、そこからポテトサラダの歴史が始まった故、まだ浅いです。自分でポテトサラダを作るとおいしくなくてお惣菜に頼っていましたが、皆さんの投稿でヒントも見つけさせていただきました。

トピ内ID：4562449043

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レスです　２

🐱

じゅじゅトピ主

2012年05月18日 16:29

私が最初に強く書いたので影響があったかもしれませんが、玉ねぎの入れ方について様々なご意見がありますね。ジャガイモ料理にはたいてい、玉ねぎがつきものと思うのですが、サラダという観点から私は玉ねぎは生で入れるだけと思ってました。買ったものが生が多かったせいもありますが。芋は茹でたりふかしたりしてるくせに視点が狭かったです。炒めて混ぜるという手もありましたね。炒めた玉ねぎは大好きです！自分で作るときはこの方法で行こうと思います。ハムなどの肉類、確かに混ざっていることがありますね。サラミは初めて聞きました。それもおいしそうです。あと、マヨをたくさん入れても味付けが平坦でコクがないことが多かったのですが、どうやら塩が足らなかったり酢やゆで卵を入れ無かったり…工夫も足らなかったようです。味付け海苔まで！？ほんとに、工夫次第でいくらでも幅が広がりますね。お一人ずつへのお返事ができなくてすみません。思い出話もありがたく拝見しています。絶対これを入れる!という主張も含めて、引き続きお願いします。

トピ内ID：4562449043

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よく作ります

もも

2012年05月18日 17:26

うちでは少し甘めに作ってます。じゃがいもはあまり潰さない派。塩コショウでしっかり味を付けてマヨネーズは風味づけ程度で。練乳かはちみつを少々加えて、もそもそ感が強いときは牛乳をすこーし入れてます♪ それに塩もみしたキュウリ、魚肉ソーセージかハムを入れてます。食べたくなってきたー！

トピ内ID：1180124890

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大好き

いも好き

2012年05月18日 23:30

わたしのポテトサラダは、じゃがいも、ハム、キュウリ、マカロニ、人参が入ったり入らなかったりです。味つけは、お酢もたま～に入れますが、基本はキューピ－のマヨネーズと塩、黒胡椒だけですね。昔祖父が作ってくれたポテトサラダには、そういえば、リンゴの角切りがゴロゴロ入ってたなあ～。懐かしく思い出しました。

トピ内ID：9114917595

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東欧風？

✨

びん

2012年05月19日 12:42

某国に留学してた友人から教えてもらい、以来これしか作ってません。・玉ねぎはみじん切りにして、しばらくピクルスの汁につける・１センチ角に切ったピクルス・ゴロゴロしたハムを１センチ角に切ったものこれらは必ず入ります。あとは、さっとゆでた人参をいれたりも。・基本の味は、ピクルス汁、塩、胡椒。・マヨネーズは後から少しだけ。どうぞお試しあれ～

トピ内ID：6430206919

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姑のポテトサラダ

新じゃが

2012年05月20日 18:37

結婚して間もない頃、夫の実家で出されたポテトサラダ。ベースはオーソドックスなジャガイモ、きゅうり、玉ねぎなのですが、それに缶詰のみかん、パイン、桃、チェリーが加わってマヨネーズたっぷり、砂糖も足して…出来上がりは結構ゆるめです。一人前ずつ小鉢に入れて出されました。一口食べてビックリ！甘い！これがポテトサラダ！？甘いポテトサラダが初めてだった私には衝撃でした。姑には申し訳なかったのですが、どうしても完食できず夫にこっそり食べてもらいました。ちなみに夫は東北出身です。

トピ内ID：3750737337

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