海外一人暮らしの節約レシピ

安い、簡単、とあれば、ベーコンエッグとパンかシリアルです。 プラス、栄養面、で考えた場合、思い当たるのは野菜とベーコンのスープです。 水代がただであれば、たくさん作っておいて、冷凍。 パスタと一緒に食べてもいい。 しょっぱいベーコン、ソーセージも、スープにすることで塩分が和らぐ。 袋売り1キロの野菜も、一人で消費できる。 例えばにんじん、ジャガイモ、玉ねぎ、キャベツ、豆、セロリを使います。 ブイヨンは、日本のコンソメブイヨンか、現地のトマト缶。もしくは小麦粉とバターとミルクでホワイトシチューバージョン。 米は鍋でも炊けるけど、硬水だから美味しく炊けない。軟水のペットボトルを買って来て炊く。そして小分け冷凍。 定期的に、船便でさんまの缶詰とインスタントみそ汁を送ってもらう。これらは3-4ヶ月かかる船便でも味の品質が落ちない食品。2キロまでの「小包便の船便」なら安い。 カレールーのキューブを1個だけ使って、あとは現地で手に入るカレーパウダーとかをちょっと混ぜて、カレー「スープ」を作る。 貴重な日本のカレールーを、分量通り使うのはもったいないので。

昔同じくイギリスに留学してました。レシピではないですが、自分が節約のために実践していたのは、 ・お米を鍋て炊く：ご飯があるだけで結構頑張れます。 ・生野菜は効率よく安い季節のものを。無い時に冷凍野菜を活用。 ・イギリスは缶詰も充実。色々食べ比べるのも楽しい。（個人的にはカレーはお勧めです。） ・炒めるときにゴマやショウガなどを使うと、ぐっと和食っぽくなります。 という感じでしょうか。パスタ類の自炊も安かった記憶があります。 折角イギリスにいるから、時々安いテイクアウトのイギリス食も週１回ぐらい取り入れつつ、自分を飽きさせないようにしてモチベーションをあげてました。自分好みのスーパーや行きつけの八百屋・肉屋・魚屋を見つけると、自炊するときに楽しくなりますよ。レシピは、食材でクックパット検索参照で十分ですよ～。 ちなみに、鍋でお米を炊けるようになったおかげで、結局海外に嫁いだ今もかなり助かってます。どんなおコメ（インディカ米・タイ米でも！）でも結構艶やかにふっくら炊けるようになり、友人や家族からは「すごい！」と褒められるほど極めた気がします。（笑）

海外と日本との生活を繰り返してます。 スパゲッティーがいいですよ。 パスタ、オリーブオイル、バター、醤油、オイスターソース、塩胡椒を常に確保。 具は何でもＯＫ。残り物でバリエーションをいくらでも変えられます。 オイル系、バター醤油系、オイスターソースを使ったら焼きそば風に。飽きたらクリーム買って残り物グザイでクリーム系に。

野菜（旬か冷凍）、パスタ（米）と少量の蛋白源で暮らしていました。ハーブ（冷凍して）とスパイスは揃えてありました。 －　野菜ぺペロン＋ベーコン　（キャベツとツナ等も） －　基本のトマトソースを小分け冷凍して、食べる都度夏野菜やひき肉、冷凍魚介類を入れてご飯かパスタに －　乾燥きのこのストロガノフ（鶏レバーとでも） －　野菜たっぷりミネストローネ －　ポトフ －　キャベツの煮込み －　水分の少ない野菜入りシェパーズパイ －　すね肉シチュー（ジャガイモ抜き）、ラザニアの小分け冷凍 －　クスクス（適当な野菜とタイムを炒めて、水入れて、沸騰したらクスクスを入れて蒸し上げる） －　野菜とチーズオムレツ（スフレタイプでも） －　ひよこ、レンズ、金時豆サラダ（蒸し鶏やフェタチーズを散らしてピタにも） －　ラーブ（鶏・豚ひき肉のタイ風サラダ）や米のサラダ －　バルガーやキノアと根菜（ビーツ等）のサラダ 朝はヨーグルトとフルーツ、昼は残り物。おやつに蒸し野菜。野菜が場所を取るのが難ですが、あとは適当にささみとか食べていました。 身体が資本ですので、良質な蛋白源も忘れずに楽しく勉強してください！

私が貧乏時代は一品で、野菜もタンパク質も取れる料理を食べてました。スパゲティーはスーパーブランドの安い物で我慢して、缶のトマト、野菜、ひき肉を混ぜてソースを作ったり、もっとお金の無いときは野菜と一緒に炒めるだけでした。後、具沢山のリゾット、焼き飯、クスクス、スープといった所ですね。（ご飯は鍋で炊いて冷凍保存できますね。） 昼は自分で作ったサンドイッチでした。朝は、バナナと何か食べてましたね。 アメリカで結構の街にあるのが、スーパーから少々古くなったパン、シリアル等を手に入れて売る店です。一斤五ドルの高いパンが五十セントで売られていたり、と貧乏生活には便利な店でした。引いてしまう様な貧乏な地域にある事が多いので、日本人留学生で利用している人は少なかったようです。ロンドンにもその様な店があるかもしれませんので、リサーチして下さい。