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何が入っていれば「おでん」と思いますか？

レス89
（トピ主 1 ）
🎶
こうめ
話題
トピを開いていただきありがとうございます。 皆さんは何が入っていれば「おでん」だと思いますか？ 先日義母が「おでん作った」と言っておすそわけしてくれました。 大根、里芋、人参、こんにゃく、厚揚げを煮たものです。 私にとってはおでんというより「煮物」という感覚だったのです。 人参と厚揚げが個人的には違和感でした。 あとおでんには卵がないと…と思って（笑） そういや何が入っていれば「おでん」なのかなあ…と思い調べてはみたものの、「これとこれとこれ！」と決まっているものではないようで… そこで、一般に何が入っていれば「おでん」という認識なんだろうと思い、トピをたててみました。 この具は絶対、またはこれはないなあ…など、ぜひご意見をお聞かせください。 ちなみに私は大根、卵、こんにゃくまたははんぺんがあると「おでん」という感覚ですかね。 一番好きな具はちくわぶです♪

トピ内ID：8538585229

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私のおでんの象徴は

041
なめこ
大根、たまご、ちくわ…かなぁ 好きなのは、大根とがんもだけど…

トピ内ID：2996669903

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主さんと同じ♪

041
あさっぴ
大根 卵 こんにゃく はんぺん ちくわ ですね。 このどれかが欠けるとモヤッとしちゃう。

トピ内ID：5621741542

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３種の神器

041
ささにしき
チクワ、ハンペン、卵です。 この３つは譲れない！

トピ内ID：8137764234

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コンニャクだけでも「おでん」です。

🐧
のんのん
コンニャクだけでも「おでん」です。 但し甘い赤味噌がかかっています。 うみゃーでいかんがぁ。 義母さまのは関東煮と言わせて頂きます。 当地コンビニのおでんは薄口しょうゆ味で煮てありますが 味噌かマスタードを別で添えてくれます。 味噌外せません。 できれば ちくわ入れて下さい。 さつまあげ入れて下さい。 ゆで卵入れて下さい。

トピ内ID：6927335413

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イメージ

041
もも
何となく、煮物だと具の種類が少なくおでんだと多い。 おでんの具は大きい物が多い（筑前煮は多いけど具が小さい）。 練り物。 って感じです。うちは人参入ってますよ。絶対いるのはタマゴと紀文の魚河岸揚げです。 はんぺんやこんにゃくなどの三角もの、昆布やしらたきなどの結びものが入ってると盛り上がりますね。 魚河岸揚げは必ず入れるべしと世間の皆さんに訴えたいです。

トピ内ID：1566324093

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里芋と人参はナシだなぁ。

041
じゅんくん
厚揚げは、おでんに入っててもいいかも。 でも里芋と人参は見たことないです。。。 そんな私の場合は、 　・大根 　・こんにゃく 　・玉子 　・さつま揚げ 　・つみれ かな？ でも一番好きなのは、トピ主さんと同じ「ちくわぶ」です！ 私のおでんは、ちくわぶを２本入れて、ちくわぶだらけになります(笑)。

トピ内ID：8105197464

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味覚的、視覚的に

041
あん
練り物がないとおでんの味にならない。その上で大根と卵がないと視覚的に「おでん」という感じがしない。 厚揚げは実家でも私のにも、近所のコンビニのにも入ってます。ニンジンは見た事ないです。ちなみに福岡です。 好きな具は大根と卵！あとなぜか結婚してから、こんにゃくが好きです。夫の影響かな？？

トピ内ID：8777791724

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おでん大好き

041
匂い
はんぺん、たまご、大根、ちくわ、昆布巻きが入っていないと私的には「おでん」ではありません。

トピ内ID：4444199267

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具の「大きさ」

041
まみこ
え？厚揚げ、これはおでんでだと思ってまいたよ？違うんですか～？？ 具の種類に共通するものは多いですよね。 同じ具でも、「大きさ」でおでんか煮物かを感覚的に区別しちゃうかな・・。 コンニャクや大根もそれなりのサイズで入っていればおでんだと思いますが 一口サイズで煮てあれば、煮物だと思ってしまいます。

トピ内ID：4873708740

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大根は必須

041
ささみ
あとは、三角こんにゃく、牛蒡天、ちくわ、厚揚げ。 まずはこれだけ揃っていたら、おでんだなーと思います。 オプションとしては、ひろうす、里芋またはじゃがいも、ロールキャベツ、餅巾着、鶏つくね。 ぶっちぎりの私の大好物は餅巾着です。 みんな大好きな卵は、私個人的には最も要らないです。 嫌いなわけではないですが、美味しいと思ったことが一度もありません。 ちくわぶは、関西人なので見たこともありません…

