主婦の皆さん、一人の食事は何を食べていますか？

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🍴

なみ

2014年09月19日 21:21

話題

４０代既婚、主婦です。夫は夜勤もあり、一人の時間が長いのですが、そうすると、どうしても自分一人の食事が疎かになりがちです。朝を抜いて昼過ぎに、はたとお腹がすいていることに気が付き冷蔵庫にめぼしい食材がないと、食材を買ってきて作って食べるのも面倒な気がしてついスーパーのお惣菜に手を伸ばし、それで済ませたものの空腹時に見たものだから油っこいものをガッガと買って、バクバク食べて食べた後しばらくして、なんか食べ疲れでグッタリして、またやってしまったーと後悔したり・・・。文章にすると本当に駄目駄目なんですけど。そもそもは、ご飯もお茶碗に半分ぐらいでいいくらい割と小食なので、余計にちょこっとだけの一人分を作るのが面倒になってしまう時が多々あるのです。また、作るにしてもおかずだけ、とかご飯と納豆とキュウリだけ、とかとても人様には出せないような手抜きぶりが多いのですが、皆さんは自分のご飯を丁寧に作っていますか？また、一人分を簡単で、そこそこ充実させる調理方法、メニューまたは作りたくなる気の持ちようががあったら教えてください。

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納豆ウドン

🐱

minon

2014年09月21日 15:31

一人のときはあまりご飯を作らないですね。前日の残りになんとなく手を加えて食べたりはしますが、基本はそうめんとか、ウドンをゆでて納豆とかつゆかけてつるつる～っと。スーパーのお惣菜は基本的に嫌いなので食べないです。基本脂っこいというか、てんぷらとかは衣ばっかりだし、パン粉の揚げたものは絞ると油が出そうだし食べたいと思うものがほとんどないです。野菜が少ないことは多いです。気になるときはベビーリーフにポン酢かけて食べてます。あれ一袋がちょうど１人前くらいで食べやすいので。

トピ内ID：9818928753

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0.5合多めに炊いておく

モルガン

2014年09月21日 15:31

朝食に0.5合多めに炊いておき、おかずは残り物かふりかけ、漬物、納豆などですね。朝食に卵を使ってなければ目玉焼きとか。レトルトのカレーをストックしてあるので、何もなければカレーです。食事時に外出している場合はコンビニでおにぎりと野菜ジュース。３つパックの小さな豆腐も買ってあるので、小腹が空いたときはそれにポン酢掛けて食べます。

トピ内ID：2469396637

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好きなものを作っています

ここな

2014年09月21日 15:31

同じく40代、既婚、子供なし。夫は毎週半分は出張しています。私は仕事が午後からなので、朝とお昼を食べて、夜は食べません。夫がいないときは好きなものを作っていますよ。特にアジア料理や野菜の創作料理。インドの豆料理(カレー)なども。作り置きして、何日かわけて食べています。夫といるとつい食べ過ぎてしまったり、残り物を整理するために余計なものまで食べてしまいがちなのでひとりの食事は結構好きです。

トピ内ID：1734469448

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やばい食生活。。

🐱

いっしょ

2014年09月21日 17:02

アラフォー独女（＋ねこ）です。自炊はほとんどしません。するといっても餃子、目玉焼、たれ付の肉、鮭を焼く程度。ご飯に海苔とフリカケ、蒲鉾と卵豆腐と温泉卵も時々登場。食材から何か作ることはないですね。野菜が使い切れず、逆にもったいないと感じたからです。いつも仕事帰りにお惣菜（割引あり）やパン、その瞬間に食べたいものを買って帰ります。外食をして帰ることもあります。私も少食で朝はコーヒーのみ、（朝から食べられない）事務職で体を動かさないので、昼の社食で栄養は足りていますので、夜は重要視していません。揚げ物は胃がもたれるので基本的に食べません。土日家にいると決めた金曜帰りは金曜夕食、パン屋のパン3.4ヶ、ヨーグルトorプリン、酎ハイ、惣菜やすぐできるおかず2日分を買って帰ります。私も本当に駄目駄目、負けてませんね（笑）

