ふつうのかていでたべるほかのりょうり

レス19

（トピ主 1 ）

くれる

2013年11月04日 11:20

話題

わたしはフランス人です。ずっとフランスにすんでいます。すうねんらい、日本と日本文化にきょうみがあります。日本語をゆっくりとならっていますが、一人でかくにはしるべきことがじゅうぶんではありません。それで、わたしの日本語ごのせんせいが、てつだっています。ある日、日本にいくつもりですから、いまから日本にせっしています。フランスではすしとやきとりだけみみにしていますが、(それはだいすきです)、日本のりょうりをもっとならいたいのですが、もしふつうのかていでたべるほかのりょうりのつくりかたをおしえてくださったらしあわせです。

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肉じゃが

はなはな

2013年11月04日 17:33

代表的な家庭料理のひとつである「肉じゃが」の作り方を書きます。材料は、豚肉（200～300g）、じゃがいも（中3～4個）、糸こんにゃく（１袋）、玉ねぎ（中2個）です。最初に熱した鍋に油を引き、肉を炒めます。肉の色が変わったら、じゃがいもを入れて炒めます。油がじゃがいもになじんだら、玉ねぎを入れます。玉ねぎに火が通って透き通ってきたら、糸こんにゃくを入れます。糸こんにゃくに油がなじんだら、調味料を入れます。砂糖大さじ2、みりん大さじ2、料理酒大さじ2、しょうゆ大さじ2～2.5を入れ、蓋をして中火で煮込みます。焦がさないように時々様子を見て、10分ほどしてじゃがいもが柔らかくなっていたら出来上がりです。

トピ内ID：3292411473

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おみそしると、ごはん。

うめぼし

2013年11月04日 17:33

おすし(にぎりずし)もやきとりも、かていりょうりではありません。かていでたべるすしは「ちらしずし」や「いなりずし」ですが、いつもとちがう、とくべつな日にたべることがおおいです。(日本では「ハレの日」といいます。) かていのごはんは、ごはん(お米をたいたもの)とおみそしる、これがきほんです。日本では、すんでいる土地(とち)ごとに、いろいろな「みそ」があります。かんたんにいうと、東北と東日本と西日本と九州ではみそのしゅるいも、だし(かつおぶし、こんぶ、にぼし、など。)のしゅるいもちがいます。たとえば京都の白みそにはこんぶのだし、名古屋の赤みそにはかつおぶしのだし、など、合うものがきまっています。そして、中にいれる野菜(やさい)も、くみあわせがいろいろあります。そして、ごはん(お米)もいろいろなしゅるいがあります。ささにしき、こしひかり、あきたこまち、など300しゅるいほどあります。精米(せいまい)のしゅるいも、玄米(げんまい)、3分(さんぶ)づき、5分(ごぶ)づき、胚芽米(はいがまい)など、いろいろです。

トピ内ID：8242851456

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つづきです。

うめぼし

2013年11月04日 18:29

フランスの本(ほん)に紹介(しょうかい)されている「お米のたきかた」は、たとえば「塩(しお)をいれる」とされていたり、びっくりするものがおおいです。日本のかていのごはんは、おみそしると、ごはんがきほんです。お米を精米するときに出(で)る、糠(ぬか)と塩で「ぬかづけ」という野菜(やさいの)漬物(つけもの)を作って(つくって)おかずにします。お漬物の種類(しゅるい)も、地方(ちほう)によって、おおくの種類があります。あと、お茶(ちゃ)も重要(じゅうよう)です。番茶(ばんちゃ)、煎茶(せんちゃ)、ほうじ茶、玄米(げんまい)茶、麦(むぎ)茶など、おおくの種類があります。抹茶(まっちゃ)や玉露(ぎょくろ)は、ふつうのごはんの時(とき)には、のみません。あとは、おかずについて、です。現代(げんだい)の日本のおかずは、何(なん)でも大丈夫(だいじょうぶ)です。焼き魚(やきざかな)や刺身(さしみ)、コロッケに野菜炒め(やさいいため)、いろいろあります。お味噌汁(みそしる)と、ごはん(お米)、お茶、漬物。おかず少々(しょうしょう)。毎日(まいにち)これをたべています。

トピ内ID：8242851456

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カレーライス・・・

匿名

2013年11月04日 18:29

かんたんなつくりかたをせつめいします。じゃがいも、たまねぎ、ニンジン、おにくをオイルでいためたあとなべにいれて煮込みます。おにくはなんでもいいです。ぎゅうにく・とりにく・ターキーなど。そこに市販（しはん・おみせでうっている）の日本製のカレールウをいれます。ルウはあまりたくさんいれないように。ルウをいれたら火をよわくしてしばらく煮ます。あじつけはしお・こしょう・ミルク少々・チャツネー少々、とんかつソース少々（日本しょくりょうひんてんでかう）をいれます。これをごはんにかけてたべます。あるいはインドのブレッド　ナンといっしょにたべてもおいしいですよ。

