「だし入り味噌」をお使いの方！（駄？）

レス24

（トピ主 2 ）

あれれ？

2013年04月30日 21:14

話題

トピを開いてくださってありがとうございます。「だし入り味噌」って売ってますよね。各社から？かな。夫に「だし入り味噌って、そのままお湯にといたら味噌汁になるんでしょ？なんで、だし取ってるの？」と言われたんですが・・・。実際、それで大丈夫なんでしょうか？私はどうしても習慣で、だしを取ってしまってから「だし入り味噌」を投入しちゃうんです。これって屋上屋根を重ねてるわけ・・・ですかね？皆さんのご意見をくださいませ。

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塩分過多になると思います

yodo

2013年04月30日 23:30

だし入り味噌は、そのままでOKですよ～。うちはそのままつかってます。だしも味噌も塩分はいってますから、どちらもいれたら取り過ぎだと思います。だし汁の分、味噌を減らしている（薄味）なら大丈夫かもしれませんが。だし入り味噌って、究極、お湯で融くだけでみそ汁で来ますよ。インスタントと一緒です。うちは時間がないとき、だし入り味噌にお湯と生わかめとネギのみじん切りとかしちゃいます。

トピ内ID：1259812238

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ご主人の言うとおり

🐤

なんてん

2013年04月30日 23:30

だし入りだから水を沸かして具を煮てだし入り味噌を投入で良いみたいですよテレビＣＭで子供2人が「すぐ溶けるね～、おいしいね～」と言っている液みそも、だし入りだからすぐ出来るみたいですよこちらになると液体って事もあるのでいろいろな料理使えるみたいですよ私もトピ主さん同様、だしの香りがする方がいいのでだし取って味噌って感じですが、だし入りだと塩分高いので私は選ばない味噌ですね

トピ内ID：3305218768

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だしは不要です。

maru

2013年05月01日 09:51

私はだしをとるのが面倒だから「だし入り味噌」を使っています。これだけで何の問題もありません。

トピ内ID：4383240755

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普通のお味噌を使ってはどうですか？

みかん

2013年05月01日 09:51

だし入り味噌は手間を省くものですから、せっかく手をかけて出しをとってるのに勿体無いです。出しをとって、だしの素を入れて、普通のお味噌を入れてるってことですから無駄でしょう。それに旨味がきつくなりすぎて味覚が鈍くなりませんか？出しをとってるのに、だしの味がわからないならかつお節や煮干しの分量が少ないか、味覚が鈍くなって天然の出汁の味がわからなくなってるのか、どちらかではないでしょうか。

トピ内ID：5138678545

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別途、だし投入してます

ひぃ

2013年05月01日 10:08

初めて「だし入り味噌」を使った時、「これって・・だし入ってるんだよ・・ね・・」という味だったのでだし入りだろうが、そうでなかろうが、だしは投入してます

トピ内ID：4463487072

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そのまま使っていました

🐶

桜の花びら

2013年05月01日 10:08

　私は　ずぼらなので　だし入り味噌をそのまま使ってお味噌汁を作っていましただし入りだから　だしを取るって事は全然考えもしなかったですだし入り味噌を　保存容器にひいて　きゅうりやなすを切って入れ冷蔵庫で寝かせて　漬け物も作っています良いだし出ていますよ

トピ内ID：4190762898

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お味噌を買いましょう

きくらげ

2013年05月01日 11:03

だし入り味噌とは、だしを、いちいちとるのがめんどうな場合に使う物だと認識しています。せっかくだしをとったのであれば普通のノーマルなおいしいお味噌を買ったて、だしに入れた方が断然おいしいと思います。

トピ内ID：3489977570

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だしを取って普通の味噌

のりこ

2013年05月01日 11:03

だし入り味噌を使うよりだしを取ってから普通の味噌を入れるのが絶対美味しいです。それぞれの好みで煮干し、鰹節や昆布でしっかりとだしを取ってからだしの入っていない好みの味噌を入れましょう。だし入り味噌はインスタントの味がします。これに比べちゃんとだしを取った味噌汁ははるかに美味しいです。例えば頭やはらわたを取り除いた煮干しで取っただしにだし入り味噌を入れると屋上屋を重ねるというよりせっかく取った煮干しのだしの風味が打ち消される気がします。だし入り味噌は、だしを取るのが面倒臭い無精な人のための味噌であって（確かにだしを取らない場合は普通の味噌よりだし入り味噌の方が美味しいですが）、ちゃんと好みのだしを取ってからだしの入っていない味噌を入れた方が美味しいです。

