ルクルーゼの絶品レシピ

ワタを抜いてきつめに塩コショウしたイワシをオリーブオイルにひたひたにしてニンニク、ローリエと ともに130度のオーブンで二時間くらいじっくり加熱。 オーブン可のルクならではですね。 そのままでもサンドイッチにしても絶品のサーディンです。

オーブンで使用すると、るクルーゼの良さが判ります。まず圧力鍋でビーフシチューを作り、残った物は冷凍か後日に使用の場合、パンなどを焼く時に、オーブンの端へ、鍋にビーフシチュー『冷凍の時は冷凍のままいる」を入れておいておくと美味しく解凍料理されます。後は、グルメソーセージに穴をあけ『包丁かフォークで刺して脂が出易い様にする」し、水とビールを半々、ソーセージが被さるくらいに入れてパンなどを焼く時に端に置いておくと、ちょうど良い具合に仕上がります。スカラップポテトも美味しく出来ます。グラタン辺りも良いかも知れません。

ルクルーゼ、我が家ではご飯を炊くのに使っていますよ。 2合のお米が今の季節なら19分で炊き上がります。18センチのお鍋です。 絶品なのは小ぶりのジャガイモで作る、ローズマリーポテトです！ 皮付きのまま洗って水気を取ったジャガイモ、ローズマリー、塩、オリーブオイルだけ。 中～やや強火で炒めるようにします。 油がかなり飛びますので、蓋は基本閉めたまま。 数分ごとにちらっと開けては焦がさないようにジャガイモを転がして。 竹串で、火が通ったかどうか確かめてくださいね。 お皿に移し、熱々のうちにチーズをかけても美味しいです。 白ワインとも合いますよ。 ああ、思い出すだけでお腹がすいてしまいます。