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大根おろし　苦い？　辛い？

レス27
（トピ主 1 ）
😝
羊の木
話題
皆さんはどちらを使いますか？ この大根おろし、苦い。 この大根おろし、辛い。 夫と意見が別れます。両方有りなのではという意見にはなりません。ネットで検索しても両方ともよく使われているようで、どちらとは言い難いような感じがしました。 日本語として、どちらかが正しくて、もう片方が間違いなのか？ ただ地域によって違うだけのか？ はたまた、夫か私の舌がおかしいのか？ 皆さんはどちらを使いますか？そしてどちらが正しいとか間違いとかご存知の方はいますか？

トピ内ID：0440141397

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辛い

🐱
アン
大根おろしは辛いでしょう。 苦いとは思いません。 苦いというのは、ゴーヤのような味のことだと思います。 辛いと苦いは違う味ですよね。

トピ内ID：2116327589

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辛い！

041
うさこ
辛いですよね？ 苦いと初めて聞きました。土地によって違うのですかね？ 因みに私は東海地方です。

トピ内ID：3442346951

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からい

041
パットマン
大根おろしは辛いと思います。 苦いというのはゴーヤとかコーヒーとか ああいう味じゃないでしょうか。 大根おろしはいくら食べても苦いとは感じませんね。 からいのとあまりからくないのがありますけど。

トピ内ID：4352372042

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大根の種類によっても違いますが…

041
こりん星人
父曰く”辛い”そうですよ。 そういう父も最近は”辛い大根が少なって美味しくない”とぼやいてます。 私も”辛い”だと思います。

トピ内ID：1383362425

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苦い大根と辛い大根がありますが

041
ゾロリ
いや、大根でしょ？ 苦けりゃ苦いし辛けりゃ辛い（しょっぱいんじゃなくて「わさびが辛い」等の辛さですね）と言いますが。 別物っすよ。 苦い大根もあるし、 辛い大根もありますよ。 京都の「辛味大根」は辛いですよねえ。そばの薬味にピッタリ。

トピ内ID：0965879934

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考えたこともありませんでした…

☀
ひなた
私は横浜在住ですが 大根おろしが『苦い』とは 聞いたことがありません。 大根おろしは当たり前に 『辛い』と思っていました。 すごく辛いときは わさびに似たピリピリ感があります

トピ内ID：7956785493

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大根は

♨
通りすがり
からいを使います。 からいを使う物は ・大根が辛い、海の水が塩辛い、ネギが辛い、玉ねぎ、・・ 大根に苦いはちょっと違うような気が、 苦いを使うものは ・風邪薬が苦い、コーヒーが苦い、ブラックチョコの苦み、・・

トピ内ID：9372823607

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私はこう言います！

🙂
ベジ
苦味があって辛い、 という表現でもいいのかなぁと思います。 食べ物ってひとつの味だけじゃないから、苦いも辛いも両方ありです！

トピ内ID：4284619278

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からい

🐤
みさ
福岡出身です。 大根おろしは「からい」です。 ちなみに梅干しも「しょっぱい」ではなく「からい」です。 もしかして地域性があるんですかね？

トピ内ID：7596802076

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辛い

041
ダンカン
辛い派です。 親が使っていたからといえばそれまでですが、こちらが自然と思います。 苦い、だと過ぎた場合は別の調理をした方がよく感じますね。 ゴーヤとかは"苦い"で、軽く湯がいたほうがおいしい、のように。 ピーマンも"苦い"です。この苦さも美味しいので、苦い＝まずい、ではないです。 辛い大根おろしを、苦いと表現するのは、やはり違うなぁ。

トピ内ID：8473251568

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「辛い」でしょう

041
味覚党
そもそも大根おろしに苦み要素ってありましたっけ？

トピ内ID：9543131673

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辛い、です

041
辛い大根は苦手
苦くはないですよ…鋭い刺激を感じますから。 でも痺れる感じもするので、あの刺激を弱く感じる人が苦いと言うなら、それもおかしくないような気がします。 苦味のきついゴーヤなどは舌が痺れるように感じます。 他にどんなものを「辛い」「苦い」と言うか、カテゴライズの基準を出し合ってみるとさらに面白いかも。 私は、 ・辛い 大根おろし、唐辛子、わさび、からし、コショウ（大量）、塩（大量）、生姜、ニンニク、生玉ねぎ、生白ねぎ ・苦い ゴーヤ、ししとう、ピーマン、薬、おこげ、青ねぎ、柑橘類の皮 まだまだありますが、とりあえず今ぱっと思いついたのはこれだけです。

トピ内ID：9748969094

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辛い

🐱
三毛の母
辛いと言います。 大根が古くなると「えぐみ」が出ますが、苦いとは言わないなあ。

トピ内ID：6988666904

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大根おろしは、元来「辛い」

🐧
アクアマリン
今の大根は、品種改良が進んで「辛く」ないです。 だから、今の大根は「苦く」感じる！？ 昔ながらの品種の大根を齧ると、おろさなくても「辛い」です。

