おいしいご飯が炊ける土鍋

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（トピ主 1 ）

Pearl

2013年07月20日 09:43

話題

おいしいご飯が炊ける土鍋の購入を検討しています。大黒、ハリオなどが目に留まりました。しかし、実際に土鍋を使用されている方の声を伺いたく、トピをたてました。みなさんは、どのメーカーの土鍋を使用されてますか？満足度などを教えてください！

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かまどさん

弥生

2013年07月20日 17:15

我が家は長谷園の「かまどさん」を使って10年近くになります。 3合炊きで1万円だったかな。。。大抵は一度に2合を炊きますが、強火にかけ、ガスコンロのタイマー機能で時間セットして放っておくとツヤッツヤ、プリップリのご飯が炊けます。おこげが欲しいなど炊き上がりの好みで時間を決めますが、大抵は14分に設定しています。あとは20分蒸らしてできあがり。とっても美味しいご飯が炊けますよ! 土鍋で炊いたご飯は冷めても美味しいです。これで炊いたお粥なんかも最高に美味しいです。かなり重いし、土鍋の性質上欠けやすいので扱いには注意が必要です。多少の欠けとヒビが入っていても使い続けてます…（汗）デメリットも理解した上で、それでも私は炊飯器に戻す気にはなれません。かまどさん、お勧めですよ。

トピ内ID：6886110487

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勘違いしないで

通行人

2013年07月20日 17:15

どんな立派な土鍋を買っても、自動で誰でも上手においしいご飯が炊けるものでは有りません。市販されている物なら、どれでも大差ない筈です。かりに少し位違っていても、それを判別できる味覚をお持ちですか。米のとぎ方、その米に適した水加減、水に浸すタイミング、炊飯の火加減、等々そちらの方が重要だと思います。

トピ内ID：2097046433

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鍋も大事でしょうが　

⚡

年寄り

2013年07月20日 18:12

お米ですよ。3歳の孫ですら　このご飯美味しいといいます。　農家から直接買っていますから。とれとれも塩さえあれば３杯食べられます。　いまではもう１０か月すぎますが　それでもつやつやして　冷ごはんになっても美味しいですよ。　農家で直接分けてくれる人いませんか？　たぶんこれはうまい！と声が出ると思う。

トピ内ID：3507823286

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土鍋ではなくなりますが…。

🙂

白米

2013年07月20日 18:12

はじめまして。土鍋、ブームですよね！私は、主人の趣味？で前からあった「釜」でごはんを炊いていますが、慣れると炊飯器より使い勝手もよく快適ですよ。ただ、保温機能がないので夜ごはんを朝にも使いたい時にはレンチンしか手段はありませんが…。（シリコンケースを活用するといいですよ）土鍋ごはん、美味しく炊けるといいですね！

トピ内ID：8502041580

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伊賀焼・長谷園のかまどさん

雅子

2013年07月20日 18:27

5年位前から土鍋でご飯炊いています。伊賀焼の長谷園のかまどさん3合用を使っています。土鍋のご飯おいしいです！それほど舌が肥えている訳ではないので、炊きたては電気炊飯器のご飯でも変わらないのですが、冷ご飯になった時に差がでます。電気炊飯器を使っていた時は、食べきれなかったご飯はチャーハンとか加工して食べていましたが、土鍋ご飯は冷たくなったご飯そのままでもおいしくいただけます。温めるとまた炊きたて復活です。最初の時は、火加減により焦がしたり(お焦げ程度ですが)しましたが、半月も炊いていると火加減にも慣れて失敗はありません。火加減といっても、かまどさんのの場合は、最初から最後まで強めの中火のままで、途中で加減を変えませんので、楽ちんです。タイマーで予約できないところが、ちょっと不便ですが、まぁ、慣れの問題かと。炊き時間は2合で15分程度で、蒸らしが20分程度です。鍋自体の保温性が高いので、蒸らしが終わっても30分程度は温かくいただけます。