トピ内ID：6492093717

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小さい鍋ひとつ

こひめ

2014年09月21日 17:02

夫が単身赴任の為に、ひとりの食生活が常々です。料理は好きですが、自分の為には手をかけたくない日も多々あり・・・。私の夕食は、基本的に小鍋でササッと＋レンジでチンッです。洗い物が面倒なのは嫌なので、油は使わず調理しています。仕事帰りである平日の基本は、・野菜の塩茹で・レンジ蒸し野菜・野菜が主の鍋料理・使った鍋で汁物という構成です。ダイエット中であり、白米や肉魚はほとんど食べません。以下、昨晩の夕食です。 1インゲン豆の塩茹で（昆布だしで茹でて、ほんの少しの醤油と鰹節を後乗せ） 2蒸し茄子（刻んだ茗荷と生姜とポン酢） 3茹で終わった1の湯に、葱、えのき、豆腐、白菜の鍋（昆布茶と柚子で味付け） 4食べ終わった3の汁に、ワカメと味噌を足して味噌汁包丁、まな板、小鍋、菜箸、お玉、ラップでできました。どんな野菜でも、大概美味しくなります。私は晩酌もするので、料理開始から飲んで、良い気分になりながら鍋をつついています。気の持ちようとしては、ＳＮＳ活用です。どんな些細な料理でも、写真をアップしようとすれば、使う具材の色彩や盛り付け方に、自然と気を遣うはずです。

トピ内ID：7872625034

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ラーメンとかよ

りんつ

2014年09月21日 17:02

一日ひとりで家に居るときは、基本、朝昼は食べません。子どもが帰ってくるまで飲み物だけとか、普通にあります。買いに行って食べるだけでも、主さん偉いと思うな。買い物なんか面倒くさくて行く気すらしません。（化粧も着替えも面倒なんです）お腹が空いた時は、パスタとか湯でてレトルトのソースをかけて食べたり。インスタントラーメン、トーストとか。きゅうりかじってたり。フルーチェやゼリーがあればそれを食べたり。お菓子ポリポリしたり。そのくらいです。ごくたまーに、宅配ピザを取りますが、半年に一回くらいです。一人だからなんでもいいし、作るにもお金かかったり面倒だったりで、結局食べないことが多いですね。もっとひどい時は、午後まで寝てたりします。

トピ内ID：7221770578

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具がたっぷりの・・・

🐤

ayh5

2014年09月21日 17:02

冷麺です！冷蔵庫の残り野菜(おひたしになるもの)、ナムル、細切り大根のキムチ、温泉卵、和梨、キュウリ、等々・・・白ゴマを振って～♪ 私が一人なのは昼食だけなのですが、子供達が冷麺を好きではなく、私は好きなので昼食に。冷麺は常温で長期保管出来るので、ストックしておけば改めて買い物に行かずとも作れるのでそういった意味でも一人食向きかも。

トピ内ID：8340344962

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お昼は、、

😀

抹茶ティールーム

2014年09月21日 17:02

私の場合、平日のお昼が一人なのですが、まだあったら前の晩のおかず。なかったら、インスタントラーメン作ったり。最近、よくやるのがランチパック（甘くない系）を軽くトーストしてからコーヒーと共に食べてます。お茶漬けや納豆ごはんのみってのもやります。かなり早い時間帯にお腹がすいてきますが。

トピ内ID：0653842991

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カップ麺

にー

2014年09月21日 18:52

パート主婦です。勤務先が自宅と近いので、昼休みは家に帰って1人で昼食。昨日はカップ麺でした。その前は、菓子パン１つ。 1人だけのために作るって面倒ですね。週末は主人がいるのでちゃんと作ります。

