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知らなかった、キュウリは炒めるものだったんだ。

レス49
（トピ主 1 ）
☂
レイニーデイ
話題
先日、キュウリが5本で５０円で売っていました。安かったので、思わず買ってしまいました。 最近、年のせいか、サラダとか生のまま食べるのが苦手です。 目の前のキュウリが冷蔵庫でシワシワになる前に、何とかしなくては！ たまたま見た料理本で、「キュウリと干しエビの塩炒め」というレシピがあり、試しに作ってみました。 そうしたら、すごくおいしい！火が通ったキュウリにほんのり塩味がして、美味！ 家族にも大好評でした。 トマトを炒め物にすると、甘みや酸味が増しておいしいです。これはかなりポピュラーになりましたね。 他に、生で食べるものと思い込んでいたが、火を通すと意外においしかった、みたいな体験がありましたら、教えてください！ (野菜や料理に拘らなくても良いです。)

トピ内ID：9627780208

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おいしいですよね！

☀
ゆち
私もキュウリはもっぱら炒めて食べます。生姜、胡麻油、塩で炒めることが多いです。レタスも炒めるとかさが減ってたくさん食べられますよ！これは、にんにく、オイスターソースで炒めます。貝割れも一緒に入れたり。オススメです。

トピ内ID：9453564724

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水炊きにレタス

041
あっこ
しっかり火を通すのではなく、しゃぶしゃぶにして少ししんなりさせる程度が最も美味しいです。

トピ内ID：2537699153

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レタス

041
ねねこ
レタスというとどうしてもサラダで生で食べるイメージがあるのですが、ある時中国人の友達のお家に招かれ、熱した中華鍋に丸々1個分のレタスをちぎったものをドサッと入れてほんの少し水をかけ回し、フタをして10秒ほど加熱したらお皿に出してオイスターソースをかけるだけ、という料理とも呼べないほどの簡単な料理を食べさせてもらって、目からウロコが落ちました。すごくおいしくて。生よりたくさんの量をペロッと食べられますし。 レタスは熱を通してもシャキシャキした歯触りを失わないので、コンソメスープに入れてもおいしいです。

トピ内ID：5768419813

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我が家は、

041
あい
敷地内に住んでいる義母が畑で野菜を作っています。 だから、キュウリなどでき始めると大量にできます。毎日、何本も消費しないといけません。当然、生（生食は大好きなのですが）では限りがあるので、炒めて食べています。ドレッシング味でもおいしいですよ。 この１ヶ月ほどは、毎日レタスの日々でした。これもサラダだけでは間に合わないので、お肉と炒めたりスープにしたり加熱して食べました。レタスチャーハンもおすすめですよ。

トピ内ID：8551040605

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レタスとか

041
kp
そう、キュウリを炒めると美味しいですね。一口大に切って下味を付けた鶏肉と炒めるのもお勧めです。 あとレタスも炒飯にしたりスープの具にしても美味しいですよ。

トピ内ID：6443820885

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きゅうりもそうですが・・・

041
VEG
サラダに使う野菜って炒めても美味しいんですよ。 レタス、トマト、セロリ、赤ピーマン、タマネギ、ニンジン等など 特に中華系のお惣菜は、上記野菜を炒めて使うのが多いですよね。 ジャガイモも短冊切りにして、牛肉と炒めたりしますしね。

トピ内ID：5314216935

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逆に

041
権田
白菜を漬物や煮物じゃなく、白い芯の部分を細く切ってマヨネーズでサラダにしても美味しいですよ。 キュウリ…炒めるのマネしてみます。

トピ内ID：2914270629

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アボカド

041
yodo
生でも美味しいですが、熱が加わるととろけます。 オムレツや、ホットサンドがオススメです。

トピ内ID：3602847798

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パックのめかぶ

🐶
ぴいこ
パック入りで売られているめかぶ お味噌汁に刻みネギと一緒に入れたら美味しかったです 家族にも好評でした キュウリはゴマ油と醤油で炒めて七味掛けて食べても美味しいですよ

