まな板　肉用・魚用・野菜用　分けてますか？

小町の皆さん

まな板の食材による使い分け、についてなんですが
肉用、魚用、野菜用で別々なまな板を使ってますか？
ネットを検索してみたところ、使い分けてる方が多いようですね。

今までプラスチック製のもの１枚で済ませてました。
肉を切ってフライパンに放り込んだ後にまな板をざっと亀の子たわしで水洗いしただけで
すぐにキャベツを刻んでサラダを作ったりしてました。
肉を切った後のまな板は雑菌だらけだから野菜（サラダ用）などは
絶対にその上で切ってはいけないということなのですが
今まで一度も食中毒になったことがないです。

最近、ヒバのちょっと大き目のまな板を買いまして、（大きさ的に）使い勝手が良いので
肉、魚、野菜等何でもこの上でやろうかな（サラダは最初にやるようにしますが）と考えてますが
やはり使い分けるようにしたほうがいいでしょうか。
出来たら亀の子たわしでざっと水洗いしただけで食材を入れ替えたいんですよね。

皆さんのお宅ではどうされてるでしょうか。

・表裏を使い分ける
・肉魚の時は木のまな板の上にプラスチック製のまな板を載せる
・〃　牛乳パックを載せる（牛乳飲めないです）

まぁ、肉魚の時は木のまな板には直に載せないで何かを敷くのが多いようですね。
しかしそれが何か面倒ですし、折角のまな板がもったいない気がするんです。

何でも木のまな板一枚で済ませてるって方、いらっしゃいませんかー？