トピ内ID：5719170194

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これだけは譲れない、という材料が多過ぎて

041
たこっち
これだけは譲れない、という材料が多過ぎて、すみません。 大根、三角こんにゃく、玉子、牛すじ串、ちくわ、厚揚げ 以上は絶対です！　あと、和芥子で！ 他は練り物を適当に… 義母さんが作られたおでんは、私も「煮物」と認識しちゃいます。

トピ内ID：9154052127

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おでんを思い浮かべたら

☁
ななみ
トピ主さんと、全く同じでした！ 大根、タマゴ、こんにゃく、はんぺん。 そして、ちくわぶ大好きです！ 面白回答でも何でもなく、すみません。 全く同じで嬉しくなって、報告しちゃいました。 他の方のレスを期待してます。

トピ内ID：9085629169

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おでんと云えば！

041
ぴよ蔵
大根・蒟蒻 そして、自分的に 「これがないとおでんじゃない！」 と思っているのが 「煮玉子」 きっちり味のしみこんだ玉子 スターです！光り輝いてます！！ あれ？書き込みながら気づいたんですけど 玉子 卵 自分としては「玉子」なんですけど どっちの表記が玉子らしい？？？？？ おまけの疑問 醤油の色がしみ込んだ「煮玉子」と色付いてない「煮玉子」 これも賛否両論な気がしませんか？

トピ内ID：4305902116

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具材もだけど出汁が大事

041
ハンペン
具材は多分練り物かなぁ ちくわぶ、大根大好きですがイメージとして、です。 でも煮物との違いは多分出汁が違うのでそこがポイントになります…多分

トピ内ID：7674908099

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煮物とおでん

041
悠里
具の違いではなく、出汁に浸かっているのがおでん、煮詰めてしまって照りをだすのが煮物だと思っています。 ちなみに好きなおでん具は、平コン・餅巾・厚揚げ・大根・じゃがいも・がんもどき・餃子入り天ぷらです。 玉子と糸コンは要りません。

トピ内ID：2690734683

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卵

041
水芭蕉
ぜ～～～～～～ったいに卵。 卵がなかったら「煮物」です。 夫「お？今日はおでんだね」 夫「お？今日は煮物だね」 この違いは「卵」があるか、ないか、です。 トピ主さんも卵と挙げてらっしゃるので、そうそうそうよ！と思って思わずレスしちゃいました。 普段ちくわぶは入れないのですが、トピ主さんが一番好きな具はちくわぶだと挙げてくださったので、今度ちくわぶを入れたおでんを作ってみようと思います。 では。

トピ内ID：5873694197

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オデン

041
ぽん
厚揚げは私も入れます。 人参は入れないですね～ 個人的に好きな具材は餅巾着と玉子、白いはんぺんですが オデンと言われて一番先に思い出すのは大根です 家で作る時は入れませんが、コンビニで販売しているオデンの 厚焼き玉子とジャガイモ！ 初めて見た時は驚きましたが食べてみたら美味しかったです♪

トピ内ID：7326270370

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人参まではいいけど

041
おりゃ
サトイモが入ってたら煮物って感じですね。 私はこんにゃく、卵、厚揚げ、卵、白滝、あとは練り物です。 はんぺんやちくわぶは私の地元(九州北部)では見たことがありませんでした。 家々にもよるのかな？ 一番好きな具は卵です。んまいー！

トピ内ID：5892982702

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定番は

041
こうべっこ
大根、卵、こんにゃく、牛スジ、でしょうか? ビジュアル的にはこの4つあればおでんと認定します。 お義母さんの、里芋とニンジンに違和感ですね。

トピ内ID：1566037877

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おでんのネタ

041
てんば２
地方で色々特色が有りそうですよね 私は大阪の人間です　ちなみに母は京都の人で　母の姉は蒲鉾製造業に嫁いでいます 実家のおでんは　母が料理嫌いなので特筆する事はなく竹輪　牛蒡天　平天　ジャガイモ　蒟蒻　卵　大根　すじ肉って感じでした 叔母（母の姉）の家では　お昼はおでんに決まってます　だって売る程練り物が有るから 当然練り物ばっかりのおでんです 旦那の実家のおでん　大根　竹輪　牛蒡天　生姜天　手羽元　人参　厚揚げ　蒟蒻　卵　ジャガイモ又は里芋等　でした　私は　人参はちょっと変と思いました 私は実家で入れてなかったので厚揚げは入れて作らなかったのですが　新婚の頃旦那に入れるように言われました　なので今は入れます　厚揚げ結構好きな男性多いですよ その他　友人はおでんやの娘ですが　クジラのさえずり（舌）やコロ　タコ　が名物みたいでしたよ　 いまは高価ですが　私も時々コロのおでんが食べたくなる時があります ちなみに一番好きなのが蒟蒻です　白滝の結んだのでもいいです

トピ内ID：2747590777

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同じです!

