数年前、夫が高血圧と診断され(重症ではない)食事療法などは無いのですが、やはり塩分が気になり漬物を手作りするようになりました。なるべく塩控えめが良いと思い酢漬けなどもつくります。
が、元来グウタラな私はつい面倒になってたまに市販の浅漬けの元で漬けちゃいます。
味はとても美味しいのですが同じ味になってしまうので時々アレンジします。
今までやったのは、鷹の爪を刻んで入れる、柚子胡椒を入れる。くらいです。
漬ける物は、きゅうり、キャベツ、かぶら、大根、山芋、白菜とオーソドックスです。
食品メーカーのHPも覗いてみましたが、料理にアレンジするのは載っていましたが、漬物としてはあまり参考になりませんでした。
漬物としてのアレンジ法がありましたら教えてください。
よろしくお願いします。
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