彼との今後について悩んでいます。

彼とは5年前に同じ学部生(私は助産師です。)として出会い、交際が始まりました。 私が大学3年の春から、同棲をはじめ、現在はお互いの病院も近いのですが、研修医期間は原則全員寮に入ることと病院で定められているため、今はそれぞれの寮に入っています。彼は、初期研修医が終わる年度末に結婚して、また一緒に暮らそうと考えています。 前々からドクターは忙しく交際を続けるのは大変だと理解していましたが、本当にその通りです。 それでも、メールは空き時間に返してくれたり会える時間を見つけて会おうとしてくれるので、月に1度くらい一緒にごはんはできます。 私も、忙しい彼の身体が心配なので週に3回ほど、彼は不在ですが合鍵で部屋に入って、ごはんをつくって洗濯をして帰ったりしています。 結婚をして、子育てが始まっても、彼はいつも不在で私がすべてやることになるんだろうと思うと不安でいっぱいです。 こんなふうに、不安を抱えて、耐えられるか分からないような私の状態では、きっと彼は幸せになれません。 彼の未来のことも考えると、別れるなら早い方がいいと思い、半年ほど前から、別れたいということを何度も伝えています。 しかし、彼は「俺は、りんごと最期まで一緒に歩いていきたいんだ。俺にとっては、りんごを失くすことが一番の不幸だ。」と言って、いつも別れることを拒否します。 私も彼のことを愛おしく想う気持ちは5年前と変わっていないので、こんなふうに言われるとそれ以上言えなくなってしまいます。 皆さんからお叱りを受けることを承知でお尋ねしますが、私はどうすれば良いでしょうか。 別れるなら、しっかりお互い納得して別れたいので、嘘を言ったり無視をすることは考えていません。 彼は忙しく、会える頻度も少ないですが、浮気をするような人ではなく、誠実に医療と向き合っています。 お願いします。