ランチメニューのオプション　皆さんならいくらまでOK？（駄）

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（トピ主 5 ）

みそはぎ

2013年06月20日 21:58

話題

くだらない疑問ですが、一般的にどうなのかなと気になりましたので皆さんのご意見を

きかせて下さい。

私はランチは会社付近で外食です。毎日のことで予算が限られるため、基本的には

５００円から６００円で抑えるようにしています。

飲食専門ではない喫茶店のようなお店で、ワンコインランチをやっているお店があります。

スープカレーのようなメニューと、丼物の２種類、どちらも少量の小鉢とお漬物類が

ついて５００円。最近、オプションメニューで冷奴とお味噌汁を始めたと聞きました。

いくらかな？と思っていたら、メニューに冷奴も味噌汁もそれぞれ１５０円とありました。

どちらも原価が安く手もかからないので、正直、それって高くて売れないんじゃ？と思いました。

私は基本ワンコインランチでお腹いっぱいになるのでオプションは要りませんが、

経営者の方はやはりそれとなく勧めて来ます。

近所の飲食店で低価格ランチをやっているお店は数件あります。

定食６００円のお店は初めから味噌汁はついて来ます。オプションで味噌汁を頼む場合、

会社付近のランチ営業の店はどこも大抵５０円から高くて１００円位です。

私の感覚だと、５００円ランチを求めて来るお店で、昼時に味噌汁、冷奴が

１５０円はどうなの？と価格設定に疑問を感じるのですが・・・

経営者の方にはメニューのことなどよく意見を求められますが、上記の価格については

本人の考えなので意見するつもりはなく静観するつもりです。

ランチ本体５００円。お味噌汁、冷奴、それぞれいくらならＯＫに感じますか？

皆さんのお考えをお聞かせいただければ幸いです。

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お味噌汁と冷奴、あわせて１５０円

☀

プリン

2013年06月21日 18:14

なら頼みます。それぞれが１５０円は・・・ランチ本体が５００円なら無しですねぇ。

トピ内ID：5474374861

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50円～100円

計算好き

2013年06月21日 18:14

味噌汁の具にもよりますが、豆腐とネギとか、ワカメといった具の味噌汁であれば50円。冷奴は質と量によります。「質」ですが、豆腐の値段ってピンキリですよね。でもまぁ、安いランチと共に出す冷奴ですから、豆腐は1丁50円くらいのものと想定。そして量ですが、例えば一丁の1/4程度で薬味(茗荷とか)がのっていると想定。この場合、ランチのオプションメニューとして100円なら納得。

トピ内ID：7312903622

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う～ん

ミケコ

2013年06月21日 18:14

１５０円は高いと思います。せいぜい１００円かな。うーん、まだ高いなあ。ワンコインランチのオプションなら５０円でいいと思います。きっとワンコインでは儲からないので、オプションで儲けようとしてるんじゃないですか。

トピ内ID：8063030592

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豆腐と大きさと味噌と具によるかな

ごまどうふ

2013年06月21日 18:14

ワンコインランチのオプションって考えると試すまでもないのかもしれないけど、味がものすごく好みのお店なら、とりあえずは試して、おいしければその後も頼むこともあるかも。ただ、私のランチ予算は800円前後です。なので、ワンコインにその2品プラスしても予算内なんですよね・・・オプション頼んだら絶対予算を超えるとしたら、多分最初から対象外だと思います。

トピ内ID：0132073037

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牛丼屋のサイドメニュー基準かなぁ

🙂

味噌男

2013年06月21日 18:14

低価格ランチであれば牛丼屋のサイドメニューぐらいの価格が相応だと思います。普通のわかめ味噌汁レベルであれば５０円豚汁のように具沢山のものであれば１００～１５０円冷奴は５０～１００円って感じだと追加注文する場合もあると思いますが各１５０円だったら多分注文しませんね～