トピ内ID：3192710648

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年間通して愛用

☀

古代人

2013年07月20日 18:27

5年くらい前、春先に商品入替えセールで購入した土鍋を使っています。メーカーの書かれた紙片も入っていた気がしますが、失念しました。2,500円位だったと思います。ご飯もたまに炊きます。炊飯器で炊いたものと同じお米とは思えないくらい、感動的なおいしさです。他、煮物がおいしくできる、火加減がアバウトでも調理しやすいなど、年間通して愛用しています。メーカーによる性能の差があるかどうか、お伝えできる情報がありません。ごめんなさい。私的には、縄文・弥生土器タイプの土器も、土鍋のような料理の仕上がりになるのか?　なんて、とても興味があります。

トピ内ID：8104500246

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安い土鍋で十分

よね

2013年07月20日 19:09

我が家の土鍋ご飯歴は10年近くになります。大・中・小とさまざまな大きさの土鍋が１年中活躍しています。どれも特にブランド物とかではありません。中土鍋（３合）なんて500円で手に入れたものですが、おいしいご飯が炊けます。おいしいのは土鍋のおかげか、はたまた地元新潟産米だからか、それともわたしの舌がたいしたことないからか、は定かではありませんが。

トピ内ID：9035559180

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生協の共同購入

😍

おいしいですよ

2013年07月20日 20:49

国産の蓋が二重の土鍋、３千円ぐらいだったと思います。大した手間もなく、ほんとに美味しいごはんが炊けます。残りご飯は、陶製のおひつごとチン！です。楽です。

トピ内ID：6777681664

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値段じゃないけど

とも

2013年07月20日 20:49

ふきこぼれ防止の、お米専用がいいです。私は知らなかったので、最初は普通の土鍋を使っていましたがず～っと見張ってても、あっというまに吹きこぼれ、ガス台がべちゃべちゃに。でも一回、吹きこぼれる程高温にしないとおいしくないんですよね。ちなみに私は「（萬子）ばんこ焼き」という四日市の名産、黒い土鍋です。そんなに高くなかったです。もちろん吹きこぼれ防止になっています。おこげ、おいしいですよ。

トピ内ID：0451080849

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ごく普通の土鍋で十分ですよ

エコチ

2013年07月21日 15:42

ごく普通の土鍋で十分おいしく炊けますよ。

トピ内ID：9532089231

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まだ出てない？ところで

🍴

芋けんぴ

2013年07月21日 15:42

カネフサのごはんなべを使って５年以上経ちます。３合（と５合）炊きで１万円しないくらいでしたたぶん。ここのごはん鍋のいいところは、中蓋がないところ。鍋と上蓋だけ。毎日のことなので、ちょっとでも洗うのが楽な方がいいなと思ってます。重さはそれなりにありますよ。腱鞘炎の方にはたぶん向きません。それから炊き時間が結構いい加減でもなんとかなってるところ(笑) 時間を書いた説明書は同封されていましたけどね。火加減も簡単です。最初から最後まで強火オンリー。私は強火で炊き始め上穴からシューシュー蒸気が上がりだして気持ち１０秒数えた位で止めます。これが１分くらい遅れてもなんとかなってます。おこげを食べたくて作った事もありますが、それ以外で焦がしたことはありません。後、蒸らし１５分もあれば十分かな。水もご飯と同量が基本で、微妙なところは自分で加減すればいいことだしね。朝炊いて食べて、残りを冷ましたら鍋のまま冷蔵庫に入れて夜鍋のままチンしても大丈夫です。（やってます）。

トピ内ID：9740381343

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ハリオ：蓋がガラスのご飯釜

☂

ハワイコナ

2013年07月22日 11:53

お茶漬けの懸賞でもらった品なんですが、炊き方がえらい簡単で、失敗もありません。途中経過がありありと見られるのが楽しいし。今の時期、これで炊いて・ご飯専用耐熱容器に小分けして冷蔵庫保存、食べる分ずつチン。炊き立ての風味損なわれないので、弁当にも○。

