シンガポールの美味しい話、教えてください

来月、週末を利用してシンガポールに行きます。 今は在住の方やシンガポール旅行のブログを見て楽しく予習中。 調べれば調べるほど知らなかった名店が出てきて、奥深い国ですね・・・。 １．ビュッフェ 日曜日か月曜日に、生牡蠣やロブスターが並んでいるようなランチビュッフェに行きたいです。 レザブールのサンデーブランチは大満足でしたが、昼から飲みすぎてしんどくなってしまい・・・ しかもお高かったので、今回はシャンパンフリーフローはパスです。 随分前に行ったビリヤードルームも大満足でしたが、現在は木～土曜日なのですね。残念。 今はシャングリ・ラのThe Lineが候補ですが、他にお勧めがあれば教えてください。 ２．チャー・クェイ・ティアオ 一度も食べたことがないので、今回絶対食べたいものの１つです。 前回アモイＦＣで食べようとしたら週末でクローズ・・・で、ローミーを食べました。 ローミーも美味しかったです！でも一度チャー・クェイ・ティアオを食べてみたい。 皆さんのお勧めはどこでしょうか？ ３．OldAirportRoadＦＣの南星福建炒蝦面 こちらも前回は臨時休業（涙） こちらのお店、行くなら平日か日曜のどちらがいいでしょうか？ 今度こそ空いていたらいいな・・・ そして万が一閉まっていたときのお勧めがあれば教えてください。 前回はワンタンミー対決（＃01-02と＃01-04）をしました。 ワンタンもチャーシューもそれぞれ特徴があって面白かったです。 あとは肉骨茶、プロウンミー、カリーミー、ビリヤニ、ロティ・プラタなんかも食べまくるつもりです。全部食べられるかな・・・。 あとは忘れてはいけないチキンライス！ 定番の天天と威南記（マリーナ店よりも本店の方が美味しく感じるのは気のせいかな？）に行く予定です。 他にも皆さんのお勧めがありましたら教えてください。よろしくお願いします。