トピ内ID：0290573187

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自分は

ROOTS

2013年06月21日 18:14

所得がかなり減ったので、昼食は出来るだけ安く済ませます。厳しくて食べない日もあるだけに、オプションはとても無理です。

トピ内ID：7207392655

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50円ぐらい

ゴーヤー

2013年06月21日 18:14

150円！！！たかっ！！せめて味噌汁と冷奴のセットで150円かな～。でもそれでも高いから頼みませんが。実際、よく見るのは味噌汁50円～100円程度ですね。カップの味噌汁でも100円位はするので妥当な値段かと思います。冷奴で別料金を取ろうとするのは見たことがありませんし、たとえ50円でも自分なら頼まないと思います。

トピ内ID：0365604102

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500円ランチなら

４－３で負け

2013年06月21日 18:14

50円までですねおっちゃん、こんな高かったら誰も頼めへんで～って言ってあげます

トピ内ID：1336253193

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150円はないでしょう。

☀

麻球

2013年06月21日 18:14

ワンコインランチに150円のオプションはないでしょう。オーナーはあまり商売上手じゃなさそうですね。私だったらせいぜい70円ぐらいまでですね。あとは量を少なくして50円ぐらいかな？

トピ内ID：4325888689

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それ以前だと思いますけど

行かなくていい

2013年06月21日 18:14

はっきり言って高く感じますが高い、高くないよりそのお店のやり方が嫌ですね。ストレスです。それとなく勧めてくるのはまだわかります。でも、その値段設定がどうなのか聞いてくるのが嫌。それはお店側の問題でしょう。何でトピ主さんを利用するの？自分は楽してお客さんを利用するやり方が気に食わない。自分の家族や友達に聞くとかプロにお金払って相談するとか方法はいくらでもあるでしょう。近隣のお店を調べるとか。その手間を惜しんでる。近隣のお店が安いのがわかっていての設定だったらトピ主さんに聞く意味ない。っていうか、値上げした後で聞くのもちょっと。せっかくのお昼休みなのに、お店の人にどういう対応にするか気を遣う。考える、やりとりで時間も遣う。ストレスのかかり方で違うけど、私なら他のお店にします。トピ主さんはストレスかかりませんか？それかお弁当作るようにします。一番安いし。

トピ内ID：0358529816

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譲れない

🐤

ICHICO

2013年06月21日 18:14

わたしのなかの相場としてはズバリ５０円！それでも十分に利益上がりますよ。冷奴なんて小鉢に１/８丁くらいでしょ。オカカを乗せたってほんのチョビットだ。味噌汁も大鍋に作ればいいんだし、下手したらインスタント味噌汁のほうが安くネ？奴と味噌汁両方で１００円ならまあ許せるかな。ランチ本体が５００円なら合計６００円。これなら妥当じゃない？

トピ内ID：4541939368

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50円

🐶

ぴーらぶ

2013年06月21日 18:14

冷奴、お味噌汁、各50円なら出しますケチですかね？たいして「すっごく食べたい」って程でもないので・・・でもランチメニューでお腹は満たされる方なので、 50円でもオーダーすることはないかな「ゴハンには味噌汁がセットでなきゃ！」って人は、追加オーダーするのかもしれませんけど、どっちにしても150円は高いですね

トピ内ID：2078954388

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二つで100円アップまでかな、でも私は注文しません

2013年06月21日 18:14

味噌汁30円で冷や奴は70円とか、一つ50円づつとかとにかく二つで100円アップまでですね。それぞれが150円は高すぎです。絶対頼みません。でもお財布のひもが緩い人は買っちゃうんじゃないでしょうか。

トピ内ID：8007022583

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ランチ本体500円だと

匿名

2013年06月21日 18:14

お味噌汁100円、冷や奴100円かなーセットで150円なら注文する人もいるかもね。お味噌汁も具がたっぷりの豚汁とかで、器がやや大きい場合ならば150円でもいいかな？喫茶店なら、ドリンクをランチと一緒に注文すると、ドリンク100円オフにした方が、珈琲好きには有り難いけどね。

