塩豚を使用した料理

普通に焼いて食べるのが一番おいしいと思います！

料理家の高山なおみさんは塩豚料理を得意とされてますので 「高山なおみ 塩豚」のキーワードで検索すると、 色々なレシピが出てきますよー。 私は・・・やっぱりシンプルにフライパンで焼いたのが 美味しいと思います！

炒飯に入れるとおいしいです。

日本にいるときは代わりにベーコンを使ってました。塩豚はミネストローネの材料です。冷蔵庫の残り野菜と塩豚で本格的なミネストローネができます。

出身が田舎なので肉・魚が大量にある時はとりあえず塩して保存してしまいます（笑） 安い時に塊で買って塩（好みでハーブも）して置いておくだけで保存はきくわあんなに美味しいんですから皆作るべきですよね、本当。 まあ、私もポトフ等煮込みに使用する事が多いのですが、パスタやほうれん草の炒め物に細切りで入れたら子供に好評でした。ベーコンは苦手だけど塩豚は脂っこく無くて食べやすいと。（その時使った部位の所為かも） 旦那に好評だったのは塩豚を適当な大きさに切って、フライパンでカリカリに焼き（塩抜きは好みで）、キャベツのざく切りを一緒に炒めて胡椒を振るだけ。 コレでキャベツ大玉４分の１は余裕で食べます。 我が家の場合シンプルな方が評判良かったですね。 ちなみに私が好きなのは端っこの味が濃い部分をこそいで、きのこと一緒に炒めるだけ。良いツマミです。塩豚漬ける時に荒挽きの黒胡椒使った時なんか、あの粒々が良いアクセントです。