トピ内ID：8866732787

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トピ主です

Pearl トピ主

2013年07月24日 16:30

みなさん、レスをありがとうございます。やはり、土鍋、いいみたいですね。海外在で、日本の炊飯器で炊くご飯が、いまいちだったので、土鍋の検討を始めました。お米やお水はベストではないかもしれませんが、研ぎ方も、もうちょっと研究したいと思います。他にも、お薦めがあったら、よろしくお願いします。

トピ内ID：2891497783

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海外在住でしたら

きのこ

2013年07月24日 23:33

私も海外に住んでいます。無印で買った土釜おこげなども持っているのですが、海外で土鍋の入手が難しいようでしたら、ルクルーゼなどの鋳物鍋も検討されるといいかと思います。ルクルーゼでもおいしいごはん炊けますよ。ちなみに現在使用しているのは象印の最高機種？南部鉄器使用の釜を使った電気炊飯器を変圧器を通して使っています。土鍋や鋳物鍋で炊くごはんもおいしいんですが、タイマー予約や保温のことを考えると電気炊飯器が一番出番が多くなってしまいます（汗）

トピ内ID：3913629324

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アルミ鍋

nao

2013年07月24日 23:33

１０年近く土鍋炊飯をしてましたが、先の震災で木っ端微塵に(泣) 今度は割れないのがいいなぁ・・と探して決めたのが、無水鍋の「釜炊き鍋ごはん道楽」です。ごっしごしスチールたわしで洗ってピカピカにするのも楽しい。乾いてなくてもすぐ使えるのでラクチン。吹きこぼれたら弱火にして・・・と難しい事が説明書には書いてありますが我が家では無洗米を吸水１時間。最初から最後まで強火一辺倒で５分。火から下ろしてそのまま１０分待つ(蒸らす)。つやつやの美味しいご飯が炊けます。

トピ内ID：8961951570

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ホームセンターで２９８０円也。

🙂

かおるかあちゃん

2013年07月26日 21:34

ふたが２重になったタイプで、３合焚き・２９８０円でしたよ。上のふたが割れてしまって、ガラスの１８センチのふたで代用しています。水分少なめで焚いています。３合なら強火６分後、弱火１０分で炊きあがりです。もち米は時間がかかり、むらが出来てしまったので、圧力鍋でやってます。炊き込みご飯も、むらになりやすいので、途中で混ぜると美味しく出来ました。炊飯器買おうと思ったら、最近のは高いんですね～びっくり。

トピ内ID：2343776424

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遅レスですが！

pandamama

2013年10月06日 12:03

以前、子どもの夏休みの自由研究に、「いろんな鍋でご飯の炊き比べ」をしました。 1電気炊飯器（ＩＨ） 2圧力鍋 3ホーロー（ルクルーゼ） 4土鍋 5ステンレス多層鍋 6ステンレスミルクパンだったかな？味、食感は好みではありますが・・・我が家では345あたりが好評というか同等でした。すべて1合でやったのでどれも炊けるのも早く、一番時間がかかったのが1の電気炊飯器でした。ただ、電気炊飯器は、炊飯に特化したものだけあって、予約もできるし保温もできるし、日々の使い勝手という点では、やはり一番ですよね。ちなみに我が家で一番炊飯に使うのが、圧力鍋なんです。圧力鍋で炊くときは、吸水時間をとらなくていいし、吹きこぼれもないですし、食感も他とはちょっと違い、私は一番圧力鍋を愛用してます。

トピ内ID：2668561268

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どの土鍋でも

100円でも

2013年10月08日 17:45

美味しくご飯は炊けますよ。土鍋の使い方が悪くて割る人もいるようですが。道具は使い方次第ですよ。

トピ内ID：5491031152

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