トピ内ID：3500204528

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オプションで利益

😢

子亀

2013年06月21日 18:14

ランチが５００円では大した利益は出ていないでしょう、オプションを利益を上げる作戦なのでしょう、よくある作戦です。かんたんに出来るから、安く提供しろっていう問題ではないんです。それを言い出したら、納豆とか、生卵はどうするんですか、嫌なら頼まない、食べたければ注文するだけです。

トピ内ID：0098448440

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元の値段の2割まで・・・かな？

ひろみ

2013年06月21日 18:14

500円なら100円まで。 1000円なら200円まで。冷奴とお味噌汁両方ついて150円ではなく、それぞれが150円ずつなのですよね？それはさすがに高いと思います。高くても、どちらかだけなら100円ずつ、両方頼むなら二つセットで150円くらいでないと安さを求めて行く意味がありません。経営者の方針だから・・・などと遠慮せずに、一人の客として正直に言えばいいのでは？安さを売りにしたいわけではないかもしれない、ということだと思いますが、それはそれとして「なぜこの値段？」というのは素直に聞いていいのではないでしょうか。どうせ自分は食べないし、ということなら個人的にはアクションを起こす必要がないのでしょうけど。ところで、「静観」って・・・雇った店長の采配を見守るオーナーならわかりますが、客がそんな風に思うことではない気がします。

トピ内ID：6703619920

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しいて言えば…

☀

hibi

2013年06月22日 10:31

どっちもオプションで付けたいなと思うものではないのでお味噌汁と冷ややっこならどっちもつけませんが（笑）でもまあ、100円だったらまだ考える余地はあるかな… おみそ汁も冷ややっこも具がたっぷり、なら150円でも高くはないと思います。豚汁150円ならファミレスとかでもよくありますよね。冷ややっこもネギや海苔、みょうがなどいろいろかかってるなら150円でも見劣りしなさそう。喫茶店ならオプションでも100円って値段はなかなかないですから 150円で妥当と言えば妥当かなとも感じます。ただ、私的には500円ランチにわざわざ追加しようとは思いませんけどね。

トピ内ID：0493775549

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経営者としてセンスが無いですね

🐴

うまどし

2013年06月22日 10:31

その店の経営者は客単価と利益率の違いが良く分かっていないのでしょう。車のオプションパーツの様に高い利益率で利益を増やすよりも、価格を抑えて（同じ利益率で）客単価を増やす事によって利益を増やすべきでしょう。特にランチの場合は値段が重要なのは吉野家の例を見れば分かる事です。トピ主さんも感じている様に、オプションを付けなくても「この店ってちょっと値段が高いんじゃない」と思われてしまう危険も有りますよね。

トピ内ID：4036964435

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オプションなら頼まない。

香港通

2013年06月22日 10:31

ま、150円は高いよね。それなら、ランチ700円にして味噌汁・冷奴付きの方がいいかな。それが不評（500円じゃなくなった）で客足が鈍るなら仕方ないけど。個人的には800円ぐらいまでで予算を設定しています。それでもメニューによっては1000円近くするのもあるのでランチ予算はいつも赤字になりますね… その分、夕食を質素にする傾向があるので、トータルのバランスは取れてるかな？と思いますが。トピ主さんの行くお店は、日頃の売り上げの低さがキツいのでしょうね。客単価を上げたいけど、ワンコインで集まって来ちゃってるから引くに引けない…苦肉の策なのでしょうが、もし親身にトピ主さんが相談に乗るのなら、オプションは1品100円までかな～とか呟いてあげたらいかがでしょう？

