開封した調味料など

お聞きしたいのですが、開封した調味料や食品はどのくらいもつでしょうか？ 例えば ・ドレッシング ・塩麹 ・５００gの大きいヨーグルト ・ジャム ・たくあん など よく「開封後はお早めに」とか書いてあるものもあれば、無いものもあります。 どの位までがセーフゾーンか教えて下さい。 他に「この食品はこの位まで大丈夫」などもありましたら、よろしくお願い致します。