トピ内ID：0796627562

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だしの香りがきつ過ぎませんか？

５０主婦

2013年05月01日 11:03

だしはほのかに香るくらいがちょうどいいんで。だし入り味噌は、それだけでもだしが濃いです。その上、天然だしまでとったら濃すぎませんか？以前、母が貝の味噌汁なのにだしパックまでとって、ムッとするほど気持ち悪かったです。過ぎたるは何とか。ですね。

トピ内ID：8659097352

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いいんじゃないですか

味噌は3種類常備

2013年05月01日 11:03

だし入り味噌は、インスタントみそ汁の具がないヴァージョンだと思っています。なので、お湯をとくだけで大丈夫ですよ。ただ、私はだしが濃くて、薄めの味噌風味が好きなので、トピ主さんのようにするのも好みで良いのではないでしょうか。違うだしが入ると、風味が増しそう。カレールーを2種類ミックスする感じのイメージ！？

トピ内ID：2660056687

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ご主人が正しい

匿名

2013年05月01日 11:03

だし入り味噌は、加熱して不活性化した味噌に昆布、魚粉、調味料などをいれたもので、そのまま湯にといて即席で味噌汁を作るための物です。もし、出汁を取るならば、だし入り味噌を入れるのはもったいないです。普通の味噌の方が香り、味ともに優れていると思います。

トピ内ID：5845625754

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個人的見解

🐤

ICHICO

2013年05月01日 11:03

一度だし入り味噌を使った事がありますが、正直「薄っぺらい味」だと感じてしまい以後使って居りません。なぜ「薄っぺらい」と感じてしまったのかと言いますと・・・・我が家は味噌汁の具に大根やじゃが芋を使用することが多いんですね。出汁は事前に作ってあります。事前に作ってあっただし汁で粗方煮てから、仕上げに味噌を投入。大根やじゃが芋に出汁の風味が入り込んでいる感じですかね。大根味噌汁のときに、強くそれを感じます。そして・・・・味噌そのものの個性も表現されている・・・・かな。トピ主様の作り方は「下味をつけた」状態でだし入り味噌の投入ですから、味噌本来の風味が失せてしまわないですかね（出汁が強すぎて）。いや、美味しくいただけるのでしたらそれでいいと思います・・・・。

トピ内ID：8174755265

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以前使っていました

午前１０時

2013年05月01日 11:57

当時は沸騰させたお湯にダシ入り味噌を入れただけで使っていました。でも友人の1人はあなたと同じようにイリコか鰹節でだしを取って、そこにダシ入り味噌を入れて味噌汁を使うと二重にだしが効いて美味しいと言っていました。私は試していないので分かりませんが・・・。他の方が仰る塩分の取り過ぎは思いつきませんでしたが、健康診断で特に異常がないのであれば続けられてもいいのではないですか？もちろん自己責任ですが・・・。またはメーカーに問い合わせしてはどうですか、トピ主さんの味噌汁の作り方（ダブルだし）だと塩分の取り過ぎになるかどうかを。

トピ内ID：3485843445

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好みの味

2013年05月01日 14:52

＞そのままお湯にといたら味噌汁になるんでしょ？その味でいいなら、なりますよ。＞だしを取ってしまってから「だし入り味噌」を投入そっちの方がおいしいなら、いいのでしょう。好みの味にするのに、何かを追加するのは当然だと思いますけど（出汁ありなし味噌に無関係で）。出汁なしの味噌だけでも味噌汁になりますからね。

トピ内ID：6081393940

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出汁とってないです。

🙂

通りすがりの兼業主婦

2013年05月01日 14:52

主人が難病で、塩分は控えるよう医師から指示があるので、出汁入りですが、減塩のもの使用しています。（具体的な食事制限はありません。）出汁入りなので、出汁とってないです。ですが、おいしいですよ。一度、お昼とかに自分の分だけ作ってみてはどうでしょうか。ちなみに、少し味気ないというか、身体が味の濃いものを求めているときは、七味を入れたり、ごま油を刺したりしています。疑問に思ったことがあるのですが、出汁をとっているということなんですが、味見したときに濃いと思うことがないのでしょうか。それとも、水を多く入れているのですか。ちょっと、疑問に思いました。

トピ内ID：5998141952

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私も入れた

アラフォー

2013年05月01日 15:59

出汁入り味噌なら楽できる、と思って買ったんだけど、出汁入ってないじゃん！てな味だったので、結局出汁取って、その味噌を使いました。使い終わってからは二度と買うもんかと、普通の味噌を買ってます。