トピ内ID：2214680682

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150円でもいいかな

🍴

momoka

2013年06月22日 10:31

むしろワンコインランチというのが、かなりサービス品だと思うのでサイドメニューが正規の値段なのは仕方ないかなと思う方です。ハンバーガーチェーン店でも利益率が高いのは飲み物とポテトじゃないですか。前に、その2品は損をするから絶対買わない！と何故か自慢げに豪語する男性がいましたが、内心引きました。でも、そういう考えの人も少なからずいるでしょうね。ところで、私がたまに利用する天ぷらチェーン店でも味噌汁は50円です。私は味噌汁と冷奴はそんなに欲しくないので50円でも頼みませんが自分の欲しいオプションなら150円でもいいですよ。ちなみにサイドメニューで頼むのはタコと海草のサラダで120円です

トピ内ID：1074879068

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ていうか

らら

2013年06月22日 11:10

本業が喫茶店なら、本当はランチ後にコーヒーや紅茶を頼んでほしいのでは？でも５００円メニューを求めてくる客はそんな正規メニューは頼まないので、せめて少々低価格の味噌汁や冷奴を用意したのだと思う。

トピ内ID：6096767065

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それぞれ150円!?そりゃ高い

🍴

ぼぼ

2013年06月22日 11:10

冷奴もサイズによりますが、味噌汁とセットで100円か150円にしないと、売れないでしょ～。単品で150円ずつじゃあ、よっぽど具沢山で豪華な味噌汁か冷奴じゃないと絶対！買いませんね。そもそも500円玉１個、千円札なら２回食事できるっていうスッキリ感＆お得感が魅力なのであって、650円、はたまた800円出してもその店へ行きたいか？と問われると否でしょう。最初から750円くらいで色々セットにして出してる店ありますし。もしくはレディース向けとして、本体の丼物をハーフサイズもしくは小盛りにして、味噌汁もしくは冷奴をつけて売るとか。こちらは炭水化物を控えたい方には受けるかもしれませんが、店が原価的に厳しいかもしれませんね。

トピ内ID：7766146650

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合わせて１００円！

🐶

たく

2013年06月22日 12:57

豆腐５０円、味噌汁５０円が理想的ですね。ランチ時は込み合うし、回転率も関わってきますから、少し高めに設定すれば注文も減って、余計な動きをしなくても済むような気もします。しかし、トピ文によると店側から勧めてくるのですよね。という事は少々コスパは悪いかもしれないですね。冷奴もどれだけの大きさなのか、味噌汁の中身も気になりますが…。ランチ時はお得感がないとせっかく行った意味が無いでしょう。ちなみに私が通っている蕎麦屋(個人店)はランチ時、ライスに漬物と冷奴の小鉢がついて、１００円です。

トピ内ID：9761721872

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100円かな…

🐤

ぷち

2013年06月22日 12:57

お味噌汁も冷や奴もどちらかひとつプラスなら100円。二つプラスなら150円とか？それくらいなら気分で加えてもいいかな？って思います。まあよっぽど出汁にこだわったお味噌汁とか大豆から手作りのおいしい豆腐とかなら話しは別ですけどね。

トピ内ID：1550147614

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ランチが500円なら

2013年06月22日 12:57

味噌汁は50円冷奴は100円かな？それ以上なら頼みません。

トピ内ID：0724901501

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う～ん…

あらた

2013年06月22日 15:11

僕の許容範囲は、「味噌汁」「冷奴」どちらも１００円以内ですね。１５０円だと高いと感じるので、頼みません。カフェテリア方式（ご飯・メイン・小鉢等をそれぞれ自分で選ぶシステム）の食堂でも、ほうれん草のお浸しや冷奴等の小鉢は、１００～１２０円くらいですし… 味噌汁も、豚汁・けんちん汁のような具だくさんの物なら１５０～１８０円くらいでも妥当だと思いますが、ごく普通の味噌汁なら１００円以内が許容範囲だと感じます。それなりの金額になるランチなら、１５０円でも何も思わないかもしれないけれど… ワンコインのランチに付けるオプションと考えると、高く感じますね。

