ウスター、中濃、とんかつ…

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ソース

2013年02月11日 20:22

話題

スパイスとかソースとかの調味料って、こだわりだしたらキリがないくらいたくさんの種類がありますよね。特にソースはあんまり使う機会もなく、賞味期限が切れることが多々あります。なのでできるだけ少ない種類で使い勝手がいいものを買いたいと思います。ソースといえばウスターという気がしていましたが、もしかして中農の方が万能なんじゃないかと思い始めました。これ1本あれば大体代用できるよとか、最低この2本は必要ですよとか、教えていただけませんか。

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我が家はウスター

🐱

とも

2013年02月12日 16:35

以前は、揚げ物に中濃を使っていましたが、ウスターのほうが、ケチャップと合わせたり、醤油と合わせたり、応用が広いです。カレーにかけるのも、ウスターですよね。

トピ内ID：1561499627

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ウスター

関西人

2013年02月12日 16:35

関西には中濃ソースがありません。たぶん実物を見たこともないのでそれについてはコメントできません。我が家にはウスターしかありませんが、特に困っていません。昔はとんかつソースも買っていたのですが、最近はフライに何もつけないので買いません。

トピ内ID：6177571857

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大阪に引っ越してきたら…

トレモロ

2013年02月12日 16:35

以前、関東の某県に住んでいた時は、中濃ソースしか使ったことがありませんでした。ウスターは醤油のようですし、とんかつソースは濃すぎるし…。でも大阪に引っ越してきたら…なんと中濃ソースが売ってない！売っていても一番小さいサイズが数本だけ。大体商品棚にあるのはウスターかとんかつソースで、他に「たこやき用ソース」とか「お好み焼き用ソース」とか…（「これって何がどう違うんだ？」と最初は思った）。で、仕方ないのでウスターととんかつソースを買って、混ぜて使ったりしてましたが、今ではもう面倒くさくなってきて、大体とんかつソースで済ませています。ウスターは目玉焼きに掛ける時と、ハンバーグ用ソースを作る時くらいしか使いません。でもやっぱり、万能といえば中濃でしょうね。

トピ内ID：3067814763

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うまソース

万能ソース

2013年02月12日 17:01

今までブルドッグの「中濃ソース」を使っていましたが最近発売されたブルドッグの「うまソース」というのを使っています。北国出身で関西在住ですが、こちらはウスターが主流のようで中濃系は隅に追いやられております。ウスターはシャバシャバして、とんかつソースは甘すぎる感じがしてダメです。今が「うまソース」がお気に入りです。

トピ内ID：7310327911

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ウスターソースとトマトケチャップ（またはトマトピューレ）

🐶

むぎぎ

2013年02月12日 17:30

私はウスターソース１本ですそしてタイトルのようにトマトケチャップと合わせて調整しています人によってはトマトピューレでも良いと思います

トピ内ID：6584860488

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私なら

52歳

2013年02月12日 21:44

１本だけなら中濃ソースにします。理由は、フライや目玉焼きには中濃ソースをかけるのが一番好きだからです。料理の味付けに使うにはウスターソースが一番いいと思いますが、そもそもソースを味付けに使うことはあまりないので中濃で代用できます。豚カツソースは元から使わないのでなくてもＯＫです。ソースって本当になかなか減りませんよね。

トピ内ID：4655028444

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ブレンド

カエル君

2013年02月12日 21:44

　ウスターにケチャップ。　ケチャップを少し足せば｢中濃」　ケチャップいっぱいで｢とんかつソース」　辛味に不安ならタバスコだとか、豆板醤（しょっぱくない奴）を足すのもひとつの手。（ウチはスッパ系なのでタバスコジャブジャブ）　ブレンドでお好みのソースを作り出しましょう。

トピ内ID：7536667698

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中濃？

たま子

2013年02月13日 11:36

すみません、コレが何か分かりません。使ったことがなくて… 広島には、｢お好み焼きソース｣というのがあり、コレが万能ソースですね♪

トピ内ID：7107931750

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私はすべて中濃で間に合わせています。

あっちこっちそっち

2013年03月12日 16:53

たま子さん、“中濃とは何？”と仰っていますが、ご近所のお店はとてつもなく小さなお店なのでしょうか。私は在米ですが、近所の中国人経営の小さな店でも日本のウースター、中濃、とんかつソースちゃんと取り揃えていますよ。別な店に（大きめの、出来ればスーパーマーケット）行って中濃ソース有りますか、と聞いてみればどうでしょう？結果を知りたいです。教えて下さい。

トピ内ID：3661952339

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レスします

weed

2013年03月13日 15:47

大阪在住ですが、私の家ではソース類５種類常備です。ウスター、とんかつ、お好み焼き、焼きソバ、矢車のスパイシー、これらをミックスして使ってます。何種類もソースを常備してる家はこちらでは珍しくなく、一種類ですますという考えは少数派ではないかと。＞あっちこっちそっち様もともと日本のウスターソースは神戸発祥でした。明治時代中期から阪神間にはたくさんのソース会社がありました。、やがてウスターとは違う粘りの強いとんかつソースが戦後すぐに神戸のオリバーから発売され、粘度のある最初のソースとなりました。中濃ソースは関東のキッコーマンが開発し関東地方限定で発売したことで、最近になっても特濃ソースが特色の中部地方に阻まれることもあり、中部以西では殆ど見かけません。神戸にソース会社がたくさん誕生した流れはお好み焼きがさかんな西の広島にも影響し、こちらでもたくさんのソース会社が起こりました。広島は地元のソース会社が強いのです。関東在住の方には意外でしょうが中濃ソースじたい日本全国に浸透してるわけでなく、見かけなくても不思議ではありません。

トピ内ID：7635172050

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お好み焼きソース

🐷

puravida

2013年03月14日 10:51

子どもの頃、実家ではとんかつソースだけを使っていました。そのうち、お好み焼きを作るときはお好みソースを使うようになり、お好みソースオンリーに変わりました。今はお好みソースを普段使い、適宜ウスターソース（主に隠し味・ハンバーグソース作り用）を使っています。

トピ内ID：5118869364

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