トピ内ID：0573108470

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私もびっくりした

041
レイカ
もう30年以上前ですが、友人の家にお邪魔して夕食をご馳走になった時、 酢豚にキュウリが入ってて、あ然としました。 そこのお母さんの手作りですが、家族の人たちは普通に食べていたから ふだんどおりのことなんだろうなあと。 「あったかいキュウリ」ビミョーでした。 あと別の友人の家では、お吸い物にキュウリが。。。 これは三つ葉など青菜の代わりなのかな？？ どちらも親が関西出身なので、向こうでは珍しいことではないのかなと 思ったり。 家ではキュウリといえば、ぬかづけかサラダです。 生食以外ないです。 レタスなんかも生食以外は想像できなかったけど、炒めたりスープに入れたりも ありらしいから、キュウリもその感覚でしょうね。

トピ内ID：0540276304

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たくさん食べられる

041
べじこ
水分の多い野菜は熱を通すとたくさんの量を食べることができます。 きゅうりもレタスもセロリも生以外の料理に使います。 特にセロリは油と相性がいいです。 野菜は茹でると栄養価が低くなるそうで、 レンジや炒め物にするのが効果的だそうです。 ちくわやかまぼこも煮たり焼いたり炒めたりします。 元々生ではないですが、レンコン、タケノコ、アスパラ、玉ねぎなどは焼いて食べます。

トピ内ID：2251206279

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いちじくと椿の花

041
カンテ
10年以上前になりますが、初めて普茶料理を食べたときに、とてもおいしかったのが、いちじくの天ぷら。 まだ、いちじく入りのパンや、肉料理に添えるいちじくソースなどがそんなにメジャーではなく、 いちじくと言えば生の果物で、火を通して食べるのは考えられなかったので、温かくておいしかったです。 すっかり普茶料理のファンになり、2回目に訪れたときに出されたのが、椿の花の天ぷら。 小さくておちょこ型の花の姿そのままの椿（ワビスケかな？）も甘くておいしかったです。 椿と言えば生の…と言うか、お花だし！ まぁ、日本料理にも菊の花の天ぷらもありますが。 ちなみに普茶料理は天ぷらではなく、ユジというそうです。（ユは「油」、ジは食篇に「茲」）

トピ内ID：2534380275

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同じくキュウリですが

🍴
ペウプレ
胡瓜と豚肉のオイスターソース（ごま油で）炒めもおいしいですよ。 たしかケンタロウさんのレシピで見た気がします。 胡瓜ってほんと意外に炒めても美味しいですよね。

トピ内ID：0939203767

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トマトときゅうりのラーメン

041
ne2kai
昔、テレビでタイから来た留学生が、サッポ○一番を作る時に、櫛切りのトマトと千切りにしたきゅうりを一緒に煮込んでるのを見ました。 見た時は「あり得ない」と思ったのですが、その後タイに旅行して現地の麺類の美味しさに開眼。 帰国してから「あの味を再現してみたい」と思い、ふと思い出した上記のレシピを試してみたところ、しお味のラーメンがちょっとエスニックな味わいに変わって美味しかったです。

トピ内ID：5045093742

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私もレタス。

🐤
ぷうたん
スープにもいいし、野菜炒めにしても美味しくて パリパリ焼きそばのあんかけの具材にしてもいいです！

トピ内ID：7899875527

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美味しかったです

🐤
野菜好き
私自身は、キュウリならシンプルに漬物にしたり、ワカメと酢の物にするのが好きなのですが、主人がどちらも苦手なので、困っていました。 料理本で見つけたのですが、キュウリを塩もみして、水気を切り、細切りにした赤ピーマンとおろしにんにく、みじん切りの長ネギとサラダ油を熱したフライパンでサッと炒め、いりごまをふってできあがり。 これなら何とか箸はつけていました(苦笑)。サラダ油をゴマ油でも美味しいと思います。

トピ内ID：9369362189

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おおお　この年になるまで　知らなかった

🎶
還暦
明日やってみます。ありがと

トピ内ID：3650866036

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ミョウガ

041
びわ
よく薬味として登場する茗荷ですが、実家では茹でて酢醤油でした。 たくさん取れても、食べきれませんでした。 主人の実家は…薄切りにして炒めて卵とじにしてたんです！ それが、美味しい事ったら。 ですが、かなりの量が必要なので…ここ数年は食べてません。

トピ内ID：6441486234

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同感！

🐤
あひる
ぜひ、酢豚にもきゅうりを入れてみて下さい！ めっちゃ美味しいですよ！！

トピ内ID：2932199912

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キュウリの味噌汁

🙂
和装
不味くて飲めませんでした。 それと、酢豚に入っているキュウリも食べられません。 酢豚のパイナップルだと問題ないのですが。 キュウリはやっぱり生か漬物が一番です。 独活はテンプラが美味しいですね。