トピ内ID：2414698637

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レスします

ままま

2014年09月21日 18:52

前日に残ったものや、冷凍しておいた残り物を食べます。毎日料理していると、残り物が多くて、それだけで十分です。

トピ内ID：3818751123

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今朝の場合

りん

2014年09月21日 17:02

十六穀米ピーマンのおかか炒め卵焼きガーリックチキンセロリの漬物昨日の夕飯の残りと弁当のおかずの残りです。今日のお昼は、ままかり（酢に漬けた小魚）を食べるつもりです。冷蔵庫に作っておいてあります。どれも丁寧に作っているわけではなく夕飯やお弁当のおかずの残り、夕飯にも回せるようなおかずです。自分ひとりだけのために作ったりしません。面倒だもの～。何もないときはカップ麺の時もありますよ。

トピ内ID：7048502420

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わたしはお弁当を食べています

げっぺい

2014年09月21日 17:02

４０代の主婦ですが、高校生の娘と私はお昼はお弁当を持って、学校と会社にいってますたまに平日に仕事が休みの時なんて、カップラーメンですよ毎日カップラーメンだと体に悪いですが、たまにならいいかって感じです時にはちょっとおしゃれなカフェにいって、一人でランチするときもあります一人分のお昼ごはんを作るのって、手間ですよね一緒に食べてくれる人がいるのなら作り甲斐があるんですがご主人とご自分のために、たまにお弁当を作ってみるのはどうでしょうか一人分を作るとなるとやる気がうせますが、ご主人の分も作れば食材も余りが出ることが少ないでしょう

トピ内ID：0041173670

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あるわけなかろう～

🐱

も

2014年09月21日 18:52

一人飯の自炊は、基本ズボラ飯です。最近は粉ふきいもに、醤油と胡椒や七味かけるのが自分ブームです。節約ために自炊でないなら、作らなくちゃと気張らなくても。胃もたれしたくないなら、揚げ物や粉ものではなく、お寿司、お稲荷、海苔巻き、おむすびやサンドイッチにしては。納豆巻きや干瓢巻きなんて、安いし残ったら冷蔵庫に入れて翌日の朝や昼でもいいし。インスタント味噌汁や漬物と食べたらちょうどいい。たんぱく質がほしいならゆで卵か牛乳つけたら。スーパーでなく、会社員たちがお昼を買うように、コンビニや弁当屋に行ってワンコイン軽食を物色しても良いのでは？

トピ内ID：6453534764

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冷凍保存

はてなんだ

2014年09月21日 18:52

中途半端に残った炒め物やカレーを冷凍しておいて一人の時によく食べます。あとは麺類やサンドイッチが多いです。

トピ内ID：0443494729

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この夏は、グリルとオーブンが活躍しました。

まよ

2014年09月21日 18:52

適当に切って器に入れた野菜と肉・魚に塩コショウオリーブオイルをかけて魚焼きグリルまたはオーブンで焼くだけ。大体そのまま食べてましたが、その日の気分や舌の調子によっては、塩分とか酸味とかを足してました。一緒に冷凍してたバゲットを焼いたり、ミニグラタン焼いたり、それも気分で。暑かったので、手間のかかることや火の前に立つことを避けて手を抜いたらこうなりました。肉・魚っていっても、料理に使った切れ端とかスーパーで半額になってるアラとかを味噌やら塩麹をまぶして冷蔵庫に置いてるのを少し使う感じで。後は、ラタトゥイユも冷蔵庫掃除を兼ねて半月に一回くらいは作りましたね。小わけして冷凍しておいて、電子レンジで解凍して、ゆでたショートパスタと絡めたらそれだけでランチの一品になります。もちろん、パスタは早ゆでタイプのものを電子レンジでチン！です（笑）これからは、一人鍋とか具だくさんスープですかねえ。一人分の鍋つゆとか売ってて便利ですよね。具材を切るときに夕食の分も切ってしまえば一石二鳥ですね。