トピ内ID：7043236136

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やはり高いですよね・・・

みそはぎトピ主

2013年06月22日 15:11

トピ主です。沢山の皆様からご意見ありがとうございます。大変参考になります。私はお味噌汁と冷奴それぞれ５０円位、高くてもせいぜいセットで１５０円位なら、オプションを頼みたい人にはまぁ妥当かな、と思っていました。自分自身は、予算の問題以外に、小食でワンコインランチでお腹一杯になってしまうのと、毎日自宅で豆乳を朝晩飲む上に豆腐他大豆食品もよく食べるため、わざわざ外でオプション冷奴を食べる気にはなりません。味噌汁も家では薄味具沢山で作っており、ランチ本体の味が濃い目であることからそれ以上の塩分は要らないかな、と言う感じです。それでも、安ければ付き合いで１回位頼んでもいいかなと思うのですけどね。麻球さん、おっしゃる通り、オーナーはあまり商売上手な感じではないです。行かなくていいさん、オーナーは価格について意見を求める訳ではないんですよ。「○○（ワンコインの新作メニュー）を出そうかと思ってるんだけどどう？」とか、「今日のはスパイス足したんだけど、どうかな？」とか、料理の意見を訊かれます。私はその程度はそんなにストレスではないです。

トピ内ID：0160340021

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トピ主です　順番が前後してすみません

みそはぎトピ主

2013年06月22日 15:11

ごまどうふさん、そうですね。味噌汁の価格は具にもよりますよね。あと、冷奴がもし胡麻豆腐なら１５０円は妥当だと思います。ランチ予算は普段自制して抑えて、元気を出したいここぞと言う時や、友人と昼食の時には奮発しています。 ICHICOさん >冷奴なんて小鉢に１/８丁くらいでしょ。同じことを考えました。安くして１丁売り切った方が、材料残るより儲かると思うのですが。ちなみに、ランチはたいして人数の入らないお店なんですよ。匿名さん、そうですね。豚汁や具沢山汁なら価格も妥当かも。それに食指も動くかもしれません。子亀さん、私個人的には、原価は安いと分かっていても、例えば温玉が１００円とかならまだ頼む可能性もあるのですが、生卵だと手がかかっていない分１００円だと高いなーと言う感覚です。個人の店なので、仕入れた材料が残るのも困るようでして、ならばランチ本体の価格帯から売れる価格を考えて販売しないの？と単純に感じた次第です。

トピ内ID：0160340021

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トピ主です

みそはぎトピ主

2013年06月22日 15:59

ひろみさん、やはり元のランチ価格との比率ってありますよね。値段のことは別に遠慮して訊かない訳ではないのです。あちらから「価格どうかな？」とか「高いと思う？」と訊かれれば、「私にとっては高いね」と答えると思いますが、それこそ経営者でも何でもないので、リアルに店の経営方針に口を挟む権利はないと感じます。私が高いと思っただけで、人それぞれ感覚は違うのかな？と疑問に思い、このトピを立てた次第です。「静観」と言う言葉をご不快に感じたようですみません。この価格でオプション売る意味あるのかな？売れるのかな？と疑問に思いましたが、単なる一客なので意見を口に出す気はなく、黙って様子を見ようと思うと言う意味で使いました。 >雇った店長の采配を見守るオーナーならわかりますが、客がそんな風に思うことではない気がします。口を出すなら問題がありますが、「思う」ことや感じることは自由だと思うのですが。思うだけでも傲慢なのでしょうか・・・

トピ内ID：0160340021

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100円

🐧

大尉

2013年06月22日 18:14

妥当な価格設定は、味噌汁100円冷奴100円味噌汁＆冷奴 150円かな。それぞれ150円だと、頼む人ほとんどいないんじゃないの？そのために味噌汁と冷奴を準備して、無駄になって・・・ってただの悪循環でしかないような気がする。

トピ内ID：7987615647

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