トピ内ID：1952636763

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では、にくじゃが

🎶

ろかまどーる

2013年11月05日 10:52

日本の調味料（ちょうみりょう）がひつようですおしょうゆ、みりん、だしのもと、にほんしゅ、これがないとつくれないですありますか？ぶたにくのこまぎれをいためるじゃがいもとにんじんを３ｃｍほどのおおきさにきっていっしょにいためるいとこんにゃくをいれていっしょにいためるそこにみずをいれる（ざいりょうがつかるくらい）だしのもと（粉）をいれて煮る（にる）さとうとしょうゆとみりんと日本酒をいれてふたをして味をしみこませる（煮る）むずかしいですね（笑ぜひ、はやく日本にきてくださいねおまちしています♪

トピ内ID：4172805446

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ちゃわんむし（茶碗蒸し）

フランス行ってみたい

2013年11月05日 12:14

こんにちは。やきとり、おすしときたらあつやきたまご（厚焼き玉子）といいたいところですが、わたしはちゃわんむし（茶碗蒸し）をおすすめさせていただきたいなあ、とおもいました。にほんじんのせんせいに日本語をならっていらっしゃるのであればせんせいもぜったいしっているはずなので、きいてみてください。にほんにきたらぜひたべてみてほしいです。

トピ内ID：6573512674

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鶏の空揚げ、天ぷら、カレーライス

かな

2013年11月05日 12:14

鶏の空揚げやトンカツ、すき焼き、魚の塩焼き、などはフランスの方が召し上がっても、違和感がないと思います。日本の家庭で食べる家庭料理のメインディッシュです。あとはカレーライスをどの家庭でもよく作ります。天ぷらや刺身も家庭で食べます。刺身はスーパーで切ってあるのをそのまま食卓に出す家庭が多いと思います。これからの季節は鍋物をよく食べます。私は日本人ですが魚が苦手で(寿司は好き) 煮魚はほとんど食べません。

トピ内ID：2034915397

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おにぎり

🐧

ぺん

2013年11月05日 14:32

すしに似ていますが、ごはんを使ってつくる「おにぎり」が人気があります。ラップの上にごはんを平らに乗せて、まんなかに好きなおかずを置きます。焼いた肉、焼いた魚、かつお節にしょうゆをかけたものなど、水分が少なくて、味が濃いおかずがいいです。おかずを乗せたら、おかずをごはんで包みこむように、ラップの外側を上に持ち上げて、ライスボールにします。ボールのまま食べてもよいですが、食べやすいように三角形にすることが多いです。表面に塩をふり、のりを巻くと、もっとおいしいです。

トピ内ID：1449407521

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つづきのつづき

うめぼし

2013年11月05日 14:32

あと、食器(しょっき)も重要(じゅうよう)です。日本では、金属(きんぞく)の箸(はし)や、スプーンでは食(た)べません。木(き)の箸を使(つか)います。木のお椀(おわん)には口(くち)をつけて食べます。おかずは、肉じゃがやカレーもおいしいですね。1番(いちばん)簡単(かんたん)なのは、醤油(しょうゆ)とけずりぶし(かつおぶしをけずったもの)を用意(ようい)することです。豆腐(とうふ)にけずりぶしと醤油をかけたら、「ひややっこ」です。ホウレンソウを熱湯(ねっとう)で10秒(びょう)ゆでて、強(つよ)くしぼって、けずりぶしと醤油をかけたら「おひたし」です。くれるさん、あなたが日本に興味(きょうみ)をもってくれて、とてもうれしいです。日本に来(き)てくれるのをたのしみにしていますよ。

トピ内ID：0276309886

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やさいいため

あん

2013年11月05日 16:22

日本のふつうのかていでよくたべられているおかず、やさいいためのレシピ。きゃべつ、たまねぎ、にんじん、ピーマンをてきとうなおおきさにきっていためて、しお、こしよう、しょうゆであじつけをします。ぶたにくをいれれば、にくやさいいためになります。

トピ内ID：1664182956

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おしょうゆ

はなみみ

2013年11月05日 16:22

かていりょうり、しょうゆと、みそがあればだいじょうぶ。 ◆ちょうみりょうの　わりあいしょうゆ：みりん：さとう＝1：1：1 にものはこれをきほんに、あとはじぶんのこのみで、おしょうゆをふやしたり、おさとうをふやしたりします。じゃがいもでも、さといもでも、かぼちゃでも、たけのこでも、なんでもOKよ～みそ：さけ：さとう＝1：1：1 これでぶたにくとやさいをいためて、あじつけします。おこのみで　やっぱり　ちょうみりょうのわりあいは　ちょうせいしてください ◆たきこみごはんこめ３ごう、さけおおさじ３、しょうゆおおさじ３、ふんまつだし１（こんぷでもOK）きざんだとりにく、ごぼう、あげ、きのこ、ツナ、なんでもいれてだいじょうぶあじがたりないならバターをいれてもよいです ◆シンプルにごはんに、バターとおしょうゆをのせる。美味しい。パスタを、バターとおしょうゆでいためる。美味しい。やいたおもちに、バターとおしょうゆをつけながらたべる。美味しい。おもちは　のりとか　まいてもいいわね！

