「みをつくし料理帖」のようなお店ありませんか？

小町で「みをつくし料理帖」という本を知り、読んでみたら、面白かったです。
ただいま、4冊目の「今朝の春」です。

料理のこと、食材のこと、江戸時代の暮らしぶりなど、ぎっしり詰まった物語ですね。

小説の料理をイメージしたり、どんどん読み進んでしまいますね。

ふと、思いついたのですが、
「みをつくし料理帖」に出てくる『つる家』のようなお店があればなぁと。

決して高くない、庶民が気軽に立ち寄ることができる店。
和食。
料理人が心をこめて、料理を一心に努力している、澪さんのような料理人。
季節の素材を活かした料理が味わえる。
お客を驚かせる、虜になる料理がある。
スタッフがとても素晴らしい。（種市、芳さん、おりょうさん、ふきちゃん）


個人によって感じるところは違うかもしれませんが、自分が思う「つる家」はここだ！というようなお店ありませんか？
独断と偏見で構いません。


私は、完全「つる家」条件をクリアしたお店がありません。

つる家に近いお店があるのですが、

料理人は、澪さんみたいだし（偶然にも料理人が関西出身で、お店は東京）、
季節折々の食材、メニュー、工夫もたくさん。
スタッフも素晴らしい心遣いができる人たち。
しかし、値段が・・・毎日気軽に行けるような値段設定ではなく、価格だけは「登龍楼」。
（一番安くて1万円のコース料理）



関西出身の料理人以外でももちろん構いません！