牛乳を温める鍋

レス19

（トピ主 1 ）

🐤

ひよこ

2012年11月08日 11:58

話題

牛乳を温める際に、アルミ鍋で温めていますが、牛乳がくっついてしまって、洗う時に少し面倒です。くっつかない、いい鍋がありましたら教えてください。電子レンジは使いたくありません。ホームセンターで売っている、「３層鍋」とかはどうかなぁ？と思っていますが、。

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ステンレス製

重箱

2012年11月08日 15:47

ツヴィリングＪＡヘンケルスのツインノヴァというシリーズの「ミルクポット」を使っています。見た目も洒落ているし、洗いやすくて調子いいですよ。焦がしてしまったらメラミンスポンジで落ちます。

トピ内ID：4969191379

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ホーローのミルクパン

🎂

momo

2012年11月08日 15:47

タイトル通り、ホーローのミルクパンを使ってます。ホーローは洗いやすいのでおすすめです。

トピ内ID：5598074126

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テフロン加工

チコ

2012年11月08日 15:47

テフロン加工の雪平鍋ならこびり付きにくいですよ。ただし、熱伝導率でアルミに劣るので、温める時間が多少延びると思います。

トピ内ID：0635926080

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雪平鍋

😀

mimitabu

2012年11月08日 15:53

で…混ぜながら温めてます♪ トビ様は…ちゃんと！混ぜながら温めてますか！？混ぜないと、付きますよ！それと、洗う時直ぐに洗ってませんか？直ぐ洗わず…鍋にお湯（ボイラーの）ｏｒ水を入れて５分くらいつけておくと落ちやすいですよ！また、落ちない時は、亀の子たわしで鍋を洗い（洗剤なしのお湯ｏｒ水）その後、洗剤付きのスポンジで洗う！

トピ内ID：7657890605

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ミルクパン

せんべい

2012年11月08日 16:05

売ってますよ。

トピ内ID：0134047181

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それは

🐧

オクトパス

2012年11月08日 16:10

焦げ付かないように、弱火でとろとろゆっくり熱してゆく。完了後は、早めにお湯で洗ってしまうようにしています。

トピ内ID：4315461413

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ミルクパン

😀

夕顔

2012年11月08日 16:10

某ホームセンターの2重フッソ加工のミルクパンを使用しております。チャイやロイヤルミルクティーの為にしか使用しませんので、 2年以上剥げずに綺麗なままです。 700円でおつりがくるお値段です。

トピ内ID：4048331274

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ホウロウ製

もも

2012年11月08日 16:24

冷めにくくお手入れしやすく見た目も優しいホウロウの片手鍋。

トピ内ID：6955433281

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アルミ鍋は一番くっつきますよね。

低脂肪牛乳

2012年11月08日 16:24

うちも鍋でチャイを作るので、鍋を使うことあります。普段はマグカップでレンチンなので、特別落ちない事はありませんが鍋で沸かしたいなら、アルミ鍋より、テフロン加工の鍋をお薦めします。フライパンに良く使われてるので、深目のテフロン加工のミニフライパンを使えば、使った直後でもさっと落ちますよ。油が気になる場合はミルク専用にひとつ持っていると便利です。テフロン加工だとミルクもそうですが、油を使わない場合の卵料理でなべ底についたものもすぐに取れます。上記の理由でグラタンなど、豆乳や卵や牛乳などを煮る料理は特にテフロン加工の鍋は便利です。本当にお薦めですよ。

トピ内ID：9411933034

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ホーローのミルクパン

☀

ケイマン

2012年11月08日 16:33

牛乳を温めるときは鍋を一度水で濡らしてから牛乳を入れるとこびりつきがマシになりますよ買い替えるならホーロー製のがいいと思います

トピ内ID：6761006787

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テフロン加工

ぬー

2012年11月08日 16:41

吹きこぼれた際に大丈夫なよう、外も加工してあるもの。でも、最近は電子レンジばっかりです。チャイを作る時だけ使ってます。

トピ内ID：9057571402

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試していませんが

🍴

ナッツ

2012年11月08日 16:58

焦げてもツルッと取れるという、テフロン加工の鍋はどうでしょうか？三層ステンは同じです。くっつきますよ。牛乳って確か４０℃を越えると、たんぱく質が固まり出すはずです。それが、空気に触れると膜になる（湯葉みたいなの）と。鍋にくっつくのも、器に注ぐ時空気に触れ、まだ熱い鍋のためすぐ乾き、膜がなべ底に出来ているからでしょう。鍋そのものを４０度以上にせず、温める方が洗うより大変に思います。くっつくのは防げないかも知れませんが、洗い安さでテフロンかなと思いました。自分で試していないので、すみません。断言はできません。