トピ内ID：9811661351

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Youtube

🙂

箸

2013年11月05日 17:35

Youtubeのa vos baguettesが日本の家庭風の料理方法を紹介しています。 Youtubeには他にもフランス語で日本料理を紹介しているものもあるけれど日本人から見ると？？？というのが多いです。

トピ内ID：8771523868

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ふつうに　たべる　にほんりょうり

peqpeq

2013年11月05日 19:55

いまの　にほんでは　ふつうにたべる　にほんりょうりは　かずがすくないとおもう。しいてあげれば、てんぷらすきやきなべ（いろいろ）からあげ（にほんりょうりか、ぎもん）にもの（いろいろ）たきこみごはん（いろいろ）

トピ内ID：9825865570

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とりにくのてりやき

🐤

mｆ

2013年11月05日 21:26

”てりやき”は、なにもとりにくだけのりょうりではないので、たれはぶたにくやさかなにもつかえますよ。てりやきばーがーがあるように、がいこくのかたにもにんきです。あじは、たれのやきとりとちょっとにてます。とりにく（むねにくでも、ももにくでも）にフォークでりょうめんあなをあけるしょうゆ、みりん、にほんしゅを1：1：1で、まぜたたれにつけこむ（5～10ふん）あまいのがすきなら、たれにさとうこさじ1まぜても。ふらいぱんにあぶらをひいて、とりにくのりょうめんをやくやけたら、たれをふらいぱんにいれて、とりにくとからめる。たれがすこしにつまったらできあがりマヨネーズといっしょにパンにはさんでもおいしいですよ。にほんでは、ぶり（さかな）のてりやきもよくかていでたべられています。あとハンバーグでも。みりんをてにいれるのがむずかしければ、にほんしゅ+さとうでもだいじょうぶ。にほんしゅおおさじ1にたいして、さとうこさじ1で。くれぐれも、にほんしゅをワインでだいようしないでくださいね。しょうゆとわいんはあわないのです。

トピ内ID：3513622826

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しょうが焼き

杏

2013年11月06日 13:00

私の妹の夫はフランス人です。彼が好きなりょうりのひとつが「しょうが焼き」です。ぶたにくをたれにつけこみ、フライパンで焼くだけのかんたんなりょうりです。たれはしょうゆ、みりん、酒、すりおろしたしょうがです。日本では米が主食で、おかずとともに米をいただくという食文化がありますが、ふつうのかていでいただくおかずはご飯がすすむあじつけのりょうりが多いです。しょうが焼きもご飯がおいしくいただけるおかずのひとつです。

トピ内ID：6835530758

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代表格

悠里

2013年11月06日 18:01

すましじる、みそしるです。だしをだしたあと、おしょうゆとみりんであじつければすましじる。みそであじつければみそしる。かんたんなもので、さかなのひらきをやいたものを大根おろしとしょうゆでたべる。さんまやさばのきりみなどにしおをふってやく

トピ内ID：1070081096

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卵焼き

さしあげる

2013年11月06日 21:43

こんにちは。 "ひらがな"よりも、"漢字"のほうが、わかりやすいと思います。だから、漢字で書きます。日本人は、"卵焼き"を食べます。 "卵焼き"は、卵を焼いて、長方形に畳みます。味付けは、好みによります。甘かったり(sugar)、しょっぱかったり(salt,soup)です。味付けについては、日本人の間でも、論争が起きたりします。日本と日本文化に興味をお持ち頂き、ありがとうござます。くれるさんが、日本にいらっしゃる日を、楽しみにお待ちしています。

トピ内ID：3332905105

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トピ主です

くれるトピ主

2013年11月07日 14:29

皆さんありがとうございました。あなたがわたしにおくった調理法をすべてに試験しみいきます。

トピ内ID：0723870209

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おやこどん

🐱

七五三

2013年11月07日 17:37

わたしは　むかし　フランスに　いたことが　あります。「おやこどん」はフランスでかんたんに　手にはいる　ざいりょうで　できます。＜ざいりょう＞(１人ぶん) たまねぎ(oignon)　1/2こたまご(oeuf)　　　1ことりにく(poulet） 50g のり、みつば　（なくても良い）＜ちょうみりょう＞だし（なければ eau） 50ml 　*だしは　にくからも　でるので　水でも可さとう　　　　　　　　1/2t みりん(なくても良い)　1/2T さけ(なくても良い)　　1/2T しょうゆ　　　　　　　1T 1とりにくは　ひとくち大に、みつばは3ｃｍくらいに切る。たまねぎはsliceする 2なべに　ちょうみりょうをいれて、ふっとうしたら、たまねぎをいれる 3たまねぎが　やわらかくなったら、とりにくを　いれる 4とりにくの　いろが　かわったら、まぜた　たまごを　ぜんたいに　いれる 5たまごが　すきな　かたさに　なったら　ひを　とめ、みつばをいれる 6あたたかい　ごはん(riz chaud)の　うえに　かけて、のりをのせて、bon appetit!

トピ内ID：4925596251

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