トピ内ID：1532304737

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具だくさん汁物

みたらし

2014年09月21日 18:52

子供たちは巣立ち、夫は単身赴任中の主婦です。料理は元々そんなに好きなわけでもない上に、ひとりだとやる気出ませんよね。私も小食な方だし、ご飯とご飯の友だけでもいいタイプ。でも50代ともなると、健康面とか美容面でそれじゃあいかん！と思うわけですよ。というわけで私が良く作るのが具だくさん汁物です。肉・・・鶏もも肉、鶏手羽元、豚バラ、など野菜・・・大根、白菜、にんじん、南瓜、ブロッコリー、などきのこ・・・しめじ、えのき、しいたけ、エリンギ、などこれらを水と一緒に鍋に入れて煮るだけ。アクをとることぐらいかな、気をつけるのは。味付けはシンプルに粉末だしと塩だけ。夕飯に具をぽんずしょうゆかけておかずとして食べ、次の日朝ご飯に半熟たまご入れてスープとして食べ、昼は冷凍うどんを入れて少し煮込んで食べ、みたいな。最初に味付けをシンプルにするのは、後でいろいろ加え易いから。ずっと同じ味付けだと飽きるでしょう？七味とかガーリックとかカレー粉とかトマト缶とかで味を変えたり、片栗粉でとろみを付けたりと、バリエーションがききます。どうでしょう？

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ほぼ目玉焼き

主婦

2014年09月21日 21:28

フライパンで焼くだけで簡単なので目玉焼きばかり食べてます。ご飯はまとめて炊いて、一食分ずつ冷凍してあります。レンジでチンするだけで簡単なので、これがあると総菜などの無駄買いをやめられます。味噌汁が欲しいときはお椀に顆粒出汁と味噌と具を入れて熱湯をそそぐだけ。具は乾燥野菜や冷凍野菜など、熱湯でOkのもの。前夜の夕食をとっておくこともあります。キャベツの千切りをビニール袋に入れて空気いれて冷蔵庫に入れておくと翌日昼でも食べられます。前夜が鍋だったら汁をとっておいて冷凍ご飯使って雑炊にします。

トピ内ID：5283534240

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作り置き

🍴

imakoume

2014年09月21日 21:28

作り置きして、冷凍しておけるおかずをたくさん作って、小分けしておきます。それを利用して、また違うおかずにしたり、お弁当に利用もできるし。

トピ内ID：0262567640

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お弁当です。

マッチャ

2014年09月21日 23:03

毎朝夫にお弁当を作っているので、私が休みの時にはついでにもうひとつ自分のお弁当を作ります。それをお昼に食べてます。 (レンチン可能なお弁当箱の時はチン) お弁当箱はその時の気分で変えてます。夜ひとりで夕飯の時は基本ワンプレートです。(お皿に仕切りのあるタイプ) 丁寧には作ってないです。魚か肉を少量焼いたり(肉なら塩胡椒やバジルとか) 野菜をレンチンしたり。 (仕切り付きフライパンで纏めて作ったり) 作り置きのものとそれらをプレートに。納豆私もよく食べます。薬味を変えると色々楽しめますよね。それすら面倒臭いときは丼が多いです。冷凍とろろに納豆イン！とかネギトロと大葉とか。

トピ内ID：0932896015

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同じです

mirakuru

2014年09月21日 23:03

私は専業主婦の５０代。お昼がいつも一人なので、食事がおっくうです。食べなくてもいいくらいなのですが、なにせ痩せているのでなんとか食事しています。作るのも、あまり料理が好きでなく、いつも朝の残り物を食べています。だから、いつまでも太れません。トピ主さんは、痩せてはいらっしゃらないのかな？

トピ内ID：0726654432

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麺類

ねねこ

2014年09月22日 11:52

スーパーで安く買える3玉パックのうどんや焼きそばを買い置きして、それを色々と調理法を変えて食べてます。うどんはきつねうどん、ツユかけの冷やしうどん、焼きうどん等。焼きそばはパックに入っているソースはもちろん、オイスターソースで味つけしたりあんかけ焼きそばにしたり。野菜をたっぷり入れます。乾麺を常備しておけばいざという時はこれで済ませることができます。細うどんとかそうめんを常備してます。