トピ内ID：7264570495

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苦い大根が無いわけではないが

041
五味
(味覚党さんのレスから引用) ＞そもそも大根おろしに苦み要素ってありましたっけ？ 仰るとおり、正常な品質の大根には、苦み成分はありません。 しかし表面に割れや傷があったり、内部に「ス」ができてしまったものは、苦みが感じられることがあります。 その苦み成分が何かは化学的に明らかになっておりません。 (トピ主さんへ) 正常な品質の大根から作った大根おろしは「苦い」のではなく「辛い」のです。 その大根の辛み成分が、ワサビやカラシにも含まれている“アリルイソチオシアネート”であることは食品化学の基礎知識です。 大根おろしを「苦い」と言う人は、ワサビやカラシも苦いと感じるのでしょうか。

トピ内ID：7117884210

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そりゃあ

041
やーま
大根の種類や育ち方、頭とお尻でも違います。 苦い大根おろしは苦い。 辛い大根おろしは辛い。 苦く辛い大根おろしは苦く辛い。 それだけだと思うんだけどなぁ…

トピ内ID：0508483405

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私は、

041
ゆい
辛いです。大根おろしに苦味は感じません。 苦味を感じるのは、コーヒー・チョコ・ゴーヤなどですね。

トピ内ID：5038238935

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辛いに一票

041
simon
　大根はそれほど強くないとは言え辛味があるものです。水っぽかったり青臭いものもあるけど苦いという表現はしないと思います。

トピ内ID：4184919409

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苦い！？

041
甘辛大根
私は大根の味は「甘い」か「辛い」って感覚なのですが、主人は実家で食べていた大根おろしは苦い時が多かったといいます。 後は味噌汁の大根や炒めた大根で苦い時があるらしい。 苦いのは「あく」ですかね？ 私は感覚がないですが、大根の種類でもあくの強さに違いがありそうです。

トピ内ID：6351992427

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苦いはないかなぁ…

🐤
はまっこ
苦い大根って食べた事ないですね。 大根は昔から辛いと相場は決まってます。

トピ内ID：9726273541

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多分、ですが

041
辛い大根は苦手
ご主人だけでなくその土地の人が皆苦いと言うなら、おそらく「大根おろしの辛さは苦いと表現することになっている」だけかもしれませんね。 私の住む地方では塩辛いものも単に「辛い」と言いますが、そのように表現しない土地の人が「あちらの人ってバカ舌なの？唐辛子と塩が同じわけないじゃん」と言っているのを聞いて衝撃を受けたことがあります。 いやいやいや！違いはわかってるよ！同じわけないじゃんってその通りだよ！それでも辛いって言えば通じるんだよこっちでは！と（笑）。

トピ内ID：9748969094

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再度すみません！

041
ベジ
トピ主さんは、正しい表現を知りたかったんですね…。 自分の考えをレスしてしまいました(汗) すみませんです。

トピ内ID：4284619278

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私の味覚表現は変？！

041
ま～しゃん
皆さん「辛い（からい）」とおっしゃっていますね。 びっくりでした。何故なら、私は「苦い（にがい）」と表現するからです。 辛い物：唐辛子、カレー、中華等の辛い物．．． 苦い物：ゴーヤ、大根（苦くないのもある）、苦い薬．．． あ、でも、煮物に入っている大根は、「辛い」と表現する事はあるかもしれません。周りにも聞いてみようと思います。

トピ内ID：0008085889

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個人差

041
馬齢
私はどちらかというと辛いですが、大根にもよるし、個人差も大きいと思います。 苦い　というのは個人差が大きいと思います。 私の母が、苦いのに極端に敏感でした。私は苦味を感じないのに、苦い、苦いと言いました。 母は甘いのが好きでした。私は甘いの苦手でした。 ですので、 夫か私の舌がおかしいのか？　と言うのはナイと思います。 個人差が大きいというです。

トピ内ID：9159020526

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味覚表現と言うか、慣用表現としては

🐤
ハリー
大根の味を表す慣用表現は、明らかに昔から『辛い』です。 大根に『苦味』成分があるかのレスが既にありますが。

トピ内ID：9726273541

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両方使います。

041
波の花
エグいときは「苦い」。 辛いは表現が難しいですが多分皆さんがおっしゃってる時と同じ使い方かと。 でも大根おろしで辛いって最近使ってない気がします。クセがなくなったというか。

トピ内ID：6862286497

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レスをありがとうございました

😝
羊の木 トピ主
皆さん、お忙しい中、レスをありがとうございました。 今回のレスでは「辛い」の方がほとんどのようですし、それが正しいようですね。 「へ～そうなんだ」「なるほど」というレスもあり、読んでいて楽しいレスもありました。 ありがとうございました。

トピ内ID：0440141397

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