トピ内ID：0125168226

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先日の番組で…

041
プリンセスももか
生のきゅうりはビタミンＣを壊す酵素が入っているそうですよ。 ですので、生野菜ときゅうりのサラダはダメ（ではないでしょうが）だそうです。 ５０度以上の温度で加熱調理すると、その酵素が亡くなるそうです。 ですので炒め物に入れるのは良いそうですよ。 その番組ではカレーにきゅうりを入れてました。 今の時期、カリウム不足に陥るのできゅうりはとても良い。 と、やってました。

トピ内ID：9491497743

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パセリとセロリ

🐷
主婦２０年
子供の頃、祖母の家が農家だったので、野菜をたくさん貰っていました。 一抱えの量があるパセリは、ゆでておひたしに。 鰹節としょうゆをかけていただくと、春菊に似た香りで美味しいのです。 それからセロリ。新鮮な葉っぱをてんぷらにします。 軸のほうは生が一番ですが、炒め物にしても美味しいです。 もう頂くこともないので、パセリもセロリもあまり食べられません。お店で見ると、こんな少しでこんな値段！と思ってしまいます。

トピ内ID：1932922486

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ええ！セロリがテンプラとは！

🐱
猫だるま
目からウロコでした、主婦２０年様！ 今までセロリの葉の部分は捨ててました・・・ ああ、これから満遍なくセロリが堪能できます！ このトピを立ててくれたトピ主様にも感謝です！ 明日、早速きゅうりもセロリも試してみます！

トピ内ID：8514655107

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バナナ

041
桜
アジアを旅行した時に食べた バナナのフライの旨さに衝撃を受けました。 暖かいバナナって本当に美味しいんですよ。 また食べたいなあ～。

トピ内ID：1792622716

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春菊

041
ぽぽん
逆バージョンですが、すきやきに入れるか、おひたしでしか食べた事のなかった春菊。生でサラダで食べたら、とても美味しかったです。 あと、既出ですがめかぶ。お味噌汁の具にすると、美味しいです。 私はきゅうりを炒める時は、斜めに切って半日ほど干してから使っています。 そうした時の歯ごたえが好きなんです。

トピ内ID：0645928833

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曾祖父

🐱
実家田舎
幼稚園の頃に亡くなった「じじちゃん（曾祖父）」を思い出しました。 曾祖父は、キュウリのみそ汁を食べていました。 皮をピーラーで剥いたキュウリ。 懐かしいです。

トピ内ID：7850798110

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ありがとうございます！

☂
レイニーデイ トピ主
こんな些細なトピに、たくさんお返事頂いて、ありがとうございます！ ミョウガとセロリは、私も試したことがあります。どちらも天ぷらですが、特にミョウガの天ぷらは絶品でしたよ～。 皆さんおレスを参考に試してみたいのは、アボカドをオムレツにいれるのと、トマトとキュウリのラーメンです。 夏にぴったりな感じで、早速、試してみます。 ありがとうございました！

トピ内ID：9627780208

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タイのバナナの天ぷらは

041
あっこ
加熱用のバナナで作るそうです。 生で食べておいしいあのバナナは微妙だそうですよ。 と、熱帯植物の展示イベントのタイ人スタッフが仰っていました。 そこで見せてもらった加熱用バナナは、モンキーバナナよりさらに小さな実でした。

トピ内ID：2537699153

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レタス

🐤
23年前は新米ママ
中華屋さんで「レタス炒飯」に遭遇して火を通したレタスの美味しさを知りました。 そこからヒント（？）を得て、時折レタス炒めをしています！ 最初にごま油で干し海老とニンニクを香りが出てくるまで炒め、よく水気を切ったレタスをザッと入れます。 レタスのシャキっと感を残すように手早くフライパンを２煽りする程度で仕上がり。 夏バテ気味の胃袋にはありがたい１品です。 そういえば・・・・ラッキョ。 ラッキョと言えば塩漬けや甘酢に漬けて食べていましたが、沖縄のラッキョは天婦羅にしちゃうんですよね。 美味しいです！

トピ内ID：7497979199

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きゅうりの佃煮

041
ぷはー
美味しいんだって。ご近所の皆が言ってました。 レシピは検索すると出てきます。

トピ内ID：5188239926

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