煮汁のおいしい活用法！！

煮魚を作ると、翌日には煮こごりができていることがあります。 それをお湯を入れたカップ麺の上に載せたりしています。 しかし、元々薄味で煮汁を作っている為、ほとんど味に影響が無く、 おいしくはなりません（笑）。 せいぜい蛋白質の補給ぐらいの意味にしかなっていません。

味の調整をして、どんぶりの出汁にしています。 親子丼など、深みが出る気がします。

余計な事は言いません。 ウマイ！

炊き込みご飯は盲点でした。 ダシが出ていておいしそうですね♪ 我が家は、カレイの煮汁→肉じゃがみたいに、魚の煮汁を野菜の煮物に使うことが多いです（逆もOK） 他のリサイクルとしては、よくあると思いますが、お刺身→フライフィッシュ。 お刺身に粉をつけて、オリーブオイルでからりと揚げたらバジルや黒胡椒、塩などをふって。サルサソースもあいます。次の日のお弁当に。 そうそうこないだ回鍋肉の残りをやきそばに入れたら、けっこうイケました（笑）。

だんだん暖かくなるとご飯の炊きあがりがイマイチになるのですが お米マイスターの方から教えてもらった方法にしてから、冬炊いていた時のような ツヤツヤご飯が戻りました 洗い方は、初めに水を入れてさっと流し、20回手でグルグルかき混ぜる 水を入れて、1,2回さっと流し、次は10回手でグルグルかき混ぜて 最後に水を入れて流し、米とぎ終了 といだ後は、炊飯釜に入れて、分量通りの水を入れて冷蔵庫で炊くまで冷やす 急ぎの時は、氷水で冷やした水を入れて、キンキンに冷やして炊きます 炊くときに、２合で小さじ１ほどのサラダ油を入れると炊き上がりが艶やかです（これは母より） 煮汁は、ウチも炊き込みご飯にします 筑前煮だと具を細かく刻めばいいだけだし、手軽ですよね 肉じゃがだと煮汁は、ビーフシチューやカレーにもリメイク出来ます ウチの煮汁は、玉ねぎのスライスを加えて、卵丼を作ります 豆腐を賽の目に切った物を入れたり、かまぼこ、ちくわのスライスを加えたり 私のお昼ご飯でよく登場します 奮発してスーパーのコロッケやメンチカツ、とんかつ、唐揚げなどを乗せたりもします

うちは「おから」を煮ます。 人参などの具を足して。 こういうトピってすぐに食べたくなって困ります。 おからが食べたくなったので今晩は魚のお煮つけにしよ！