トピ内ID：6329552524

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レスをありがとうございます！　トピ主です

あれれ？トピ主

2013年05月01日 16:49

皆様。こんなヘタレなトピへレスをありがとうございます。ウムム・・・と読ませていただきました。「だし入り味噌」って「より美味しいのかな？」と思ったので使ってみたのです。確かに値段が少し違いますよね。だしを取るなら普通の味噌でいいわけか・・・。「だし入り味噌」の「味噌汁以外の使い方」があれば教えてください。お漬け物風（？）はやってみたいですねえ。あ。ちなみに「塩分取り過ぎ」他、健康診断で問題があったことはないです。

トピ内ID：7882874201

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キャンプなら使うけど

♨

しゅふ

2013年05月01日 17:28

だし入り味噌はキャンプとか防災炊き出し訓練など野外行事限定です。アウトドアではだしが取れないので。残ったらもちろん使いますけど。逆にだかつおだしをきちんととって薄目に味噌を入れるか、豚汁とかしいたけなどだしの出る素材と組み合わせて、だしなしか。基本は無添加で、急ぐときにだしパック、時間に余裕があればかつおだしになりますね。一晩つけこんで煮干しもありますが。

トピ内ID：7513580505

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そうなんですよね

午前１０時

2013年05月01日 20:44

以前使っていたとレスした午前１０時です。沸騰したお湯にダシ入り味噌を入れて乾燥わかめと麩だけを入れるシンプル味噌汁を食卓に出していました。でも主人の帰りが遅いので晩ご飯は深夜12時前後。「味噌汁を飲むとお腹いっぱいになって他のおかずが食べられない」と言うので味噌汁を出すのを止めました。するとダシ入り味噌の使い道がなくなってしまいました。味噌煮や味噌炒めの時にしょうゆや塩を減らして使っていましたが、使い切ってからはダシ入り味噌も普通の味噌も買わなくなりました。普段味噌汁も作らないので要らなくなっちゃったので。最初のレスにも書きましたが、私用されている味噌のメーカーにトピ主さんの味噌汁の作り方で問題ないか聞いていたらどうですか？

トピ内ID：3485843445

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だし入れてました

sarara

2013年05月01日 23:18

一度だけだし入りのお味噌を使ってみたことがあります。だし入りだからだしはいらないかなと思ってそのまま使ってみましたが、あきらかにだしが足りないお味でした。お味噌の風味も疑問でしたし。なので、以後はだしを追加してどうにか使いきり、その後はだし入りは使ってません。だし入りお味噌の味で満足できる人たちも世の中にはけっこういるんですねぇ。

トピ内ID：9969539386

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お湯にやったことない。

🐤

まっふぁ

2013年05月02日 12:30

出し入り味噌、使ってますけどダシに溶いてました。私は溶くのさえ面倒な時があってボトルに入った液状のを使ってます。みそ汁の普通の味噌とダシだけでちょっとコクが足りない時に少し入れると味が良くなる気がします。あとみそ汁以外のみそ味の料理の時、「○○のみそ炒め」とか、ごま和えや白和えにちょこっと足すと出汁も入ってるからうまいです。

トピ内ID：0031661422

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薄口だと出汁足りないかもしれないですね

🙂

通りすがりの兼業主婦

2013年05月02日 17:14

ちょっと補足です。出汁入りは、おそらく、薄口の味噌汁を好む人は出汁の量が足りなく感じるのではないかと思います。箱や、パックに書いてあるお湯の分量よりお湯の割合が多くなると思いますので。ちなみに、肉みそ炒めや、キュウリやセロリにディップしたりしています。疲れているのでしょうか、私は味噌に限っては濃口派のようです。レシピについては、各メーカーのホームページにレシピがあるのでご覧になってみてはどうでしょうか。

トピ内ID：5998141952

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出汁入り味噌は

😨

あや

2013年05月02日 17:14

出汁のもとを入れてから、出汁入り味噌を入れてお味噌汁を作っています。美味しいし落ち着きます。各家庭によって違うのですね… 出汁入り味噌を使わない御家庭の方もいらっしゃるのですね… 各家庭の作り方で良いですよね？

トピ内ID：1459225731

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トピ主です。メーカーからお返事！

あれれ？トピ主

2013年05月02日 17:14

以下、引用です。「だし入り味噌については、だしを入れなくてもそのままお使い頂けます。尚、お好みによっては、市販のだし等を入れて頂いても結構でございます。」だそうです・・・。結局、「お好み」なんですね。まあ、そりゃそうかとも思いますが。うちの「だし入り味噌」ももう少しで終わるので、今度からだし入りではないものに移行しようかなあ。「だし入り」って書いてあると、「普通より美味しいの？」って思ったりしてました。

トピ内ID：7882874201

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