🐱
ちくわぶ大好き
私もちくわぶが一番好きです。昔転勤先でおでんのおすそ分けをしたら、「これはなん？」ちくわぶをしりませんでした。 私はちくわぶ、こんにゃく、はんぺん、大根の順です。

トピ内ID：3024806058

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私は

041
はな
なんと言っても｢すじ｣が好きです！ ただし、コリコリが入ったものでないとダメです！

トピ内ID：6568636435

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義母さまと似た感じかな

041
ふーん
大根、人参、じゃがいも、コンニャク、厚揚げとかですかね。 一番好きなのはてんぷら、いわゆる薩摩揚げです。 ちなみに四国です。 家で作るときは卵は入れません。 はんぺんやちくわぶも入れません。

トピ内ID：4595054540

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主様と一緒です♪

041
かさね
義母様のは煮物かなと思いました。 私も 大根 卵 はんぺん こんにゃくほしいです。一番好きなのはちくわぶです(笑) 実家が農家で、ジャガイモも入ってましたね…常に納屋に転がってましたから。 主人はちくわぶは結婚してはじめて食べた、ジャガイモはありえん。だそうです。

トピ内ID：1069758752

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おでん

🐱
カフェ
おでんに入れるのは、大根、厚揚げ、卵、黒はんぺん（静岡なので） 海老芋（京野菜だけど、静岡県でも栽培してる） あとは餅巾着やイカ巻きなどの練り製品入れてます。

トピ内ID：2786941685

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具材よりも汁け

💄
紅
なにが入ってるかというよりも、 「出汁の中に浮かんでいるかいないか」が「おでん」と「煮物」の違いかと思います。 ご質問に対しては、 大根・タマゴ・こんにゃく・ちくわ・厚揚げが自分としては必須。 それ以外ではじゃがいも・ごぼ天・はんぺんなどを我が家では入れます。

トピ内ID：5151869558

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いわしのつみれ

041
ne2kai
我が家ではおでん以外には入れないので。 ＞私にとってはおでんというより「煮物」という感覚だった トピを読み、改めて我が家のおでん種を思い返してみたら、「じゃがいも」「粗挽きウィンナー」「プチトマト」「里芋」などが入ってるので、他所のお宅からしたら練り物も入ってるポトフに見えるかもしれません（苦笑） ただ、味がおでんだしの味なので、家族の間では「おでん」という認識です。 おでんは地域性も出るので、他所のお宅のおでんの具というのは興味あります。 ちなみに、我が家で一番人気のおでん種は「すじぼこ」です。（関東でしか売ってないみたいで、今住んでる所では買えなくて寂しいです）

トピ内ID：5367675033

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厚揚げはあり

041
千里
うちでは、大根、こんにゃく、玉子、結び昆布、ツミレ、さつま揚げなどのねりもの、がんもどきは必ず入れます。その他じゃがいも（煮崩れないように）、結びシラタキ、ちくわぶなども入れています。 おでん種って地域によって違うようですよ。 うちは東京なので、ちくわぶを入れますが、存在しない地域もあるとか。 ところで、トピ主さんが「煮物」と感じた義母さんのおでんの「汁」はどうだったのですか？ おでんなら鍋物だから、たっぷりの汁があるはずですが…

トピ内ID：5353981799

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やっぱり

🐤
momo
もち巾着！ これがないと！

トピ内ID：6451397310

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おでん、関西圏

🐱
小梅
テレビで見ると、おでんて地域性がありますね。 私は関西に住んでいますが、主さんが好きな「ちくわぶ」はこちらでは見ませんね。 「昆布巻き」も「はんぺん」も見ません。「厚揚げ」はふつうに見ます。 私が好きなのは「牛スジ」「大根」「ごぼ天」「巾着」かな。 今日はもう遅いから、明日はおでん　食べっよかな。

トピ内ID：6106856504

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