ピラティスについて教えてください

３９歳の女性です。ピラティスをやってみたいのですが、私は先天的に膝の関節が小さく、長時間の正座や、しゃがむ（屈伸運動や、和式トイレのような）動作ができないのですがピラティスはできるでしょうか。 ピラティスに興味を持った理由は、私は胃腸が弱く少食で、油ものを食べるとお腹を壊してしまうのですが、ピラティスは胃腸の消化吸収をよくすると聞いたためです。 今は１日３０分のウォーキングと、膝に負担にならないように自己流でストレッチをしていますが、胃腸が弱く痩せているのが悩みです。 運動してもっとたくさん食べられるようになり、健康的に太りたいと思っています。 ピラティスをすることで、消化吸収能力が高まった方はいらっしゃいますか。また膝を痛めるような膝を曲げる動作はありますでしょうか。