霜降り肉のアレンジレシピ

網焼きで余分な脂を落とした後、柚子胡椒を添えて食べると食べやすいです

私も５０前になってお肉の脂が苦手になりました。おいしい霜降り肉もほんの少しで満足できますよね。（マグロの大トロも同様です） 調理法に関してなのですが、魚焼きグリルで焼かれてはどうでしょう？この前テレビでやっていましたが、フライパンで焼くよりも、またしゃぶしゃぶのように茹でるよりも炙って焼いた方が脂が落ちるということでした。 味付けは私もポン酢の他に、塩コショウとレモンでよく食べます。また大根おろしと一緒に食べるのもさっぱりと食べられます。

脂身は、少し除いて、あとは叩いてひき肉にしてハンバーグはいかがでしょう？ ハンバーグというより、ハンブルグステイク、ですよね。 又は、味噌漬けにすると、脂分が抜けます。塩こうじ漬けでもよろしいですね。

みなさんアイデアありがとうございます 返信遅れてすみません 携帯からこのサイトを見れなくてみなさんのアドバイス実践できなかったのが残念です 次の機会に挑戦してみたいと思います ありがとうございました！