３歳保育園児…登園するまでの戦争

はじめまして。30代、保育園に通園中の３歳長男、7カ月の長女の母です。長男のことで悩んでおり、投稿させていただきました。 長男はもともとかんしゃくが激しい子ではありましたが、３歳になってから会話がほぼ成り立つようになり、たまに聞き分けが悪くなるものの、だいぶん落ち着いて、楽しく保育園に通っています。 ただ、もともとあまり食欲旺盛な方ではなく、食事を自分でできる年齢だと思うのですが、（実際保育園では自分で箸を使ってほぼ完食できているようです）自分から食べようとしません。プ―ルもあって体力を使いますし、小柄で細い方なのでしっかり朝食を食べて栄養をとってもらいたいのですが、なかなか自分では食べようとしないので仕方なく私が食べさせてやっている状態です。 毎朝のことなのでいい加減こちらもイライラしてしまい、今朝は特に言うことをきかず、椅子から降りてゴロゴロ寝たり、歯磨きや着替えも「できない、着替えさせて、後でやる」等と言ってダラダラするので我慢の限界で、かなり感情的に叱ってしまいました。 よく感情的に叱ってはいけないといいますが、朝は忙しいこともあり、下の子もいますし私も余裕がなく、イライラしてどうにかなりそうで、朝から本当にぐったりしてしまいます。感情的に叱った後は傷つけてしまったかな、ととても後悔し、このままじゃ私にも本人にも悪いに違いない、と思うのですが、どう接したらいいのかわかりません。自分でできることであっても、まだ甘えさせてやってあげていいのでしょうか？やはり毅然として、本人がやるまで待つべきなのでしょうか？（しかし時間内に登園しなければいけませんが…）どうしたらイライラせず、感情をぶつけずにいられるのでしょうか？ 子育て経験のある方、または専門知識のある方、気の持ちよう、接し方等何でも構いませんのでアドバイスいただけませんでしょうか。宜しくお願い致します。