なんか吹っ切れた。でも実際どうなんだろか。

私には３才と７ヶ月の子供がいます。 現在、義理の両親と同居してますが、 キッチンが二つあり食事などは別です。 日中は義理の両親は仕事に出ているため 子供を預けたりはできません。 毎日毎日、家事に追われて一日が終わります。 洗濯と掃除、翌日のお弁当のおかずの作り置き 夕ご飯の下ごしらえの合間合間に離乳食やオネムが入り ひとつの料理すら何度も中断が入り仕上がるまで時間がかかり (子供が寝ている間やご機嫌なうちに作っても主人の帰宅に間に合わない時もあり) なかなか上の子供と遊んだり公園にはまったく行けない状況で 可哀想なことは分かっているのに姑に言われたり また自分の時間がないことにもストレスでした。 そんな毎日、今日ふっと吹っ切れたというか気付きました。 『そうだ、寝なきゃいーんじゃん！』 つまり夜、子供(11時まで起きてたりします)が寝静まってから 夜(夜中)のうちに料理しとけばいいんじゃないか。 そうすれば翌日の夕飯はあたためるか仕上げるだけでいいし 日中は子供と向き合う時間が持てるのでは。 眠たくなれば一緒にお昼寝すればいいし。 という考えに至ったのですが、 実際はどんな段取りでしたらいいのでしょうか？ 私のキッチンは二階ですが、義理の両親の寝室は二階なので 気を遣って音を出さないようにしてもやはり深夜は特に響きますよね。 また、作り置きしといても問題ないような物を教えてもらえたら嬉しいです。 ちなみにお弁当と夕飯ので作り置き(唐揚げなら漬け込みまで、グラタンならチーズを乗せるまでって感じ)で 掃除、洗濯、離乳食作りは翌朝にするつもりです。 最後になりますが、この悩み事は私がどんくさいこと、 要領悪いことが全ての要因だということは百も承知しています。 どうぞこんな専業主婦にお知恵を下さい。