トピ内ID：8899879222

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ぬるめでよければ

🐶

小春

2012年11月08日 17:04

うちではごく普通のステンレスの小鍋を使っています。使う前に鍋を水で濡らしてから牛乳を入れ、湯気が少したつくらいの、まだぬるいときに火を止め、カップに注いでいます。注ぎ終わったら鍋に水を入れておくと、ストレスなく洗うことができます。ぬるめでよければお試しください。膜が張るくらい熱々の牛乳だったら鍋にこびりついちゃいます。最近はインスタントコーヒーでカフェオレにはまっています。

トピ内ID：5169138640

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ホーローは？

🐶

ばんび

2012年11月08日 17:04

ホーローのミルクパン、持ってます。ホーローは手入れが楽だと思います。

トピ内ID：2694638860

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ホーロー

たま

2012年11月08日 18:28

ホーローのミルクパンはどうでしょう。手入れも楽でいいですよ。

トピ内ID：2137137947

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お返事ありがとうございます

🐤

ひよこトピ主

2012年11月08日 23:30

皆様、すばやくお返事いただき、ありがとうございます！ホーローか、テフロンか、という感じですかね。そうかー、今まで一番くっつく鍋で温めていたのですね、、。重箱さまの、ツヴィリングＪＡ、、、、という鍋も調べてみますね。あと、牛乳は弱火で温めるのですね。そのほうがおいしいかもしれませんね。今まで結構吹きこぼしていましたので、、。また皆様のお返事を読み返して、参考にさせていただきますね！！

トピ内ID：8479494134

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鍋じゃないとダメですか？

たいまい

2012年11月09日 11:53

私はカップのまま、電子レンジでチンです。洗い物はカップだけです。熱々にしたい場合は、半分の時間で一度かき混ぜる事、突沸(調べてみて下さい)に注意して下さい。紅茶を牛乳で煮出す時などは、耐熱容器で、これもチンです。趣旨とは違いますが、一番楽な方法なので。

トピ内ID：6658751106

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「湯煎にかけて」の要領で・・・簡単に！

♨

rallo

2012年11月10日 12:28

私は、家にある小型・中型の、やや縦に深めの片手鍋を二重にして牛乳を温めています。要するに「湯煎にかけて」の要領で、中型・鍋に半分位の熱湯を炊き、その後、弱火にしてから、内側を一度水で濡らして牛乳を注いだ小型・鍋を入れます。（外側の中型・鍋の熱湯と、小型・鍋の中の牛乳とがほぼ同じ位の高さ。）これだと外側の中型・鍋のお湯は１００℃以上にはならないので、小型・鍋に入った牛乳は、たとえ目を離しても吹きこぼれもなく、焦げ付きも膜も出来ません。コンロの火を止めてもからしばらくは、二杯目の、お鍋に残ったミルクも温かく飲めますよ。後で、多少輪郭に皮が残りますが、ぬるま湯に付けて置けばすぐに落ちる程度だと思います。（この場合の「ぬるま湯」は、中型・鍋に冷えて残った湯）小型・片手鍋の方の「取っ手」は、「Ｕ」の字を逆さにした形の物をお持ちでしたら、中型・鍋の淵にひっかけて安定しておけるので便利ですよ。自分用など、カップ一杯分を温めたい日には、牛乳の入ったカップをしばらくの間、直接、小型・鍋の熱湯の中にフタをして漬けて置きま～す。

トピ内ID：0400241037

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湯煎の要領ですねー

🐤

ひよこ

2012年11月10日 16:34

ふむふむ、湯煎の要領でやると、新しく鍋を買う必要がないかも、、ですね。一人分なら、牛乳を入れたカップを、そのまま湯煎してみてもいいのかな？と思いました。お知恵をありがとうございました。電子レンジは、、ほとんど使っていないんですーー。

トピ内ID：9526833465

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