時間がかかり過ぎてしまう５年生

５年生の娘が何でも一生懸命にやってしまうタイプです。
いいことなのですが、時間がかかり過ぎてしまうことが多く、どうしたものかと思っています。

得意な分野のものにも時間をかけ過ぎていて、学校で終わらなかったものを持ち帰ることもあります。
先生からも時間内に終わるように頑張ろうと言われています。
宿題にも時間がかかり、「そこまできっちりやらなくてもいいから、もう少し早く終われるようにしよう」なんて、頑張ってる子供に言ってる自分に自己嫌悪を感じます。
でも放っておくと、時には何時間でも時間をかけてしまい、本人が疲れ果てたり、他の宿題も終わらせなくちゃいけない！ということがストレスになったりしています。

宿題は本読みは毎日ですが、それ以外は週単位で出るので（1週間で、○○と××をやってくるようにといった感じ。自分でトピックを選んで研究する形の物がほとんどです）、カレンダーに習い事や行事を書き込んでから、宿題をやる日を決めて取り組むようにしていますが、それでも日曜日にしわ寄せが来ることがあります。

英語は得意ですが（海外在住です）、算数は苦手です（これも悩みの種です．．．）。
習い事も大好きで、よく頑張っていて、決して怠け者ではないのですが、要領が悪いです。
ひどい言い方をすると、鈍臭い。
あまり「早く早く」とせかすのは、本人のやる気を削ぐようで．．．
毎回、終わった後に、「すごくよく頑張ったけれど、今度はもう少し早くできるようにしようね」と言ってフォローしてますが、これはフォローではなく、プレッシャーなのかも？と思ったりしています。

こういったお子さんをお持ちの方はいらっしゃいますか？
お子さんのやる気を削がず、上手に指導していく方法があれば、教えていただきたいです。