トピ内ID：6925035479

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激辛！

りらん

2014年09月22日 17:25

家族が辛いのダメなので（子ども小さいし、、、）1人のお昼はここぞとばかり激辛メニューを楽しんでます！私も夜にご飯を少し多めに炊いて、余ったご飯でキムチチャーハンしたり、四川風麻婆豆腐作ったり、ワサビ茶漬けやブラックペッパー効かせたガーリックライスにしたりします。あとは簡単におうどん（柚子胡椒タップリ！）とか、夏は素麺（薬味色々で）や、すごく忙しい時はオニギリにして、カップスープと冷凍野菜をレンチンした温野菜サラダと食べます。中々外に出られないので、家で食べるご飯を工夫して楽しく食べてます！

トピ内ID：3304024493

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ご飯を一度にたくさんたいてストック派なので

なはなは

2014年09月22日 17:25

チンしたご飯にふりかけ納豆漬け物手抜き？いえいえ、肉体労働でもないのでこれで十分。雑穀米なのでミネラルもそれなりにとれているかなと。粗食こそが健康の秘訣です。

トピ内ID：5128307675

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ほぼ一人ごはんです

ウニっこ

2014年09月22日 19:31

夫は24時間シフト勤務、休みは不規則、子供いない主婦です。一緒に食べるのは休みの日を除けば一日一食？という生活なので、ほぼ一人ごはんです。朝ごはんは定番メニューで「ウインナー、目玉焼きorオムレツ、トースト、サラダ」、お昼は麺類、夕飯はチンする焼き鳥やシュウマイ、たまに冷凍餃子などです。毎食サラダはつけますが、カット野菜の袋入りサラダです。一人だとガスを使うことが少ないですね。お米は纏めて炊いて冷凍してあるし、ごはんの友は納豆やキムチ、市販の漬物があれば幸せ。ふりかけやお茶漬けの元もスタンバイOKです。以前は必死になって一人分でも作ったりお惣菜や揚げ物を買い漁ったりしていました。でも持病の糖尿病が悪化し、「3食きちんと食べる。毎食サラダを食べて、炭水化物単体食をやめる。おかずはチンでいいから食べる。油物をやめる。」という事を始めた所、この食生活に落ち着きました。油は一切使いません。胃が重いのも消えたし、いつも気持ち悪いわーというのがなくなりました。以前は罪悪感のあった手抜きごはんですが、今はなんだか手抜きって悪くないと感じています。

トピ内ID：6341813879

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凝ったものじゃないけど結構ちゃんと作ってるかな

ルル

2014年09月22日 19:31

40代既婚。料理が好きなので結構ちゃんと作って食べてます。作り置きの物を組み合わせてます。夜は炭水化物をとらないので、昼はご飯やパスタなど麺類が多いかな。ご飯に作り置きのドライカレーにチキンとアボカドとトマトのサラダ。明太子パスタにホタテの刺身のっけ、作り置きのコールスロー。海老と豚肉入り餡掛け焼きそばに作り置きのキャロットラペ。納豆ご飯と豆腐とアボカドのサラダ。必ず蛋白質と野菜もたっぷり食べます。炭水化物に偏ると私の場合肌が弛むので。出来合いの物でも別にいいのですが、作るのが好きだし、何かしら常備菜があるので買わずに済んでます。

トピ内ID：1353090870

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楽しいです

ダンダン

2014年09月22日 19:31

お昼は大抵一人なので少しずつ要領がよくなりました。いろいろ工夫するのが楽しいです。何でも多めに作って冷蔵または冷凍しておきます。野菜なども時間のある時に皮をむいてチンして冷凍。たとえば具沢山卵焼き（鮭の身をほぐしたものとねぎの小口切り入り）を、３人前ぐらい作っておきます。この夏毎日のように食べていたのは冷やしうどんで、めんつゆは出来合いのもの。それに先ほどの卵焼きとすでにゆでてあるほうれん草、あとはのりとかゴマを添えてできあがりです。実際の手間はどんをゆでるだけです。春雨サラダも具沢山にして、山のように作っておきます。お酢が入っているから日持ちします。ポテトサラダもいいですね。春雨サラダには鶏や豚肉、ポテトサラダにはソーセージをたくさん入れて、それ一品でも一食になるボリュームです。買ってきたお惣菜を１品で、あとは上記のような作り置きのものを足して、ご飯を温めればちゃんとした食事になりますよ。

トピ内ID：6012199384

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