木のまな板とタワシの手入れ方法について。

私は普段、野菜用と肉・魚用と２つの木のまな板（ひのき）を分けて使っています。
（野菜も肉・魚もどちらも）切った後は、
「水を使ってタワシで丁寧にゴシゴシする（洗剤無し）」⇒「熱湯をざっとかけて自然乾燥させる」
という手順で洗っています。
（※　包丁については、肉・魚を切った後は冷水と洗剤で洗った後、熱湯をかけています。）

【ポイント１　】
木のまな板は洗剤を吸収して、そのまな板で次に食材を切るときに食材に洗剤がついてしまうのではと思い、洗剤は使っていません。
【ポイント２　】
熱湯消毒についても、木のまな板に熱湯をたっぷりかけると木がひび割れてしまうのではと思って、素早くざっとかけるだけです。
【ポイント３　】
タワシは使用後、水で洗って吊るして乾燥させるだけで、熱湯消毒などしていません。

ただ、１　～３　では、まな板とタワシについた菌が充分に取り除けておらず、食中毒の危険があるのではと不安です。
プラスチックのまな板の購入も考えましたが、結婚を機に揃えた今のまな板を長く使っていきたいです。
正しい木のまな板とタワシのお手入れ方法についてご存知の方、どうぞお教えください。